用瓶子鑒別蜂蜜的方法

Ⅰ 蜂蜜鑒別真假簡單方法

除了專業的檢測人員，咱們消費者也是經常要關注各種鑒別蜂蜜的方法，假蜜太多，真是害得咱們挺累的。
有時候想要吃到好的蜂蜜，學會一些簡單的鑒別方法還是必要的。
1、根據喉感鑒別
真蜂蜜的口感是絲滑甜潤，能在舌尖感受到自然的花香，略帶微酸，咽下去還會有一種嗆喉或者刺喉的感覺。感覺喉嚨都快被嗆到了。這樣的蜂蜜，才是真蜂蜜該有的口感。
假蜂蜜味道單一，沒有嗆喉的感覺，有時候甚至感覺自己在吃糖果，這個糖果有沒有加糖精不知道，反正一毛錢兩個，你要不要來一顆？
2、觀看蜂蜜的渾濁度
這個方法最適合在現場買蜂蜜的時候用了，特別是在潮濕的時候。方法簡單，甚至連瓶蓋都不用開。
真蜂蜜的成分很復雜，除了大量的果糖、葡萄糖、少量蔗糖之外，還含有大量的生物酶、礦物質、花粉、少量蜂膠等物質，所以蜂蜜看起來並不是很通透，會有些渾濁。
而假蜂蜜因為摻了糖漿，成分比較單一，整體看起來就比較通透。對著光照一下蜂蜜，你大概就知道了。
如下面的棗花蜜：左邊是假蜜，很通透清亮吧！右邊才是真的棗花蜜，看起來有點渾濁。
3、沖熱水鑒別：
用60攝氏度的熱水沖蜂蜜（手感是比你的洗澡水要燙一點），真蜂蜜會產生酸味，因為蜂蜜本來的PH值就在3.9左右。真蜂蜜的口感是香甜中夾雜著微酸。
假蜂蜜的口感沒任何變化，始終只有一股甜味，除了甜還是甜。
4、用冷水鑒別
這個方法也很簡單，只要你用一個透明的瓶子、半瓶自來水就可以鑒別了。
做法：將兩勺蜂蜜放入瓶子中，加入半瓶自來水。擰緊瓶蓋，使勁搖晃十秒鍾。

靜下來之後，你會發現：
真蜂蜜的液體會變得渾濁，假蜂蜜的液體則比較清透。

真蜂蜜的液體表面，會有很多氣泡，並且兩個小時之內都不會完全消散。假蜂蜜的液體表面，有少量氣泡，並且一個小時之內會全部消散。

此外，蜂蜜表面有小小氣泡的，也是值得選擇的蜂蜜，他們是蜂蜜中含有活性酶的標志。

方法挺簡單的是吧！這些方法，也是相對靠譜的，即便沒有專業機構那樣嚴格的檢測，但至少這是咱們的生活經驗總結，也是有一定可信度的。

Ⅱ 如何鑒別真假蜂蜜求專業解答

1、涼水鑒別法

准備一個玻璃瓶子或礦泉水瓶，先取一勺蜂蜜加入瓶子里，再倒入1/3自來水或者涼開水，蓋好瓶蓋使勁搖晃瓶子一會，靜置觀察：如果瓶子里的蜂蜜水頂層出現大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打開瓶蓋時還有氣體沖出，可以鑒定為真蜂蜜。如果沒有上述的現象就是假蜂蜜，假蜂蜜在強烈搖晃後的液體會很清澈，而真蜂蜜會變得渾濁。泡沫的多少跟蜂蜜與水的比例有關，加的蜂蜜越多泡沫就越多。

六、喉感鑒別法

真蜂蜜的口感是甜潤略帶微酸，並且真蜂蜜還有辣喉感，這里的辣不是辣椒那種辣，而是像嗆到喉嚨的那種感覺。假蜂蜜除了甜還是甜，口味單一，沒有辣喉感。我們家的野蜂蜜就是有很明顯的辣喉感的哦。

