⑴ 如何分辨野山參
從外觀看,山參的外觀很漂亮,粗壯,根部細密。如下圖所示,兩種人參存在以下幾個不同點:
1、山參蘆頭短,野山參的蘆頭比較長;
2、山參參體粗壯,呈不透明的乳白色,而野山參較細;
3、山參的參須密集如掃帚狀,較脆,而野山參的參須稀疏,長且韌。
下圖左圖為山參,右圖為野山參
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外行看品貌,內行看五行,鑒別野山參需要從以下幾個角度:
1、蘆,蘆頭長而完整;
2、_,_,是野山參的不定根,部分野山參的_被破壞,屬於次品;
3、體,體長,無明顯傷疤;
4、須、根須完整,分叉優美;
5、紋、紋深,有節奏感,漂亮。
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(1)野生人參圖的鑒別方法擴展閱讀:
野山參葯用價值:
1、提高工作思維能力、減少疲
野山參中皂苷Rg1能夠興奮中樞神經,加強大腦皮層的興奮程度,提高腦攝氧量,抗疲勞作用十分明顯。
2、提高免疫力
野山參中的人參皂苷和人參多糖是免疫增強劑,亦是免疫調節劑,可加強機體對於有害因素的抵抗力,對於失眠多夢、體虛盜汗、易感冒等免疫力低下症狀有明顯的改善效果。
3、雙向調節血壓、血糖
野山參中的皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rg1具有明顯的雙向調節血壓作用。野山參中的Rd、Re、Rf、人參多糖、人參多肽均有明顯的降糖效果,對於人體糖代謝有明顯的雙向調節作用。
4、降血脂、抗動脈硬化
野山參中的皂苷Rb2和活性化合物能夠降低血液中膽固醇、甘油三酯,升高血清高密度脂蛋白,降低動脈硬化指數,對於高血脂症、血栓症和動脈硬化有明顯的改善作用。
5、保護心肌和擴張心血管
野山參中的人參總皂苷對於心肌有較強的保護作用,其中Rg1、Re可有效的擴張心血管,對於冠心病、心絞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。
6、護肝排毒
野山參中的多肽、氨基酸能增強代謝酶的活性,提高肝臟的解毒、排毒能力。
⑵ 怎樣辨別人參,人工種植的和野生的
(1) 主根短粗,下部多有兩個主要支根,呈人字形狀的圓柱形,長2-10厘米直徑1-2厘米, (2) 根莖部分較細而長,略呈圓柱形,俗稱"雁脖節"。根莖上有較密集的碗狀疤痕,俗稱"蘆碗"。也有的生出紡錘形的不定根,形似棗核,俗稱"棗核芋"。 (3) 頂端寬而豐滿,俗稱"寬肩膀"。 (4) 有深而細的橫向環紋,連結成螺旋狀,俗稱"鐵線紋",表面為灰黃色斷面為黃色。 (5) 參的段根細而長,約為參體的2-3倍。上邊常有許多突起的小疣狀物,俗稱"珍珠點"。有人把人參的特徵概括為:雁脖蘆,棗核芋,寬肩膀,鐵線紋,色灰黃,珍珠尾,有濃厚的香氣,味甜而微苦。園參因加工方法的不同,又分為紅參、糖參、生曬參等品種,與野山參的性狀相似,但二者市場價格差距很大。區別圓參與野山參的方法如下: (1) 園參的蘆頭短粗,多不彎曲,一面或兩面有莖痕,下部無圓蘆;野山參的蘆頭細長,多有彎曲,上端四周密生有莖痕,下部有圓蘆。 (2) 園參的主根常為圓柱形,質地較疏鬆;野山參的主根則多呈圓柱狀人字形,質地堅實。 (3) 園參的主根表皮上橫紋粗而淺,呈白色;野山參的主根表皮上有細密的螺旋紋,橫紋細而深,呈黃褐色。 (4) 園參的側很多,較短,分枝角度小;野山參的側根少而細長,分枝角度大。 (5) 園參的須根較多而短,呈掃帚狀,上邊珍珠疙瘩不明顯,質地較脆軟;野山參的根須則少而長,有韌性,不易折斷,根上有明顯的珍珠疙瘩。 常見人參偽品的性狀特徵: (1) 野紅豆根:氣微臭,味淡,有豆腥味,表面為黃棕色。蒸後變為紅棕色略透明。外形近似人參,但根莖頂部則是草質莖的平直斷痕,沒有真人參的深陷環狀橫紋。有似皺紋和橫向皮孔樣的疤痕,以及極細微的纖維伸出,似棉花狀質地堅實,不易折斷,斷面為角質性,有含澱粉樣的筋脈點。 (2) 商陸根:無臭氣,味淡,略有麻舌感。形似人參,主根呈圓錐形,下部分枝多,頂端有地上莖的殘基。斷面呈數層同心性木化環紋,角質性,半透明狀質地堅實,不易折斷。 (3) 華山參:氣微臭,味甘而微苦。主根呈圓柱形或圓錐形,頭部粗,有橫向細密環紋,下漸細,有分枝,頂端有短的根莖。表面為棕褐色,有橫向皮孔狀的疤痕,隱約可見內部縱向的纖維菅束。斷面角質性,半透明,質地堅實。 (4) 山萵苣根:氣微臭,味微甜而後苦。根呈圓錐形,多自頂端分枝,頂端有圓盤狀的芽或芽痕。表面為灰黃色或灰褐色,有細縱皺紋和橫向點狀須根痕。加工蒸煮後的黃棕色,半透明狀。質地堅實,但易折斷,斷面較平坦,略顯出不規則的環狀形成層,有的有放射狀裂隙。 (5) 櫨蘭根:無臭氣,味淡,略有粘滑感。表皮為灰黑色或灰黃色,有縱皺紋和點狀突起的須根痕。隱約略顯出內部縱向的纖維管束。主根為圓錐形或長紡錘形,有的分枝,有的不分枝。頂端有殘留的木質莖基。質堅硬,斷面較平坦,角質性,半透明狀,中心常有空腔。 (6) 紫茉莉根:味淡,有刺喉感。主根呈圓柱形,分枝少,頂端有殘留的莖痕,表面為黃白或淡黃棕色,有縱皺紋筆須根痕,斷面角質狀,並散在有細小的白色晶點。質地堅實。 (7 )莨菪根:氣微臭,味淡而微苦。表面為灰黃色或淡黃色,有明顯的橫向突起皮孔狀疤痕。根為圓柱形,頂端有殘留的芽痕。質地堅實,易折斷,斷面呈淡黃色,不平坦。 (8) 桔梗根:呈圓柱形或長紡錘形,頂端有根莖,皺縮扭曲。上部有橫紋,通體有明顯的縱溝,並有類白色或淡棕色皮孔樣根痕。質堅而脆,易折斷,斷面為黃白色或紫棕色,有明顯的形成層環,氣微臭,味微苦而後甜。 (9) 金錢豹根:氣微臭,味淡而微甜,表皮為灰黃色,質堅而脆,易折斷,斷面為黃色,木化性較強。根略似四方柱形,多不分枝,扭曲不直。頂部有密集的點狀莖痕,四棱上多有明顯的突起點,全體有縱皺紋。 怎樣識別真假西洋參? 西洋參,性寒,有補氣養陰、清火生津的功效,用於治療陰虛火旺、咳喘痰血、口乾舌燥、腸熱便血等症。又名花旗參、洋參。西洋參原產於北美洲,為五加科植物西洋參的乾燥根。有野生和栽培兩種,野生者稱"野參",栽培者稱"種參"。野生者為上品,價格昂貴。 西洋參的性狀特徵: (1) 主根呈圓錐形、紡錘形或圓柱形,長約3-12厘米,直徑0.5-1.5厘米。 (2) 蘆頭除去或殘留,外表呈淺黃褐色或黃白色,豐滿者有細密的淺縱皺紋稍瘦癟者縱皺紋較深,可見橫向環紋及線狀疤痕。 (3) 主根中、下部有一至數條側根,呈叉狀分枝,若折斷,斷面較平坦,略呈角質狀,呈粉白色或淺黃棕色,散生有紅棕色樹脂管斑點,有暗棕色環紋。 (4) 氣微香,味苦中帶甜。 "野參"與"種參"的差別: (1) "野參"體形較小,主根呈短圓柱狀或短圓錐狀,環紋較密而清晰,側根數條,質地堅硬。 "種參"主根呈長圓錐狀,環紋少而稀疏,小疣狀須根痕較多,側根少,質地疏鬆。 (2) "野參"地下莖近根部分很細,有時看不到莖痕(蘆碗),上部莖痕明顯。"種參"根莖粗短,莖痕幾乎看不到,但頂端芽較大。 常見的西洋參偽品有: (1) 用類似西洋參外形的某種植物的根,冒充西洋參,其性狀也呈紡錘形或圓柱形,長約3-5厘米,直徑1厘米左右。有橫向隆起的皮孔和側根。斷面為類白色顆粒狀。無香氣,味淡而微苦。 (2) 有用朝鮮人參的分枝加工成西洋參狀。但其顏色常為灰黃色,有縱槽紋無細密的橫向環紋。質地堅硬,味酸而澀。 怎樣識別真假高麗參? 產於朝鮮的人參稱高麗參、原植物與國產人參相同,僅因產地和加工方法不同而有所區別。分紅高麗參和白高麗參兩種,以紅高麗參著名,其功效基本與人參相同。 紅高麗參的性狀特徵: (1) 為帶莖根人參蒸煮後的乾燥品。表面棕褐色或紅棕色,不透明。 (2) 參體較飽滿,長約6-10厘米,直徑1-2厘米,頂端平寬,有的是連著兩個叉狀的雙馬蹄蘆,有的單蘆頭,稱"獨碗蘆"。蘆頭粗大,每一蘆碗中間都呈凹陷狀,邊緣整齊。參體因包裝加工壓成方形,與蘆頭連接處不凹陷,下端呈扁圓形。 (3) 質堅,體重,斷面角質光亮,有菊花紋。氣濃香,味甘微苦。白高麗參的特徵:表面呈黃白色,蘆頭與國產園參蘆頭相似,但質地較紅高麗參松泡,斷面有圓心,稍有香氣,味甘微酸。 人參、高麗參與偽品的鑒別方法. (1) 斷面呈角質狀而菊花紋者為高麗參;斷面呈角質狀而中心部分色較深者為紅參;斷面白有放射狀裂隙者為生曬參。真品的斷面無同心環。 (2) 真品氣濃香,味甘微苦;而偽品則味淡而有麻舌感,苦甜不一。
⑶ 野生人參與種植人參有何區別如何辨認
野生人參與種植人參的區別:
1、生長方式不同
野生人參由種子自然落地或被鳥獸吞食後排出體外,在山林中自然發芽生長。沒有人為因素,既不移動,又不經任何管理,長期自然生長而成。
種植人參由人工播種、翻栽而又普遍施農葯化肥。生長過程人工科學管理,除草、施肥,因施肥人參生長過快,有時就要出現抗病力低下的問題,所以不可避免要使用農葯。
2、生長年限不同
野生人參生長年限:幾十年、上百年不等。
種植人參生長年限:5-6年。
3、營養價值不同
野生人參的有效成分高於種植人參40~50倍。
由於野生人參是在山林荒野中自然生長,野生人參的所有功效皆來自於它在地底下所吸取養分,日復一日年復一年,生長時間越長,葯用功效越強。再加上野生人參的形態頗似人形,中國人講究以形補形,故野生人參自古就作為起死回生、延年益壽、滋補元氣的佳品而深受重視,成為名符其實的「百草之王」。

野生人參與種植人參的辨別:
山參(野生人參):蘆頭長,蘆碗密;參體與根莖等長,人形,橫體,較短;主根上的橫紋細密清楚,顏色較深;皮細而韌;珍珠疙瘩多,且明顯易見。
園參(種植人參):蘆頭短,蘆碗少;參體呈圓柱形,八字分開,順體,較長;主根上的橫紋稀疏,且不連續;皮粗而脆;珍珠疙瘩不明顯。
(3)野生人參圖的鑒別方法擴展閱讀:
野生人參是人參中的極品,由於產量少,所以正品野生人參的價錢極貴。一向以來野生人參多產白中國東北長白山脈及小興安嶺東南部、俄羅斯的海參崴,以及朝鮮,其中以中國吉林長白山天然野生人參的價錢最為昂貴。
