簡單小吃製作方法

① 自己動手做簡單的小吃是什麼

動手簡單小吃爆米花。以下是製作步驟方法：

主料：玉米粒50g、黃油30g、糖30g 。

輔料：巧克力30g、鹽3g。

1、准備好原材料。

② 怎麼做簡單好吃的小吃

你好，你可以製作以下小吃，
糖油粑粑
糯米粉200克
3勺紅糖
適量的水
1.糯米粉加溫水，攪拌成無乾粉狀態，然後揉成軟硬適中的面團。水要加一點，不要太軟。
2.取一片糯米面團，揉成湯圓大小的球，壓成小餅。
3.加熱油鍋，不要用太多的油。把餅干放在鍋里煎。火勢可以稍微小一點，否則很難控制。
4.當餅干兩面呈淺金棕色時，將准備好的糖汁倒入其中。
5.糖水和油迅速融合起泡。這個過程要反復進行，讓每一個巴巴都均勻的沾上糖汁。巴巴逐漸變軟，有顏色，有光澤，出鍋。

③ 簡單的小吃製作方法

筋餅土豆絲

原料：麵粉、沸水、土豆、胡蘿卜、青椒、干辣椒、鹽、白糖3勺、醋3勺、花椒。

做法：1.麵粉放入盆中，倒入適量沸水攪拌成雪花狀，冷卻後揉成光滑的面團，包上保鮮膜靜置10分鍾。2.土豆、胡蘿卜去皮，切成細絲；青椒去蒂、籽，切絲。3.土豆絲、胡蘿卜絲依次入沸水鍋中汆燙至熟，撈出入冷水中冷卻瀝干。4.鍋中適量油燒熱，放入花椒、干辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調入少許鹽、白糖、醋（3:3），拌勻，將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口腌入味。5.取燙面面團搓條，下劑子，按扁，刷油，每兩個面劑子刷油的一面對合在一起，擀成薄餅。6.鍋置火上刷上少許油，放入薄餅烙熟，取出，趁熱將薄餅撕開，捲入熗拌的土豆絲即可享用。

④ 簡單零食小吃做法

對於一個吃貨來說最大的成就就是把超市小賣部的零食都吃過了一遍，但總覺得不滿足，下面是我為大家帶來的簡單零食小吃做法大全，想吃零食的朋友們不妨自己動手做吧～

簡單零食小吃做法：鍋巴

鍋巴，就是「燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒」。它又香又脆，是我國漢民族的一種有特色的食品。鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之一。

原料：米飯1小碗、油、鹽、五香粉、蝦皮半勺

做法：

1、米飯中放入少許鹽、少許五香粉、半勺蝦粉、少許食用油，用手抓勻。

2、 取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去，把保鮮膜對折，用擀麵杖反復擀幾次，擀至大米碎一些利於成型，把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鍾。

3、把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，將大米餅切成均勻的條狀，改刀切成小正方形。

4、電餅鐺刷上少許油，把切好的鍋巴放進電餅鐺，兩面都煎至金黃即可。

簡單零食小吃做法：紫薯干

紫薯具有和血補中，寬暢通便，益氣生津等食用和葯用功能，因為紫薯富硒，是「抗癌之王」「長壽之王」所以紫薯干被聯合國譽為最健康的食品。這個可以多吃。嘿嘿~~

原料：紫薯2個

做法：

1、紫薯洗凈去皮切厚片，蒸鍋上氣後大火蒸6分鍾。

2、將紫薯片放在烤盤上，放入微波爐中加熱2分鍾。

3、 3分鍾過後，將微波爐打開，散出其中的熱氣和蒸汽，若紫薯略顯濕軟，將紫薯在加熱2分鍾，至紫薯烘乾即可。

簡單零食小吃做法：微波薯片

薯片應該是大多數人都喜歡吃的零食，但是外面的薯片的添加劑確實多，咱們用微波爐烤制吧，嘿嘿，脆脆的、香香的，絲毫不比買來的薯片差勁哦。沒有添加劑、防腐劑，吃著安全放心。土豆有著減肥的功效，吃多少都不必擔心會胖。

原料：去皮馬鈴薯、黑胡椒粉、融化黃油（或是植物油）、鹽

做法：

1、馬鈴薯去皮，切成薄片，放入碗內拌入黑胡椒粉、融化黃油、鹽等調味品，拌勻。

2、將薯片攤開在微波玻璃盤上，高火叮3分鍾後，取出翻面再高火叮3分鍾即可。

簡單零食小吃做法：紅薯干

溫暖的陽光，一杯酸甜的檸檬茶，幾片烘烤到香脆的紅薯干，好愜意~容我再夢想一下。

原料：紅薯3個

做法：

1、黃心兒紅薯，洗凈，去皮，切成手指粗細的條。

2、微波爐，高火，打10分鍾。

3、 翻動一下後再放入微波爐打5分鍾，接下來再打2分鍾，翻動一下再打2分鍾即可。

簡單零食小吃做法：蘋果片

口感真的不一樣，當零食不錯，很酥脆，經過烤制後，水分沒了，但糖分卻沒減少，蘋果片比原來的蘋果要甜了許多。

原料：蘋果、鹽、檸檬汁

做法：

1、蘋果放在清水裡，加入少量食鹽搓洗干凈，切成厚薄均勻的薄片。

2、碗里放入適量涼白開水，放入少量食鹽，擠入少許檸檬汁，沒有可以不放，放入蘋果片，浸泡2分鍾。

3、 浸泡好的'蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上，放在微波爐中，蓋好微波門，中高火火力80，加熱時間4分鍾。

