土豆中硒的檢測方法

① 土豆中主要含有什麼 檢驗方法是什麼

B族維生素，能促進脾胃的消化功能、維生素C等和中養胃:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、健脾利濕。檢驗方法是澱粉,遇碘變藍色主要都是澱粉製作澱粉的好材料澱粉,用碘酒滴一下。

② 怎樣測定植物中硒含量

分光光度法
硒含量的測定是衡量環境硒含量的重要手段。用消化液處理葉片,將葉片中結合於硒化物中的硒轉化成為游離的Se^4+。然後用2,3-二氨基萘(DAN)酸性溶液絡合,生成4,5-苯並苤硒腦(4,5-Benzopiaselenol)絡合物。

③ 硒的測定

原子熒光光譜法

方法提要

試樣經硝酸、氫氟酸、高氯酸分解，在開放體系中蒸發至近干，加鹽酸並加熱使Se(Ⅵ)還原為Se(Ⅳ)，加Fe³⁺消除干擾，用原子熒光光譜儀測定。

測定范圍:w(Se)為10ng/g～10μg/g。

儀器

原子熒光光譜儀硒特種空心陰極燈。

試劑

氫氧化鉀。

硝酸。

氫氟酸。

高氯酸。

鹽酸。

Fe³⁺鹽溶液(10g/L)4.84g三氯化鐵(FeCl₃·6H₂O)溶於10mL(1+1)HCl中，用水稀釋至100mL。

硼氫化鉀溶液(7g/L)2g氫氧化鉀溶於200mL水中，加7g硼氫化鉀(分析純)並使之溶解，用水稀釋至1000mL。用時現配。

硒標准儲備溶液ρ(Se)=1.00mg/mL稱取0.1000g光譜純硒粉，置於200mL燒杯中，蓋上表面皿，沿杯壁加20mL(1+1)HNO₃，於自動控溫電熱板上低溫加熱溶解。取下，加3mLHClO₄，加熱至高氯酸冒白煙，取下冷卻，用水吹洗表面皿和燒杯壁，繼續加熱至冒白煙。冷卻至室溫，移入100mL容量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻。

硒標准溶液ρ(Se)=0.025μg/mL移取硒標准儲備溶液(1.00mg/mL)逐級稀釋配製，溶液的酸度為!(HCl)=10%。用時現配。

校準曲線

移取0.00mL、0.50mL、1.00mL、2.00mL、4.00mL、6.00mL、8.00mL的硒標准溶液(0.025μg/mL)，置於25mL比色管中，加8mLHCl、1mLFe³⁺鹽溶液，用水稀釋至刻度，搖勻。該系列溶液硒的濃度分別為0μg/mL、0.0005μg/mL、0.001μg/mL、0.002μg/mL、0.004μg/mL、0.006μg/mL、0.008μg/mL。按濃度從低到高的順序，依次加入2mL校準系列溶液於氫化物發生器中，加硼氫化鉀溶液，測定硒的熒光強度值。繪制校準曲線。

原子熒光光譜儀工作條件:載氣流量800～1000mL/min;負高壓270～320V;燈電流80～100mA;原子化器預加熱溫度200～300℃;硼氫化鉀溶液加液時間7s;積分時間15s。

分析步驟

稱取0.1～0.5g(精確至0.1mg)烘乾試樣，置於聚四氟乙烯坩堝中，加5mLHF、10mLHNO₃、1mLHClO₄，於電熱板上(低於200℃)加熱至高氯酸冒白煙時取下，加5mL水及7mLHCl，將溶液加熱至近沸並維持10min，使Se(Ⅵ)還原為Se(Ⅳ)，冷卻至室溫，移入25mL比色管中，加1mLFe³⁺鹽溶液，用水稀釋至刻度，搖勻，澄清，以下步驟同校準曲線。

計算公式同式(76.24)。

注意事項

1)硒在海洋沉積物中屬超痕量元素，因此要特別保持容器的潔凈，使用前均應用(1+1)HNO₃浸泡24h，以防止污染。

2)氫化物原子熒光法測定硒時，銅、鎳、鉍、砷、金、銀等元素均有嚴重干擾。這種干擾可能是當加入硼氫化鉀時，溶液中的干擾離子迅速形成金屬沉澱，金屬沉澱分解或吸附氫化硒。加入Fe³⁺鹽作釋放劑可消除干擾。