現在市面上所出售的野生人參,除了中國東北出產外,也有不少產自俄羅斯海參嵗,其質量一般較中國出產的差,而朝鮮所產者則極少聽聞。20世紀90年代初,野生人參年產量僅為數干兩近年來產量更少。
野生人參又名野生抄參或野生山參,挖參者多在7-9月間,當人參果實成熟轉紅色時上IIJ採挖,因此時容易發現參的蹤影。挖時忌用金屬,多用骨針掘開泥土,盡量把整支人參完整挖出,挖出後將野生鮮人參洗凈,直接曬干或烘乾,現己成為野生人參的主流商品。
⑷ 怎麼辨別人參的種類
(1)按野生和栽培來分可分為兩大類:
①通常把野生者稱為「山參」或「野山參」,生長幾十年的野山參如圖1。
②將人工栽培的人參稱為「園參」。四年生以上發育成熟的園參如圖2。
(2)園參再按地區及其本身所具有的特徵來分,可分為「普通參」、「邊條參」和「石柱參」三大類:
①普通參 採用一倒制(移栽一次),育苗2年或3年,移栽後生長4年或3年,六年生收獲作貨。多在土壤有機質含量較高,且水分充足,氣候較冷涼的條件下培植出來。產品主要特徵為:根莖粗短,主體短大,須根多,且呈刷把狀。

圖2 人參形態圖1.植株 2.根②邊條參 採用二倒制(移栽兩次),參苗移栽時整形下須,7~9年才收獲,多在氣候較溫暖的山區,砂壤土有機質含量中下,透水、透氣性好的條件下培植出來。產品主要特徵為:主體長,根莖長,有體有腿,如人形美觀。
③石柱參 採用籽趴(播種後不移栽,直至收獲)或苗趴(播種育苗,用苗移栽後不再移動,直至收獲),多在砂性較大的山地土壤中培育而成,產品主要特徵為,根莖細長,主體短小,兩條支根,須根少。
(3)按根形來分,可分為大馬牙、二馬牙和長脖三類,這三類也稱三個農家品種,由於每一類都不純,所以有人稱為農家類型,究竟稱類型好,還是稱農家品種好,尚無定論,筆者認為在各個類型的基礎上進一步選擇優化是可以形成品種的。現將三大農家品種(類型)的特點簡述如下:
①大馬牙 根莖粗短,芽孢大,根主體短而粗,側根多且集中生長於主體尾部呈刷鍋的刷把狀,植株高大。總體來說,生長快,產量高。
②長脖 根莖細長,參根細小,生長很慢,植株小,其中根體短小的稱靈體,根體粗長的稱順笨體,參體粗短的稱笨體。
③二馬牙 根莖長短、參根大小、生長快慢等均間於大馬牙與長脖之間,它生長較快,產量也較高,還有一個最大的特點,就是根主體長,支根少,在邊條參區經整形移栽後,脖子(根莖)較長,身長具兩條粗長腿,體形美觀,稱邊條參,商品很受歡迎。有的二馬牙,由於體長腿粗,單株重量甚至超過大馬牙。
園參除以上三個農家類型外,尚有圓膀圓蘆和竹節蘆。
圓膀圓蘆的大小間於二馬牙與長脖之間,主根根莖細長(但比長脖要粗),體形優美,主根上端與根莖均呈圓形。
竹節蘆主根最短,也較細,肩稍尖,但根莖細長,節間明顯,近似於竹子的地下根莖。
由於圓膀圓蘆和竹節蘆的數量極少,分散於少數地區,沒有形成農家類型,更沒有專門的產區。
⑸ 野山參如何鑒定
野山參分為兩種一種是稀少,價格昂貴的野生人參,這種野生人參是指種子基因自然遺傳,種子自然發芽,或者種子依靠鳥獸風等自然力量傳播,無論是種子還是生長期間都沒有任何人為因素干預管理,這種純正自然發言生長的野生人參因為在惡劣的自然環境下生長,沒有40--50年是長不大的。所以就不會有低於40--50年以下的野生人參,這種野生人參因為獨特的種子基因和生長環境,會在它的形體上生長出特有的形體特徵,這些特徵是任何方式種植的人參不具備的,有些特徵也是假冒人參無法仿造的,這些特徵也是辨別人參是不是野生的依據。這種野生人參也可以稱作野山參。價格幾十萬一隻百萬一隻都是可能的。