4、 微波爐停止工作後，把蘋果片取出排放在案板上，用電吹風吹乾表面水蒸汽；擦乾烤盤上的水分。

5、蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中，選擇中高火火力80，加熱4分鍾，再次吹乾水蒸氣，擦乾烤盤水分。

6、蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鍾，放在烤架上通風晾乾即可。

簡單零食小吃做法：椒香牛肉乾

我對牛肉完全沒有免疫力，跑高速，去玩，車上必備，攜帶方便，並且有豐富的營養哦。

原料：牛肉300克、太太樂椒香雞快炒醬1包

做法：

1、 將牛肉切丁，過熱水去血水，撈出瀝干水份。

2、 擠入太太樂椒香雞快炒醬，拌勻後放入微波爐烤制7分鍾取出。

3、如烤7分鍾的肉乾還是很濕，繼續放入微波爐烤制3分鍾即可。

簡單零食小吃做法：豬肉脯

當做早餐配粥也不錯。當做看電視時的磨牙小吃也很不錯呢！反正給我吃就不錯~

原料：豬肉餡250克、食鹽半茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、魚露1湯匙、白糖1茶匙、雞汁1茶匙、蜂蜜2湯匙、黑胡椒、白芝麻

做法：

1、肉餡用擀麵杖套上一個保鮮袋砸碎，放入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠

2、 加入生抽，醬油繼續順著一個方向攪拌，加入1湯勺魚露，淋上雞汁，少許辣椒油，順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡腌制半小時左右。

3、 取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油，把肉餡放到錫紙上，保鮮袋剪開，蓋在肉餡上，用擀麵杖擀成薄厚均勻的肉餅。

4、把擀好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋。

5、烤箱預熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鍾，其間10分鍾後取出刷上一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，再過5分鍾後翻面，塗抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻即可。

⑤ 有什麼簡單易做的小吃

從小到大都覺得外面的小吃永遠比家裡的飯菜好吃。不知道大家有沒有這個感受，因為外面的小吃色香味俱全，特別誘人，尤其是小孩子，經不住「誘惑」。

有什麼簡單易做的小吃？

其實大街上有很多的小吃的做法並不像大家想像的那麼難，可以說比較簡單，像是大街上經常見到的雜糧煎餅，煎餅果子，鍋盔，醬香餅等等這些小吃，都非常受歡迎，其實它們的做法也都是比較簡單的，只要我們掌握了它的方法都能製作出來。

結語。

看過步驟之後，是不是覺得醬香餅的製作方法比較簡單呢？自己製作醬料鮮香，餅皮酥脆，吃著超級過癮，喜歡吃醬香餅的朋友一定不要錯過這個方法，其實還有很多小吃的做法，像是雜糧煎餅，鍋盔，辣炒年糕等，大家可以查看我以前的文章。

⑥ 有什麼簡單的小吃特別好做

什麼鐵板豆腐，什麼烤冷麵，每次都是要嘗一嘗的。其實這些美味小吃，做法都很簡單，完全可以自己在家做。

一、鐵板豆腐

准備食材：豆腐、蔥花、香菜、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食鹽、雞精、味精。

具體做法：

1、 豆腐切成1厘米左右的厚度大片；香菜摘洗干凈，切碎；蔥切成蔥花；調味料准備好。

2、 平底鍋燒熱後，刷上食用油，然後鋪上豆腐，待煎制一面微微發黃後，翻面。

3、 煎至兩面都發黃後，撒上一層孜然粉、辣椒粉、少許食鹽，再撒上蔥花和香菜碎增香。

4、 用鏟子將豆腐切成小塊出鍋即可。

小貼士

面團醒發不宜過久，半醒發就可以了。

以上小吃，都是要加入很多的調味料來幫助提味增香的，所以還是少吃為宜，尤其是外買的。

⑦ 麵食小吃的做法

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」這個美譽。麵食可以做什麼呢，我接下來為你盤點下麵食小吃的做法大全吧。

