① 電飯煲烤麵包的做法竅門
【電飯鍋烤麵包】
食材：高筋麵粉300克，雞蛋2個，牛奶120毫升，鹽4克，白糖30克，酵母3克，黃油20克，植物少許，葡萄乾適量。
步驟方法：
1、准備好所有食材。牛奶用開水燙溫，葡萄乾沖洗干凈，一個雞蛋打入碗里，加入鹽，白糖，依個人口味可以增加或減少糖量。
2、將溫牛奶倒入大碗里，麵粉的吸水不同，可以分次加入，這樣好控制面的軟硬度。
3、把牛奶和雞蛋攪拌勻。
4、倒入麵粉，沒有高筋麵粉也可以用普通麵粉，加入酵母粉。
5、用筷子攪拌成面絮狀，如果家裡沒有黃油，可以倒少許食用油。
6、揉成面團，將面團放面板上，放上黃油。
7、將黃油和面均勻的揉在一起。
8、大約搓揉6分鍾，撐開有薄膜即可。
9、將揉好的面團蓋上保鮮膜，放暖和的地方發酵2倍大，裡面蜂窩狀即可。
10、將發酵好的面團搓揉排氣，搓成長條，切大小均勻的劑子。
11、把小劑子揉成橢圓形，蓋上保鮮膜鬆弛5分鍾。
12、壓扁擀成橢圓形狀，放上喜歡吃的葡萄乾或其它果乾。
13、放上葡萄再干捲起來，捲成下面的形狀。
14、電飯鍋提前預熱，鍋底不燙手，將鍋底刷上油，刷油的目的防止粘鍋，把生坯擺放在鍋里，蓋上蓋子餳40分鍾。
15、將餳好的生坯表面刷上蛋黃，撒上熟芝麻，蓋好蓋子，開蒸飯鍵。
16、蒸好燜2分鍾，電飯鍋麵包就做好了，簡單又好吃。
② 電飯鍋做麵包的方法大全
1.首先，在130克溫牛奶中加入3克酵母，融化。然後，在300克麵粉中加入1個雞蛋、1克鹽、20克白糖和25克蜂蜜，揉成光滑的面團。然後放在案板上，將20克黃油放入面團中揉勻。大概7-8分鍾後，放入大碗中，扣上保鮮膜，發酵至兩倍大小。
2.面團發酵後，倒出來，揉勻，排氣，揉久，分成小劑型，每個小劑型從頭開始滾，滾出來後從中間切，從頭滾最後一次(重復此動作3-4次)。
3.電飯鍋內膽放少許油，將面團放入，扣上蓋子發酵20分鍾，然後按下蛋糕鍵或電飯鍋的烹飪鍵蒸45分鍾，燉20分鍾後撈出即可食用。
4.好吃的電飯煲麵包做好了，又甜又軟，比你買的好吃。
③ 怎樣用電飯煲做麵包
電飯煲做麵包簡單方法：
主料：牛奶150克；中筋麵粉300克。
輔料：乾酵母3克；黃油10克；全蛋液1個；蛋黃1個；細砂糖15克；楓糖漿適量；白芝麻適量；植物油適量；肉鬆適量。
具體步驟如下：
1.牛奶中加入乾酵母，攪拌攪拌，然後一邊攪拌一邊加入中筋麵粉。
2.加入提前融化的黃油，邊攪拌邊加入雞蛋液，然後繼續加入細砂糖。
3.揉面，將面團揉至光滑，然後蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
4.砧板上撒上乾麵粉防粘，然後取出發酵好的面團，揉搓排氣，然後將面團切成大小均勻，約30-40g一個的小劑子。將小劑子面團搓圓，擀平。
5.將麵皮捲起來，再將捲起來的面團分成兩半。
6.電飯煲內膽底部刷上一層植物油，面團整理一下，底部站上適量的楓糖漿、白芝麻，然後擺入電飯煲內膽中。
7.將電飯煲蓋上蓋子，讓面團醒發30分鍾，然後面團的表面刷上一層蛋黃，撒上一層肉鬆。
8.電飯煲設置煮飯鍵，加熱40分鍾，加熱完成後不要立即取出，再燜3分鍾。
9.將麵包從電飯煲中取出，切塊，開吃。簡單的電飯煲肉鬆麵包就大功告成。
④ 怎樣用電飯鍋做麵包最簡單的方法
電飯鍋怎樣簡單做麵包一
材料：麵粉，雞蛋，牛奶，糖，鹽，油。
做法：
1、打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離。
2、用四根筷子打蛋清，打至起泡泡後，加鹽和糖，打到有點稠時再放一勺糖，大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物。
3、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，攪拌好後，倒入一半剛才打好的蛋清，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半，同樣是上下攪拌。
4、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘，均勻的塗在鍋內。