以上幾個方法是鑒別蜂蜜的真假，但是真蜂蜜也分等級，等級越高蜂蜜的品質越好。而決定蜂蜜等級的是蜜濃度，蜂蜜的水分量越高，蜜濃度越低。下面我們學習怎樣鑒別蜂蜜的蜜濃度：攤平一張紙巾，滴幾滴蜂蜜在紙巾上觀察。

1、如果紙巾上的蜂蜜始終保持為不擴散不滲透的油珠狀，這就是高蜜濃度的好品質蜂蜜。

2、如果滴在紙紙巾上的蜂蜜會滲開，滲透的速度越快，說明蜂蜜的水分量越大，可以鑒定這是摻水或低蜜濃度的蜂蜜，這種蜂蜜的品質是很差的。

Ⅲ 怎樣辨別真假蜂蜜

怎樣辨別真假蜂蜜

怎樣辨別真假蜂蜜，如今的蜂蜜市場真假難辨，很多消費者購買蜂蜜時難以分辨真假蜂蜜，其實可以通過將蜂蜜兌水和用筷子來拉絲等方法進行辨認，本文簡述怎樣辨別真假蜂蜜。

怎樣辨別真假蜂蜜1

第一、熱水沖

這種方法簡單有效，將蜂蜜沖進沸水中，真假蜂蜜會有不同的變化，真蜂蜜被燙過後會形成結晶，味道也會稍有變化，喝起來更酸。如果開水燙了以後，沒有結晶，也不酸，那就是假蜂蜜。而在日常生活中，大家可以把蜂蜜存放在冰箱里，延長蜂蜜的保質期，口感會更好。

第二、透光觀察

在燈光下檢查，可以發現蜂蜜中是否有雜質，真正的蜂蜜是天然的，或多或少會含有花粉，在燈光下可以發現，蜂蜜不會很透明，反而會顯得很渾濁，不要覺得臟，蜂蜜越干凈，真蜂蜜就越少，買的時候需要仔細檢查。

第三、口味

真蜂蜜和假蜂蜜，感覺不一樣，真蜂蜜會有燙喉頭的感覺，不是真的辣，但是蜂蜜太純了，甜得有點齁。假蜂蜜不一樣，不會達到齁甜的效果。當然，蜂蜜有不同的品種，味道會有所不同，有些是真的蜂蜜，也會產生苦澀的感覺，如果你嘗到這樣的蜂蜜，也不要把它當成假蜂蜜。

第四、看黏度

純正蜂蜜，一般黏稠度比較高，流動性較慢，滴一滴蜂蜜在餐廳紙上，若是純正蜂蜜則不易散去。

第五、聞氣味

不同花蜜的純天然蜂蜜聞起來有淡淡的花香味，如果你聞到的蜂蜜沒有特有的花香味，只有甜味有可能摻入了過多的白糖或澱粉，還有一種就是發酵變質的蜂蜜，聞起來有一股酸味或酒精味，這兩種則不是真正的蜂蜜。

第六、結晶蜂蜜與液體蜂蜜辨別方法

純正的蜂蜜根據花蜜不同有易結晶和不易結晶，純正結晶的蜂蜜質地軟糯細膩，用筷子扎很柔軟，用手揉捏明顯感覺到非常細膩無砂粒感，而假蜂蜜結晶後筷子不容易扎得動，用手揉捏明顯感覺顆粒大，手感粗糙而且難以捏碎，如果是液體蜂蜜，大家可以通過搖晃瓶子如果產生大量細小氣泡則是真蜂蜜，而假蜂蜜氣泡少或沒有氣泡。

怎樣辨別真假蜂蜜2

看光澤和粘度

真的蜂蜜它的粘稠度很大，而且它的光澤也比較亮。如果是假的蜂蜜，它的色澤比較暗黃，粘稠度比較稀薄。在購買時可以用眼睛觀察一下，首先看它的光澤，其次搖晃看它的粘稠度，如果蜂蜜色澤暗淡，粘稠度稀薄，那這款蜂蜜一定是假的，最好不要購買。