1、包皮面

【原料】精粉250克，高粱面250克，清水250克。

【製法】

①把精粉用清水125克和起待用，高粱面用清水125克和起待用。

②把和好的精粉面團擀開包住高粱面團，上案板用擀杖擀成0.3至0.4厘米的薄片，用刀切成10厘米長的窄面條，下開水鍋煮熟即成。

【特點】紅白鮮亮，清爽利口，可澆各種鹵湯。

2、捏缽面

【原料】豆面300克，精粉200克，水300克。

【製法】

①將兩種面摻和在一起，倒入盆內加適量水用筷子攪勻。

②把和好的面放入捏缽內，把壓頭放上，鍋內水沸後，雙手大拇指壓上，其它四指捏缽體，把面擠壓進鍋里，煮熟後撈出放澆頭即成。

【特點】筋道利口，風味獨特。

3、握溜面

【原料】精粉500克，清水350克。

【製法】

①將麵粉倒入盆內，加水用筷子攪勻，稍醒待用。

②沸水鍋前，用右手握面，將面從手指縫擠壓出去煮熟撈出即成。

【特點】民間風味，方法獨特。

4、撥爛子

【原料】高粱面、白面或兩摻，土豆、胡蘿卜等菜。

【製法】

①將土豆或胡蘿卜用擦子擦碎放入盆內，將面摻入菜中，加少許水拌成顆粒狀上籠蒸。

②蒸熟後用熟豬油或菜籽油熱炒，加入油、鹽、蔥、蒜調料。

【特點】調料味濃、熱和清香。

5、和兒（發糕）

【原料】玉米面或加白面、豆面。

【和面】加涼開水調成稠狀，發酵。

【製法】面發酵後加鹼中和攤入籠中上籠蒸，熟後切成菱形即成。

【特點】製作簡單，食用香甜。

6、炸醬面

用料

主料：黃醬1包；甜面醬150克；五花肉200克；姜10克；手擀麵500克；黃瓜200克；綠豆芽150克；心裡美蘿卜200克；青豆50克；黃豆50克

輔料：芹菜50克；香菜10克；食用油20毫升；鹽2克；八角1個

做法

1.准備食材

2.先將黃豆清洗干凈放入鍋中，加入適量的清水、鹽、八角大火燒開後轉小火煮30分鍾

3.准備炸醬配料。將五花肉切丁；干黃醬和甜面醬以2比1的份量放入一個大碗中，再加入一小碗水稀釋開；姜切末備用

4.准備菜碼。黃瓜切絲、心裡美蘿卜切絲、香菜切段、芹菜切段備用

5.鍋中加水，水燒開後將豆芽焯熟撈出過水備用

6.依次將芹菜丁、青豆焯熟備用

7.將煮好的黃豆去皮備用

8.將五花肉丁放入鍋中煸炒

9.煸炒至五花肉出油，表面微黃的時候放入薑末煸炒出香味

10.將醬放入鍋中翻炒

11.翻炒至醬越來越濃稠，顏色越來越重，在醬的表面有一層明油滲出即可關火

12.煮麵。煮好的面條要放入提前晾涼的白開水中過一遍水。然後加上「面碼兒」，拌上炸醬就可以開動了

7、西紅柿雞蛋打鹵面

用料

主料：雞蛋2個；西紅柿2個；面條（生）300克

輔料：食用油適量；鹽1茶勺；白糖2茶勺

做法

1.准備雞蛋和西紅柿

2.西紅柿洗凈，去掉蒂部切成小塊

3.雞蛋加點鹽打散

4.鍋里放油，油熱後倒入雞蛋液

5.炒雞蛋時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用

6.鍋里重新放少許油，油熱倒入西紅柿煸炒

7.西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎哦）

8.放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火，雞蛋西紅柿鹵就做好了

9.另起鍋倒進適量水，水燒開後下入面條，煮至適合自己喜歡的軟硬程度，撈出面條裝碗，澆上雞蛋西紅柿鹵就可以美美的開吃了

8、香煎吐司

主料

吐司剩下的、雞蛋2-3個。

輔料

火腿2-3片、食用油適量、芝士(黃油、沙拉醬)少許。

製作步驟

1. 很簡單，就是將火腿片夾在兩片吐司中間，可以加芝士(如果沒有可以用黃油和沙拉醬代替)，然後將其均勻裹上雞蛋液，入油炸至金黃，對角切開。上面擠少許番茄醬(按自己口味喜歡什麼加什麼。

2. 將剩餘的吐司切條裹上雞蛋液，炸至金黃，不浪費，還可以當零食。

9、綠豆餅的做法

主料

油皮中筋麵粉200g、糖40g、水120g。

輔料

豬油80g、油酥中筋麵粉150g、綠豆200g。

步驟

1、製作綠豆內陷，先將綠豆浸泡一個晚上，清洗干凈。

2、加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。

3、做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。

4、然後搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。

5、將油皮面和好，鬆弛半小時。

6、油酥也和好，鬆弛半個小時。

7、鬆弛好的油皮和油酥。

8、將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的面團鬆弛15分鍾。

9、將油皮面壓扁，包入油酥。

10、包好的油餅。

11、收口朝下，鬆弛15分鍾。

12、鬆弛好的面團擀長成牛舌狀。

13、然後從上至下捲起。

14、都卷好的面團鬆弛15分鍾。

15、取一個面團，按扁。

16、用擀麵杖擀成長條狀，接著從下至上捲起。

17、卷好的面團，鬆弛15分鍾。

18、將鬆弛好的小面團擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。

19、包好的綠豆餅。

20、收口朝下。

21、用手按平。(不要用擀麵杖擀)。

22、依次碼放到烤盤內。

23、烤箱預熱190度，上下火中層20分鍾，之後翻面10分鍾。

24、烤好的綠豆餅。

10、雞蛋炒麵

1.濕面條500克，備用。

2.豆芽，圓蔥，胡蘿卜，雞蛋都准備好。

3.把胡蘿卜切成菱形塊，圓蔥切成絲。

4.鍋中放入適量是植物油，油7成熱後放入雞蛋，煎至兩面金黃，盛入碟中。

5.煎好的雞蛋。

6.鍋中放入適量的涼水，水開後，放入面條，煮至一個開撈出(不要煮的時間太久，太爛的面條在炒的時候愛粘鍋)。

7.把煮好的面條撈出來，過涼。

8.炒鍋放入適量的植物油，油開後，放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。

9.放入豆芽翻炒，放入適量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。

10.在把面條放入鍋中快速翻炒，在放入適量精鹽，陳醋，出鍋前放入雞精即可。

11、陽春面

1. 小白菜凈，切段放在碗中備用;