另外一種野山參是指人工在森林中播撒種子。讓其自然生長,生長期間不能施肥施葯除草等人為干預管理,讓其自然生長,生長期超過20--30年以上的可以稱作野山參20--30年以下的只能算作林下籽參,這種人參東北地區播種面積大,產量多,所以價格和品質都是無法和第一種自然發芽生長的野生人參比較的,這種野山參價格幾千元左右都有的
⑹ 野生的人參和種植的人參怎麼分辨
野生人參有比較好的橫紋,野生人生會形成比較緊密的蘆碗。野生人參一般生長在自然的林地,林地樹木高大,灌木叢多,吸收的陽光,營養物質少於種植人參。野生人參生長年限較長,野生人參主要產於我國東北三省長白山山脈和大小興安嶺一帶。野生人參的根莖特別長,橫形較短,主根上橫紋細而清晰,色澤較深皮細而堅韌,珍珠塊多而明顯。野生人參:蘆頭長,蘆碗密,人參體和根莖一樣長,主根表面的橫紋非常清楚,顏色很深,皮細有韌性,珍珠疙瘩比較多,而且明顯易見。種植人參:蘆頭比較短,蘆碗很少,人參體呈現出圓柱形,主根會有稀疏的很穩,但是不連續。皮又粗又脆,表面的珍珠疙瘩不明顯。人工種植人參和野生人參最大的區別就是表面的顏色,在山參的頂端可以看到明顯的粗橫紋,下面會有2~3條支根,而且還生長著又長又細的須根。在徐根上面生長著不明顯的疣狀,蘆頭直徑在0.3至1.5厘米左右,長度在1~4厘米左右,形狀是彎曲,上端會有不定根和稀疏的莖痕。野生人參和種植人參葯用價值,雖然說野生人參和種植人參的種植方式不同,但它們的葯用價值沒有太大的差別,具體的葯用價值如下:治療糖尿病人參可以改善糖尿病的不適症狀,但是不能夠改變血糖過高。輕型糖尿病患者在服用完人參之後,血糖會降低40~50%毫克。中度糖尿病患者在服用王龍身後,雖然說降低血糖的作用不是很明顯,但是身體的不適症狀有所改善。對於精神病,人參對各種類型的抑鬱型精神病會有一定的治療作用,也有一些專家認為服用人參可以改善病人的主觀症狀,但是沒有什麼客觀的治療作用。
⑺ 野山人參和園參的特徵如何鑒別
1.蘆:極大大多的山參均是圓蘆,因年齡越久,上部蘆碗逐漸消失,而形成圓柱狀,因而稱為圓蘆。蘆體節緊,上部四面密生天然長成的蘆碗(珠結),碗的邊緣扎楞,形如馬牙,因名馬牙蘆,很少有生長竹蘆和線蘆。人工栽植的園參大多無圓蘆,在蘆的一面或兩面生碗的亦少。
2.芋:山參之芋多為棗核形,順生下垂,不向上伸,如生兩枝以上者則互生。園參的邊芋多是上粗下細,狀如參腿,不向下垂,而向上或旁伸。
3.體:山參之體多菱角狀的短橫體。即是順長體亦多為上粗下細之靈體。但笨體極少。園參多順長體,有短橫體者亦顯呆笨。
4.紋:山參之紋細而且深,尤在肩部更顯密緊,而多呈螺旋狀。園參紋通常疏而且淺,(多年老種參)則全多生粗橫紋,但其紋多斷而不續。
5.皮:山參皮細而結,光而不粗。園參外皮粗松而嫩。
6.腿:山參之腿僅生1—2條,三條者很少,其腿上粗下細,比較均勻。園參生腿較多或粗或細,上下粗細不均勻,兩腿並生一處,且大長腿或短粗腿。