5、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻即可。
電飯鍋怎樣簡單做麵包二
材料：高筋麵粉2杯，清水150ml，玉米油20ml，白糖1/8杯，鹽少量，酵母1小勺。
做法：
1、將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。
2、將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鍾。
3、再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中，麵粉初步成團後，繼續一點點加水，每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為准。
4、將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可，往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收。
5、揉至面團有韌性，可以被撐開後，將揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵，發酵至2倍大後將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣。
6、放入電飯煲內膽中，二次發酵至2倍大，將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鍾。
7、將面團翻面，繼續加熱20分鍾後斷電，燜10分鍾後出鍋。
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⑤ 電飯鍋做麵包怎麼做
電飯煲做脆底小麵包
【准備食材】：
高筋麵粉300g、雞蛋2個、酵母3g、白糖30g、鹽1-2g
玉米油20g、清水110g、黑芝麻適量
【具體做法】：
1、把除清水、油、黑芝麻之外，其餘所有的食材全部倒入大盆中（雞蛋用1個全蛋，另一個只用蛋清）。
蛋黃分離一個出來，留最後刷麵包表面用。
2、將盆里的食材全部攪拌均勻，然後加入清水繼續攪拌成絮狀。
下手揉成面團。
3、將面團拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一樣）開始揉面。這個面是比較軟的，所以有點兒粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀鏟起來，繼續揉。
揉至面可拉出厚膜，大約揉5分鍾。
4、在面中間挖個窩，倒入玉米油，繼續揉面。
加入玉米油後，剛開始揉面，面雖不粘手，但會成一片一片的，沒關系，繼續揉，揉至面團光滑，又開始粘手即止。
不怕粘的話您就繼續揉，揉至不想揉為止，整個過程大概3-5分鍾。
揉好的面能有下面這種厚膜狀態就可以了。
能揉出薄膜狀態更好，揉得膜越薄，小麵包的拉絲狀態越好。
5、此時，將面團合攏放入盆中，放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
（可在蒸籠中燒好溫水，然後關火，將面盆放入蒸籠里，蓋好蓋子，不到一個小時便發得極好）
6、取出發酵好的面團，在砧板上刷少許油防沾，揉一揉，排出氣。
分成8-10份，蓋上保鮮膜，再次醒發10-15分鍾，醒好的面輕飄飄的。
7、取一塊醒好的面，擀成鴨舌狀，在上面放一些葡萄乾（喜歡甜一點兒的，上面可撒少許白糖），捲起來，從中間一分為二，就是兩個小麵包花兒啦。
同時在電飯煲里多刷一些油，依次擺入切開的麵包花兒。
8、將擺好的麵包卷兒，再次放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
9、發好後取出，刷上蛋黃液，撒一層黑芝麻裝飾。
10、放入電飯煲中，選擇「蛋糕」功能（沒有就選「煮飯」功能，大約40分鍾的）即可。
取出電飯煲內膽，倒出麵包。
乘熱吃，底殼又香又脆，內部組織細膩柔軟，輕淡的香甜，偶爾還能吃到一個葡萄乾，一點兒不比買的差。
【整理思路】：
這款電飯煲麵包，總體來說分為以下步驟。