2. 面條放入開水中煮熟;

3. 小白菜放入煮麵水中燙熟;

4. 鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中;

5. 放鹽調味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。

12、武漢熱乾麵

1、先准備好鹼水面條。

2、將辣蘿卜切成丁。

3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。

4、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份。

5、將面條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連。

6、吃之前，再將晾涼的面條在開水裡快速燙一下，瀝干水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。

13、老北京炸醬面

1.雞蛋打散加入少許澱粉、料酒。

2.油熱之後，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。

3.油鍋放一點油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然後將肉丁盛出。

4.用一個碗把黃醬和面醬混合均勻。

5.鍋內留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

6.醬出香味了，然後倒入雞蛋丁。

7.然後倒入肉丁。

8.倒入薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水融，大約10分鍾，不停的翻炒，如果覺得幹了，可加點水。

9.炸好的醬盛入碗中。

10.紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，下鍋焯熟，放入盤中備用。

11.黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，香椿芽、胡蘿卜鹹菜切末，放入盤中備用。

12.鍋中加水，水開下面，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，有咬勁最好吃。

13.面條煮好了，開冷水，沖掉麵糊，爽滑好吃。

14、西紅柿雞蛋面

1.原料圖：雞蛋面，西紅柿，雞蛋，蔥。

2.西紅柿洗凈用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。

3.鍋內加清水和少量鹽，下入面條，煮到沒有硬心即可。

4.把煮好的面條撈出來過幾遍冷水。

5.另起鍋，先把鍋燒熱後再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋里，炒至7分熟撈出。

6.用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁(可加點少量清水和少量蚝油)。

7.出汁後加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁里。

8.加入少量鹽翻炒幾下關火，面條瀝水分，盛入碗里，把炒好的西紅柿澆在面條上面，撒蔥花即可。

15、牛肉拉麵

1.准備好新鮮面條。

2.熱鍋熱水煮熟面條。

3.撈出面條放入冷水盆內，我用的礦泉水。

4.熱鍋熱油爆香蔥花放入西紅柿和鹽炒軟後加入牛肉片和適量水燉煮30分鍾。

5.煮到湯汁濃稠即可。

6.碗內盛出面條，加入西紅柿牛肉拌勻即可。

16、四川擔擔面

1.生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陳醋，香油，鹽，雞精各適量。

2.鍋入油，小火慢慢將花生炒熟備用。

3.將蔥，姜，蒜，辣椒碎全部准備好，肉剁碎。

4.炒熟的花生放入保鮮袋，用擀麵杖擀成細碎的小顆粒備用。

5.炒鍋熱油，放入薑末，蒜末炒香，倒入豬肉碎，加料酒，生抽炒入味。

6.倒入芽菜，干紅辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可適量加些鹽)。

7.將老抽，花椒油，辣椒油，鹽，雞精，香油，陳醋，胡椒粉，蔥花兌成醬汁。

8.大鍋燒開水，放入面條煮成9分熟，加入青菜燙一下撈出，放入兌好醬汁的碗里。

9.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌勻即可。

17、蝦仁義大利面

1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用;

2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鍾即可撈出;

3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用;

4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香;

5.倒入拌好的義大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬;

6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

18、韓國冷麵

1.將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鍾。

2.泡麵的時間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把麵包中附贈的'湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸後轉小火煮5分鍾，關火，將鍋坐於冷水或冰水中放涼，喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏。