山參之須有明顯的小疙瘩,俗稱「珍珠頂」,是山參特徵之一。並因生長年久,纖維緊柔難以折斷,口嚼如麻難以碎斷。園參之須短而嫩脆,多叢生如刷帚狀,年久老參亦生有疙瘩,但不明顯。總之野山人參,因其自然生長於山嶺,每枝形重不同,因而鑒別方法難定標准,根據以上六點逐一參考,才能加以鑒定。
野山人參鑒別歌訣:
細蘆下圓上馬牙,錦紋深順序不雜,體似菱角兩枝腿,須有珍珠小疙瘩,皮細結實光不糙,參芋順生下垂扎,參質纖維難折斷,咀嚼不碎亂如麻。
園參鑒別歌訣:
園參蘆碗兩面生,垂須上粗向旁伸,體形長順顯呆笨,紋理斷續線不深,外皮粗糙松而嫩,須短而脆無珍珠。西參質地堅實重,斷面明顯菊花心。朝鮮參蘆二批頭,斷面堅實色棕紅。
偽充人參四種簡介:
多年以來所發現的以假充真的人參四種騙人非淺。為了辨別真偽,特分析如下,供作參考:(1)華山人參手指形,久服青光眼致生。(2)土參木蘆無療效,化驗實際無成分。(3)准參頂陷無橫紋,口嘗味與薯干同。(4)參蘆誤作人參服,服後中毒傷害人。
人參蘆為什麼催吐:人參供葯用的為根和葉,在根葉中間的參蘆含大量的草酸鈣成分,能與胃中的鹽酸相遇生成草酸,草酸有催吐作用,能使人惡心嘔吐,因此人參在調劑時必須去掉蘆頭。但古書中未說明確,僅在瓜蒂散中虛者參蘆一味句。
⑻ 如何鑒別人參 怎麼鑒別人參
1、看看人參的須:一般來講,人參的須要更長一點、更老一點、韌性強一點、疏鬆度高一點,在其上面還有一些小米大小的小疙瘩,那麼,這樣的人參一般都是真的人參,反之,如果參面看起來是又白又嫩的,而且非常脆,那麼,這樣的人參就不是純參。
2、看看人參的蘆:參面是人參的蘆呢?也就是在人參粗的那一頭上一節一節的,蘆分為二節蘆、三節蘆、線蘆和雁脖蘆四節,這你可以通過這個來看是否是真的人參,如果不是四節,那麼,這個人參的真實性就有待考證呢,反之,要是是四節我們還是得仔細推敲才行。
3、看看人參的皮:一般真的人參的皮看上去會比較老,呈現出來的顏色是黃色或者褐色,而且緊密有光澤,反之,如果人參的皮是白的,而且是嫩的,那麼,這個人參根本就不是真的人參,這個方式鑒別是比較簡單的,所以,想要購買人參的朋友可以嘗試嘗試這種方式。
4、看看人參的紋:你可以看看在人參細的那一頭是否有密而且比較深的螺絲紋,如果有就說明這人參是真的,但是,要是人參的紋看起來淺而且不連貫的話,那麼,這肯定就不是真的人參,這一點我們就需要通過仔細觀察才可以辨別得出來。
5、體:指人參體態玲瓏,樣子好看,體腿明顯可分,腿多具兩個,且分叉角度大。按形態分為「菱角體」和「疙瘩體」。
⑼ 如何鑒別人參的真假
第1個方法:看須。真正的人參的須會更長,韌性也要更強一些,在表面會有一些不大不小的小疙瘩,這樣的人參就是真人參。相反,如果人參表面看起來又白又嫩,而且質地很脆,大家一定要小心了,這樣的人參有可能不是真人參,就算是真的也是營養價值非常低的園參。
第2個方法:看蘆。就是在人參粗的那一頭一節一節的地方,大家在辨別真假的時候,就可以通過這個方法來看一看是否是真的人參,如果你看到的人參不是四節,這樣的人參就會是假的人參,通常真正的人參蘆頭比較長,而且節狀部分非常明顯。
第3個方法:看皮。真的人參看上去皮非常老,顏色是黃色或者褐色。如果你看到的人參又白又嫩,這樣的人參不是真正的人參。這個方法是非常簡單的,只要多看一些真正人參的圖片或者是實物,就能夠區分開來。
第4個方法:看紋。仔細觀察在人參細的那一頭,有沒有密而生的螺絲紋,如果看到的紋路非常淺,說明這樣的人參不是真的人參。