揉面出厚膜（約5分鍾）——加入玉米油揉面（約3-5分鍾）——面團發酵至兩倍大——分成小劑子醒面——做成麵包卷擺入電飯煲——刷蛋黃、撒芝麻——麵包卷在電飯煲中發酵——一鍵選定開始做麵包——完成
不要看著麻煩，其實揉好面後，後面的步驟都是等的時間，不需費什麼力氣。
【製作小貼士】：
1、重點：揉面不需要用力，像搓衣服一樣力度均勻的搓揉就可以了，這個步驟其實比您想的要簡單。
2、揉面的程度越好，麵包的拉絲效果越好，按豆媽的方法，雖不至於拉絲很長，但麵包絕對跟你買的一樣柔軟。
3、喜歡蜜蜂的朋友，在麵包做好後，可在麵包表面刷一層蜂蜜水，蓋蓋1分鍾再取出。
4、電飯煲內膽中多刷一些油，四周也要刷油，這是保證殼底脆而不糊的關鍵喲~
⑥ 咋樣用電飯煲做麵包
怎麼用電飯煲做麵包？
電飯鍋做麵包所需要的材料：麵粉 300克，牛奶 150克，雞蛋 1個，糖 40克，玉米油 20克，酵母 3克，鹽 2克。
電飯鍋做麵包的詳細製作步驟：
1、 首先按照先液體後粉類的順序把牛奶、雞蛋、糖、鹽、玉米油放入麵包機，然後再加入麵粉和酵母，啟動和面鍵，和面10分鍾。如果沒有麵包機的話請下手和面；
2、 這樣的做法不需要二次發酵，和好的面團直接分割揉圓放入電飯鍋里，發酵成兩倍大小，發酵時不需要加熱，室溫下發酵即可。發酵的時長要根據溫度來調整，大家時不時的掀開蓋子看看就行。另外雖然電飯鍋的內膽都是不粘的，但是最好還是刷上油，出鍋時也好脫模，不對，是脫內膽；
3、 不同的電飯鍋功能不同，但一般都有煮飯鍵，大家盡可一試，另外有些電飯鍋還有蛋糕功能，也可以用這個，做出來的應該會更好。
⑦ 怎樣用電飯鍋做麵包
電飯鍋做麵包方法一：
做法：
1、首先將10G黃油隔溫水融化(沒有黃油可以用花生油代替) 在加入半茶匙鹽，一湯匙糖(可依個人口味增添) 一個雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉;
2、取10G牛奶加入5G酵母，融化後倒入麵粉中(牛奶只是用來和酵母的和面的水用金銀花水)。用金銀花水和麵包團，沒有可以用牛奶或水代替;
3、將面團和至不沾手後放置發酵半個小時，然後再和面，這個時候電飯鍋里加入黃油加熱融化後在鍋邊也均勻的占上黃油，以免烤麵包的時候導致糊邊，鍋溫熱的時候把和好的面團放進去，鍋千萬不要燙以免麵包不發酵;
4、面團放進電飯鍋之後在發酵一個小時左右，各地氣溫不一樣發酵時間視情況而定，等面團發酵至原來的2倍大，就可以按下煮飯;
5、第一次跳了之後悶15分鍾在按一次煮飯悶10分鍾後，鍋里加些黃油麵包翻個身繼續按煮飯，第一次跳了悶10分鍾再按第二次，跳了就OK啦 剛烤出來的時候烤過的那兩面金黃很脆的，味道不錯沒有烤箱的吃貨門可以試試。
電飯鍋做麵包方法二：
材料：高筋麵粉2杯，清水1杯(實耗約150ml)，玉米油(或其他無味色拉油)20ML，白糖1/8杯，鹽一丁點兒，酵母1小勺
做法：
1.將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞
2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鍾
3.再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中
4.麵粉初步成團，繼續一點點加水
5.每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為准
6.將面團揉到光滑，有耳垂般柔軟即可
7.往成團的面團里一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面團有韌性，可以如下圖般被撐開
9.揉好的面團放入容器中，置於溫暖的地方發酵
10.發酵至2倍大
11.將發酵好的面團取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中
12.二次發酵至2倍大
13.將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鍾(電飯煲小，結果加熱過程中，面團漲到粘蓋兒了……)