3.另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的面條，大火煮至剛剛沸騰即可關火。

4.煮麵的時間，將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用。

5.將煮好的面條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可。

6.將沖過的冷麵置於碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最後澆上已經放涼的湯汁即可。

19、香菇油菜炒麵

1.准備好材料。

2.油菜洗凈，香菇洗凈，切成小塊。

3.鍋中放油，放入蔥花炒出香味。

4.倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。

5.待香菇炒熟後放入炒麵。

6.翻炒均勻後加鹽即可。

7.裝盤即可食用。

20、廈門沙茶麵

1.准備面條，豬肉洗凈切片，豬肝洗凈，用清水漂凈，青菜洗凈，蝦仁去蝦線，洗凈。

2.豬肝片用料酒，澱粉攪拌好。

3.肉片用料酒，澱粉攪拌好。

4.蝦仁用料酒，鹽，澱粉攪拌好。

5.取鍋，放適量水，煮開，下面條，把面條煮熟，撈出，用植物油拌勻。

6.鍋里放適量水煮開，放些油，薑片，蔥結，料酒，放下肉片焯熟，撈出。

7.放下豬肝焯熟，撈出。

8.放下蝦仁焯熟，撈出。

9.花生醬用溫水調開。

10.另取鍋，放入高湯(我用的骨頭湯)，放料酒，薑片，煮開，放油豆腐，煮5分鍾。

11.放1點番茄醬、放入花生醬、放入3調羹沙茶醬。

12.放些蒜末，鹽，糖，鮮抽，放入胡椒粉，小火煮10分鍾。放下小青菜煮開，加雞精，即關火。

13.把面條放入大碗、放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜;舀入湯汁，撒些蔥花即可。

21、長壽面

1.麵粉加上適量清水，和成光滑的面團，靜置半個小時。

2.油菜洗凈，放在水中焯燙兩分鍾撈出。

3.西紅柿切小塊，木耳撕成片。

4.油菜攥干水分，切小段，蔥切成蔥花。

5.面團擀成大薄片，撒上薄面，捲起，切成絲。

6.鍋中加水，放入蔬菜。

7.水微微翻花後打入雞蛋，關小火悶兩分鍾。

8.然後放面條。

9.煮五分鍾，面條熟透即可。

22、日式咖哩烏龍 面

1.將鴻禧菇根部切除，用鹽水稍微抓洗一下，再用手輕輕剝開，韭菜切段備用。

2.煮開一鍋水，將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別汆燙至熟備用。

3.將鍋子燒熱，放入1大匙油，先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過，再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香，加入高湯煮開後，將咖哩塊放入，再加入醬油，拌勻後即為咖哩湯汁。

4.烏龍面燙熟後，用冷水沖洗掉表面黏滑液，放入作法3的咖哩湯汁中煮1分鍾，倒入碗內，打上1顆蛋，撒上少許七味辣椒粉即完成，趁熱拌勻即可食用。想知道自己一生的財運如何,添加大師微信：di各種麵食的做法nmings ,免費給你算命!

23、川香涼面

1、蔥和姜分別切末，蒜搗成泥，綠豆芽焯熟後過涼瀝水。

2、調味汁混合均勻，其配料比例依個人口味。

3、面條煮熟撈出後過涼瀝水，加入綠豆芽、蔥薑末和蒜泥。

4、澆上調味汁拌勻即可。

24、三鮮面

1. 水發香菇切對開放入鍋內，加入適量的水燜煮。

2. 加入適量的食油繼續燜煮，放入一個已經去殼的雞蛋及米面燜煮。

3.面熟、蛋熟後加入適量的鹽、蝦仁開鍋煮沸，然後放入味精及大蒜繼續煮開拌勻即可。

各種麵食的做法的小貼士

煮水面時，若在水裡面加一湯匙油，面條就不會沾了，還能防止面湯起泡沫溢開鍋外。煮掛面時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。

25、油炸紅薯

主料：

紅薯，食鹽，植物油。

做法：

1.將紅薯洗凈，去皮，切片；加入食鹽，拌勻，靜置幾分鍾，等食鹽浸入。

2.紅薯片下油鍋大火炸，雙面金黃就可以出鍋了。

26、油炸土司球

材料：

土豆，火腿腸，吐司，香菇，豆腐，食鹽，味精，香油少許，胡椒粉。

做法：

1.首先將土豆洗凈，去皮，切片；然後吐司切成丁，豆腐切成丁；香菇、火腿腸切末。

2.將土豆片蒸熟；然後將熟了的土豆加火腿腸、香菇末，和調料，拌勻。

3.把拌勻的土豆捏成丸子，表面沾上吐司丁；放入油鍋炸至金黃即可出鍋。

27、土豆西紅柿湯面

1.西紅柿去皮切塊。

2.土豆去皮切成寬條。

3.大蔥切碎。

4.雞蛋打散。

5.燒熱油，下蔥花爆香。

6.西紅柿下鍋炒勻。

7.土豆條下鍋，加入一勺生抽提鮮，適量鹽炒一分鍾入味兒。

8.加入足量水。

9.水開下掛面煮熟，雞蛋淋進鍋里，淋入香油關火。

10.撒上香蔥，湯面好了。

28、紅燒牛肉麵

1.牛肉洗凈切塊，入冷水鍋，加熱焯出血水，撇去浮末撈出。

2.熱鍋冷油,炒香姜和蒜（再加陳皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒醬和一大塊冰糖炒勻。

3.加入沒過牛肉的水，大火煮開後轉中火煮1.5小時（或高壓鍋20分鍾）。

4.另外燒開一鍋水煮熟面條，盛出鋪在碗底。

5.將牛肉和湯汁澆在面條上。

6.煮兩棵青菜，撒上一些蔥絲，完成。

29、臊子面

1.做這種臊子鹵面，無論什麼做法，就是各種食材都是切小碎丁。花兒用了胡蘿卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。