3)其他注意事項同本章76.19汞的測定注意事項4)至7)。

④ 土豆主要含有什麼檢驗方法是什麼瘦肉中主要含有什麼檢驗方法是什麼肥肉中主要含有什麼檢驗方法

土豆中主要含有澱粉，檢驗方法是把上面滴上酒精，土豆會變成紫色。瘦肉中主要含有蛋白質，檢驗方法是把瘦肉放在火上燒，像頭發燒焦的味道。

⑤ 檢測硒常用方法

1 儀器、試劑和材料
紫外分光光度計烘乾機 鄰苯二胺(分析純)
硒粉(99．99％) 甲苯(分析純) EDTA-2Na
1 mol／L的HCl 10％硝酸 消解液為等體積混合的硝酸和雙氧水。含硒材料。
2 樣品處理
取含硒材料用水潤濕，2O min後沖洗數次，烘乾研成細末。稱細末1 g置100mL燒杯。加消解液10 mL，蓋上表面皿，放置過夜。次日水浴加熱消解，再將溶液轉至125 mL分液漏斗，加水25 mL、EDTA-2Na試液5mL。用1mol／L鹽酸溶液調pH至2，加1％鄰苯二胺鹽酸試樣2 mL，振搖，放置2 h，備用。
3 \含量測定
處理後的樣品加甲苯10 mL，振搖，萃取，靜置。分取甲苯液，配製同法制備液為空白對照，測樣品溶液在335 nm處吸收度，代入A =0.6206 W+0.0618，計算含硒材料中硒含量。

⑥ 大家都吃過《土豆燉肉》，從營養成分來看，土豆中主要含有什麼檢驗的方法是

土豆主要含有澱粉。檢驗方法如下：
把稀碘液滴到待土豆切片上，會發現切片變成藍色。
原理：碘酒遇到澱粉變藍。

⑦ 如何檢測土豆和花生中含有的成分

土豆富含澱粉，花生多油脂。澱粉的話可以加裴林試劑水浴加熱，如果出現紅色就有澱粉。油脂可以加雙縮脲試劑。
斐林試劑（氫氧化鈉和硫酸銅混合液）：
1、該試劑熱穩定性較差，即常溫下版會生產氫氧化銅權（藍色）隨即分解成氧化銅和水（黑色），因此要現配現用。
2、由於還原糖的還原性較弱（醛基及酮基），在沒有水浴加熱時，還原反應慢於前面的反應，因此溶液會變成黑色。
雙縮脲試劑
鑒定生物組織中是否含有蛋白質時，常用雙縮脲法，使用的是雙縮脲試劑，發生的是雙縮脲反應。雙縮脲反應實質是在鹼性環境下的與雙縮脲試劑發生的紫色反應。而蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，所以蛋白質都能與雙縮脲試劑發生顏色反應。
雙縮脲試劑A是質量分數為0.1
g/mL的NaOH水溶液；雙縮脲試劑B是質量分數為0.01
g/mL的CuSO4水溶液.先在待測液中加入雙縮脲試劑A
3mL，振盪均勻（營造鹼性環境），再加入1～2滴雙縮脲試劑B，振盪均勻。
(7)土豆中硒的檢測方法擴展閱讀：
1、斐林試劑配製方法：0.1
g/mI
氫氧化鈉溶液（甲液）和0.05
g/mI
硫酸銅溶液(乙液)。甲液配製方法是將50
g氫氧化鈉和137
g酒石酸鉀鈉溶於500
mI蒸餾水中(貯於帶橡皮塞的瓶中)。乙液配製方法是將34.5
g結晶硫酸銅溶於500
ml水中，加0.5
mI硫酸。混合均勻。
2、斐林試劑的使用方法：一般將斐林試劑甲液和乙液等體積混合(或在2
mL甲液中滴4～5滴乙液)，再將混合後的斐林試劑倒入待測液，水浴加熱或直接加熱（高中人教版生物必修一中為60℃水浴加熱）。如待測液中存在還原糖，則呈現磚紅色沉澱；如待測液中不存在還原糖，則仍然呈藍色。
雙縮脲試劑使用時，先加入溶液（2mL），振盪搖勻，造成鹼性的反應環境，然後再加入3~4滴溶液，振盪搖勻後觀察現象。

⑧ 土豆中主要含有什麼,檢驗的方法是什麼

【土豆的主要成分】土豆，又稱為「馬鈴薯」。一般新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg，碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
【土豆主要成分檢驗方法】主要成分是澱粉。檢驗方法是：取樣品粉末若干，溶於蒸餾水中，加入一致兩滴碘溶液觀察是否變色，變藍色則可證明澱粉存在。

⑨ 土豆中主要含有什麼檢驗的方法是怎麼樣的

土豆中主要含有澱粉。檢驗的方法是把稀碘液滴到待測土豆切片上，會發現切片變成藍色。

土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。

(9)土豆中硒的檢測方法擴展閱讀：

注意事項：

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。

土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

土豆+香蕉：土豆是餐桌上經常出現的食物，香蕉又是經常吃的水果，或許很多人都不知道一起使用產生副作用。

⑩ 檢驗土豆的營養方法是什麼

展開全部
土豆含有的營養素很多，不同的營養素對應不同的檢測方法，比如說你想測土豆中的澱粉含量是多少，就用測澱粉的方法