14.將面團翻面，繼續加熱20分鍾後斷電，燜10分鍾後出鍋
15.搞掂!!這是粘破了的那面~
16.這是毫發無損的另一面~
17.切面1
18.切面2
電飯鍋做麵包方法三：
材料：高筋麵粉350克，牛油21克，砂糖21克，牛奶35cc，水180cc，酵母5克，食鹽6.5克
做法：
(1) 製作麵包，最重要的是正確地計量材料的份量，所以要先量好所需材料的份量。將准備好的材料依次倒入盆內。
(2)攪拌、揉和
(3) 把(2)的材料搓成面團，再加上牛油繼續搓。
(4) 把面團搓成可剛剛好放入飯鍋內的圓形。
(5) 將面團放入飯鍋，再置於溫暖的地方60分鍾，進行第一次發酵。
60分鍾過後，面團就會因發酵而脹大。
(6) 往面團中央鎚一兩下讓空氣釋出，千萬不要用拳頭打下去，由50厘米左右的高度輕鎚下去就可以了。
(7) 將面團放到溫暖的地方60分鍾，再進行第二次發酵。
(8) 之後，把面團直接放入電飯煲內，按下煮飯按鈕，焗一面需時約60分鍾。
(9) 再反轉焗另一面，需時約60分鍾。
(10) 再次翻轉，焗多一次另一面。焗這個麵包總共要焗三次。只要花這點工夫，就可以吃到新鮮出爐的麵包了。
由於每個家庭的電飯鍋火力不同，如果是電飯鍋做麵包新人請多看看火候，摸索出適合自家電飯煲的「烘烤」時間。
⑧ 電飯鍋怎樣做麵包好吃又簡單
1、首先要先准備好3或4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝的也行）， 糖 ，鹽，油；
2、再把雞蛋打開，把蛋黃和蛋清分離；
3、用筷子或者打蛋器打蛋清，打差不多幾分鍾後，就會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，可以加入半勺鹽和一勺糖；
4、然後繼續打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成黏稠狀，再放一勺糖；再繼續打差不多十來分鍾，直到蛋清已經完全變成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止；
5、然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶，然後再輕輕攪拌幾下；
6、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪拌均勻；
7、然後電飯鍋通電，預熱，等電飯鍋內水分吸干後，有點熱後，拿出來，倒入少許油（為了預防蛋糕粘鍋）；
8、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
9、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鍾左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可；
⑨ 電飯鍋怎麼做麵包簡單方法
電飯鍋做麵包簡單方法：
【准備食材】
高筋麵粉：300g 白糖：30g 玉米油：20g
酵母：2.5g 牛奶:100ml 雞蛋：1個 鹽：2g
【製作方法】
1、准備好所需的食材，高筋麵粉就是麵包粉哈，選擇玉米油因為其基本上屬於無味，如果用其他植物油也不是不可哈，當然選擇黃油更佳。
2、麵粉中撒入酵母、白糖拌勻，再撒入鹽拌勻。
3、加入雞蛋、玉米油，倒入100ml的鮮牛奶。
4、邊倒入牛奶邊用筷子攪拌成絮狀。
5、然後手工揉成比較光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至2倍大，再重新將面團揉光滑備用。
6、把面團分成6個均勻的小面團，揉圓，電飯鍋中刷一薄層油，將小面團放入電飯鍋中。表面刷一點點水保持點濕潤。
7、蓋好鍋蓋發酵至原來的1.5倍大。刷上蛋黃液。（唉，沒注意時間，忙其他事情一下子把發酵這回事給忘記了，等回來看發酵時已經發酵過了感覺，將就吧。小夥伴們自己做的時候可別像我這樣沒記性哈。）
8、刷完蛋液之後立即撒上一層熟芝麻，蓋好鍋蓋，點按「蛋糕鍵」開關，直到程序結束即可。
9、嘀嘀嘀，時間到！香彈有層次有顏值的芝香麵包就做好了。