2.用干香菇，做出來更香，泡發切碎丁。木耳泡發洗凈切碎塊。

3.土豆切小丁後多過幾遍水，洗掉澱粉

4.准備200克左右的肉餡，切適量蔥薑末。

5.坐熱油鍋，放食用油，油燒到五成熱，放入肉餡，迅速炒散，接著倒入適量料酒，炒到變色就撈出。

6.另坐熱油鍋，放入適量食用油，先爆香蔥薑末，接著加入胡蘿卜丁翻炒。

7.接著放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。

8.倒入剛才炒好的肉餡，加2大勺生抽、1大勺蚝油、適量鹽，最後加入青椒丁，半分鍾左右出鍋即可。

9.炒好的臊子，噴香噴香的。

10.用香雪面條拌臊子，再合適不過。

11.煮好後過涼水，很勁道。

12.過水的臊子面，吃起來很過癮。

30、菠菜手擀麵

用料：

中筋麵粉(All purpose flour)2CUP、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另備少許麵粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)

做法：

1：中筋麵粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，雞蛋充分打散，菠菜加鹽揉捏後過濾擠出菠菜汁；

2：將雞蛋液和菠菜汁充分拌勻，一邊攪拌一邊將混合液加入到麵粉里，揉成較為光滑的硬面團，覆蓋保鮮膜餳20分鍾左右；

3：將餳好的面團分成2份，其中一份覆蓋保鮮膜保濕，一份擀成較厚的大圓面片；

4：在圓面片上撒上少許麵粉用手掃均勻，之後將圓面片卷在擀麵杖上，用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、捲起、並變換方向擀制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻；

5：將圓面片一直擀到大概低於1mm的厚度時，將面片打開，撒上少許麵粉掃開，將面片疊成一疊；

6：用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度，用手將切好的面條抖散，以此類推擀完所有的面團；

7：鍋里加入較大份量的水燒開，放入面條攪散後煮4分鍾左右至面條斷生，撈出即可食用。

31、油旋

材料：

麵粉500g、清水300g、蔥花、豬大油、鹽、花椒粉。

做法：

1、將水和面安比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，蓋濕布餳15分鍾。

2、豬油、蔥花、鹽、花椒粉攪勻備用。

3、餳好的面切一兩一個的劑子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗條，二次餳。

4、餳好的粗條擀成長方片，抹豬油糊，上下折疊一次，再抹，自一頭卷緊，底邊齊平，另一端自然呈草帽狀，再餳。

5、鍋內放油，油熱後放入油旋，煎至底邊金黃後，用手掌前部按壓成圓餅，注意圓心位置要正。

6、反復翻面至兩面呈均勻的金黃色出鍋，趁熱掏成漩渦狀，即可。

32、紫甘藍餃子

材料：

豬肉餡400克、紫甘藍400克、大蔥、香油、醬油、餃子餡調料、鹽、姜、麵粉500克、清水260克

做法：

1、將麵粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的面團，蓋上濕布靜置醒一會。

2、利用面團醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可。

3、姜切粒，蔥切蔥花。

4、紫甘藍清洗干凈，切成小粒。

5、把姜、蔥、紫甘藍粒加入肉餡中，再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡。

6、面團搓成長條，切成小劑子，擀成皮，麵皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟後撈出就可以了。

33、油潑豆芽

材料：

拉麵餅、黃豆芽、菠菜葉、芹菜碎、蔥蒜、鹽、醬油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油各適量。

做法：

1、拉麵餅切成粗條，搓成比筷子稍微再粗一點的拉麵，蔥蒜切碎。

2、取一空碗，在碗底放一些底料：鹽、醬油、醋、蔬菜味精、香油、花椒粉，味道不要太重。

3、坐鍋開水，下面，在面快熟的時候把豆芽和菠菜葉都在面湯里燙熟，備用。

4、粗面一定要水開三滾面條飄起後，和過了水的菠菜葉一起撈進底料碗里。

5、在面上覆蓋上蔥碎蒜碎芹菜碎，把過了水的豆芽也鋪在面上，最後撒上一點辣椒粉，用一勺熱油潑香，吃的時候，拌勻即可。

以上就是關於特色麵食小吃的做法有哪些的相關介紹。上面介紹的這三種特色麵食小吃，相信很多朋友都吃到過，其實，這三種特色麵食小吃的做法都是挺簡單的，愛吃這些特色麵食小吃的朋友可以參考下上面介紹的相關做法來嘗試著做一下哦！

⑧ 簡單好吃的街邊小吃做法

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。現在，就來學習一下以下這些街邊小吃的做法吧!

四款暢銷街邊小吃做法

【海派咖喱春卷】

餡料製作：

鍋內放入色拉油，再加少許黃油燒熱，放成品咖喱醬100克炒香，下入五花肉末500克一起炒勻、調味，最後放入韭黃末250克略翻至勻後出鍋，入盆待用。

製作流程：

1、調好的咖喱餡。

2、取春卷皮裁掉其中一角，抹上少許蛋黃液。

3、另一端放咖喱餡。

4、卷兩折後停下。

5、將左右兩端對折。

6、繼續卷緊，用抹有蛋液的一端封口。

7、走菜時入電炸鍋炸至金黃焦香，裝盤即可。

【孜然小土豆】

原料：

土豆一個、小蔥一棵、孜然粉適量、孜然粒少許、椒鹽適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉少許、油適量

製作流程：

1、准備好原材料。

2、土豆切塊。

3、土豆如果煮熟。

4、小蔥切成末。

5、鍋里放入適量油，將煮熟的土豆控一下水分後放入，中小火煎。

6、煎到每一面都有鍋巴。

7、加入孜然粉、孜然粒、椒鹽、黑胡椒粉，蔥花，稍 微翻一下入味即可。

小貼士：

一、土豆煮熟立即撈出，不要煮得太爛;

二、我加入了孜然粉，又加入了孜然粒，我個人覺得這兩種口感上有不同的層次，因為很喜歡孜然的香味，親們做的時候根據自己喜好來加;

三、如果沒有椒鹽就加鹽和少許花椒，都根據自身口味來添加

【炸鮮奶】

原料：

牛奶250克，也就是一盒，玉米澱粉30克，糖25克，雞蛋液若干，麵包糠若干。

製作流程：

1.將牛奶，糖，玉米澱粉混合一起攪拌均勻，在上鍋加熱，一邊加熱一邊攪動，這個過程會慢慢變黏稠，跟漿糊一樣，注意不要糊鍋底了。

2.攪拌到很粘稠之後就離火，找一個底面是平的容器倒進去整形，倒進去之前可以在容器底部擦一層油，然後把裝奶糊的容器放進冰箱冷藏一個小時。

3.一小時後取出奶糊可以直接倒出，切成長條，粘一圈澱粉，在蛋液里再滾一圈，最後麵包糠再裹一層，這部分工作全部做好後，就可以加熱油炸奶條了，炸至金燦燦的就可以出鍋，注意火不要太大了。

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用上面的步驟還可以做椰蓉小方，這比炸鮮奶簡單，省去了油炸部分，奶凍切條切塊，最後在鋪滿椰蓉的容器里滾動幾下就可以自己粘上椰蓉了，很可口的一道小甜品。

【爆漿雞排】

原料:

雞胸脯肉1塊、芝士片2片、雞蛋黃1個、麵包屑2大勺、麵粉1勺、食鹽少許、黑胡椒粉1小勺、炸雞粉1大勺、植物油適量

製作步驟:

1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關系，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上麵包糠就封住了

2、將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片

3、將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鍾，不用太咸，芝士片有鹹味，炸雞粉也有鹹味

4、將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊

5、將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊

6、放入麵粉中沾一層乾麵粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液

7、將炸雞粉和麵包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上麵包糠，用手輕輕的壓一壓，讓麵包糠沾得更牢固些(可以用刷子將在沾滿麵包糠的表面刷薄薄的一層水，然後再裹一層麵包糠，這樣酥皮會厚一些更好吃)

8、將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鍾，表面完全金黃色時撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟。

美味的街邊小吃做法原來這么簡單，學起來!!

油煎臭豆腐

用料：

豆腐1塊、腐乳汁2湯匙、香菜一小把、剁辣椒1湯匙、辣椒油1/2湯匙、芝麻油1/2湯匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳(臭)一塊

做法：

1、准備食材，香菜洗凈。

2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油調和均勻備用。

3、取一小塊臭豆腐乳和液體，搗碎，加入適量的涼開水調勻。

4、將豆腐切塊，放入臭豆腐溶液里浸泡。

5、取煎鍋放入適量植物油燒熱，放入腌制好的豆腐塊入鍋煎制。

6、煎到兩面金黃，關火，裝盤撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。

烤冷麵

做法：

1、材料、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用。

2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻後放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。

3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷麵餅。

4、放適量雞蛋液在冷麵餅上，待下面那層煎制金黃後，反過來繼續煎。

5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花。

6、捲成小卷、刷辣醬、冷麵捲成金黃色裝盤食用時切小段即可。

簡易麻辣燙

做法：

1、將生菜、金針菇和香菇洗凈，大蒜拍破，老薑切片。

2、竹簽洗凈，醬牛肉丸、魚丸、魚豆腐、豆腐泡、火腿腸、香菇分別用竹簽串好。

3、鍋中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角，用小火炒出香味，放入拍好的大蒜、薑片炒香。

4、放入火鍋底料，煸炒煸炒1分鍾出紅油後，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和鹽，攪勻後蓋上蓋子，轉小火煮10分鍾。

5、將串好的丸子、豆腐泡等食材放入鍋內煮熟，最後放入金針菇和生菜煮熟即可。

酸辣粉

主料：

紅薯粉(100g)

調料：

香菜(適量)、青菜(適量)、蔥(適量)、花生(適量)、芝麻(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、高湯料包(適量)、辣椒粉(一大勺)、花椒粉(半大勺)、五香粉(一小勺)、胡椒粉(適量)、鹽(適量)、生抽(20g)、醋(50g)、白糖(適量)、雞精(適量)

做法：

1、准備調料，主要有生抽，陳醋，白糖，湯料(雞湯和骨湯各一包)，鹽和雞精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉。

2、紅薯粉泡軟備用。

3、花生米炸酥炸脆。

4、蔥姜蒜切末備用。

5、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉。

6、鍋中倒油，小火煸炒料粉。

7、炒香後倒入蔥姜蒜炒香。

8、加入開水後加入湯料，(沒有的話其他的濃湯寶也行，有吊好的高湯最好)。

9、加入生抽20g，醋大約50g，酸度可以嘗一下自己掌握，(醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，這樣醋不會很澀，非常香)

10、再加點白糖調和口味，出鍋撒適量胡椒粉即可。

11、這是做好的酸辣湯，除了做酸辣粉，米線面條都是不錯的選擇。

12、開水焯燙青菜。

13、水開後紅薯粉燙上50秒左右即可，不可太久不然沒嚼頭。

14、紅薯粉墊點，澆上酸辣湯，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。

章魚小丸子

主料：

章魚丸子粉(300克)、雞蛋(2個)、水(900CC)、章魚(適量切塊)、姜塊(一塊碎)、小青蔥(適量碎)、食用油(適量)

調料：

章魚丸子醬(適量)、薩拉醬(適量)、柴魚分片(適量)、青海草渣(適量)

做法：

1、道具：做章魚丸子的鍋和翻轉丸子的鐵錐子，應該還有刷油的刷子，鍋和錐子。

2、材料(還有雞蛋2個)。

3、粉、雞蛋、水放盆中攪拌均勻。

4、鍋點中火放入適量的油燒至鍋熱(有刷子刷油很方便，我沒刷子就用餐巾紙代用了)。

5、小火，倒入湯汁，各放入一塊章魚。

6、撒入碎姜和碎蔥。

7、底面成形了用鐵錐子翻轉每個丸子(這里要熟中生巧，開始比較難，第二鍋就會好了。)

8、比較光滑了，不停的翻轉丸子，外表金黃了就達到外脆里嫩了。

9、裝盤澆上章魚丸子醬和薩拉醬，再撒上柴魚粉片和青海草渣就好了。

簡易版煎餅果子

做法：

1、麵粉加適量鹽，加清水和成稀稀的麵糊。

2、小香蔥切蔥花。

3、平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的植物油。

4、倒入麵糊，轉動鍋，使麵糊均勻分布在鍋的底部一層，倒入的麵糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可。

5、待麵糊凝結時，磕入一個雞蛋，用勺子攤平覆蓋住整個的餅。

6、等蛋液凝固時，撒上蔥花，煎熟即可，依次把所有的麵糊做完。

⑨ 在家自製零食小吃簡單做法

第一款：香芋甜心薯餅

冬天，是適合吃甜點的季節，因為甜甜的感受能給人帶來溫暖，這款香芋甜心薯餅健康又有營養，芋頭中含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，而紫薯中除了澱粉、糖分、維生素和氨基酸，還含有蛋白質、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等豐富的礦物質。

冬日裡為自己准備暖心的零食小吃，吃起來一定會非常滿足吧！看完你是不是心動了呢？那就快點自己動手做起來，迎接美食的到來吧！

⑩ 可以做哪些簡單的小吃

幾種簡單小吃做法秘籍

牛奶燉蛋

食材：

木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、紅豆、白砂糖等；

步驟：

1.紫芋、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；

2.木薯粉分成三等分，分別加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三個顏色的光滑團；

3.多次來回揉，揉成三個顏色長條；

4.各顏色均勻分成等量切好；

5.紅豆煮熟，用料理機打碎；

6.適量的清水煮沸，放入做好芋圓，煮熟；

7.把紅豆泥、白砂糖倒入鍋中，再次煮沸，即可。

小貼士：

紫芋、紫薯、南瓜一定要均勻很碎，做出的芋圓才滑；

2.煮芋圓加入紅豆，不僅好吃，還健康；

3.煮糖水的時候要留少許白砂糖煮紅豆沙芋圓。

水果西米優酪乳

食材：

牛奶 500ml 自製酸奶 50ml 西米 50克 火龍果 適量 櫻桃 適量 西瓜 適量 菠蘿 適量 芒果 適量 獼猴桃 適量 梨 適量 蜂蜜 10克

步驟：

1.首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸後放冷至45度左右，加入50ml原味酸奶做為「引子」，拌勻後倒入高溫處理過的玻璃瓶小瓶中，我用烤箱發酵了8小時

2.准備一鍋水，水量多些，將水煮沸，倒入西米50克，大火煮十五分鍾左右

3.煮至西米內部只有小白點，關火加蓋燜一會兒。西米如果燜了一會兒還沒完全透明，可以繼續煮開，然後再加蓋燜，反復二次肯定全透明啦！

4.等西米完全變透明了，放入冷水中沖涼，這樣西米口感會很Q彈

5.將各種水果(可以選自己喜歡的）去皮核取果肉，用模具刻出各種可愛圖案

6.取一小碗，盛入適量西米，倒入自製的酸奶，淋些許蜂蜜調味。

7.將切好的水果放入碗中，表面適量點綴

小貼士：

很多人喜歡將西米放入冷水中浸泡後再煮，這樣做是容易煮熟了，不過西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉溶解到水中，營養就會損失，而且煮的時候西米很容易散開不成型。食譜中自製的酸奶是用原有的酸奶做為引子，然後加牛奶發酵成新的酸奶。這個引子可以是買來的原味酸奶，也可以是用酸奶菌粉發酵做成的酸奶。