將蜂蜜瓶倒置

辨別真假蜂蜜可以將蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置過程中由於蜂蜜濃稠，下滑緩慢，而且在倒置瓶口時不會出現大量的氣泡。假的蜂蜜在倒置過程中速度很快，而且會有氣泡產生。

現在有些生產者比較精明，他們為了混淆我們的眼睛，他們故意不用透明的器皿，讓我們看不出蜂蜜的濃稠度，這時我們可以將蜂蜜拿在手中搖晃，如果聲音比較大，還有晃動的幅度比較大，那一定是劣質蜂蜜，因此要謹慎購買。

磨蜂蜜顆粒

磨蜂蜜也可以辨別蜂蜜的真假。將蜂蜜倒一點在手指上，兩個手指之間相互磨，如果是真的蜂蜜，它在磨的時候不會有小疙瘩出現，蜂蜜比較細膩，而假的蜂蜜在磨的時候會有小疙瘩出現，並且很難磨掉。

嘗味道

舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略才有甜味，真蜂蜜食用時口感比較細膩絲滑。

假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味，並且在食用時會有小顆粒出現，小顆粒是糖分過多引起的，如果是真蜂蜜糖分比較少，不會出現小疙瘩的'。

保存期

正常的蜂蜜在自然環境下是不會出現變質的現象，而假的蜂蜜在自然環境下會出現變質現象，尤其是出現上下層分離的蜂蜜，這樣的的蜂蜜一定添加了其他成分，因此在出現這種情況時最好不要食用。

利用保存期辨別蜂蜜真假的方法不常用，因為它需要一定的時間周期才可以分辨出蜂蜜的真假，大家最好選擇其他方法辨別，以免食用過多的假蜂蜜。

蜂蜜拉絲

真的蜂蜜在拉絲時，可以拉出一條細細的長線，如果不小心拉斷了，會迅速回到原點，如果是假的蜂蜜，很難拉出細絲，就算拉出也不會很長，而且在斷掉的時候不會回到原點，如果出現這種情況，最好不要食用，因為假蜂蜜中參雜著的一些物質會危害人體的健康。

到大型超市購買蜂蜜

在購買蜂蜜時，可以選擇大型超市，大型超市對劣質產品有嚴格的控制，出現劣質的蜂蜜概率比較小，方便人們購買到真的蜂蜜。其實這也是辨別真假蜂蜜的好方法，不容易購買到劣質的蜂蜜，讓人可以放心使用。

筷子測試

取一根無水無油的筷子，從蜂蜜的瓶子里插入，如果筷子越往下阻力越大，說明這種蜂蜜有可能摻入了白糖，如果是真正純天然的蜂蜜，會非常輕松地插到瓶子底部，這一招基本上一試一個准，非常的簡單實用。

另外將筷子拔出來，優質的蜂蜜會出現拉絲的現象，拉的絲越長說明越好，雖然摻了麥芽糖的蜂蜜也能夠拉絲，但是在斷掉之後不會出現回彈的情況。

兌水測試

天然蜂蜜含有豐富的果糖，葡萄糖，膠質等物質，經過強烈搖晃之後，會產生豐富的泡沫，而假蜂蜜摻了人工糖漿，人工果漿等成分，成分單一，所以不會產生太多的泡沫。

具體方法是將蜂蜜裝進一個空瓶子里，然後加入清水，蜂蜜和水的比例是3:1，然後使勁搖晃，接著就可以觀察蜂蜜的泡沫。

白酒測試

取一個無水無油的碗，然後放入適量的蜂蜜，然後在蜂蜜裡面加入白酒，白酒的量要沒過蜂蜜，靜置上幾分鍾，如果蜂蜜的顏色沒有任何變化，說明蜂蜜是真的，如果蜂蜜變色，甚至變成綠色，那麼你可能買到的是假蜂蜜。

搖晃瓶子

我們可以通過搖晃蜂蜜的瓶子來測試，能產生細小的大量氣泡說明蜂蜜是真的，反之則可能是假蜂蜜。因為真蜂蜜里含有一種蛋白質叫葡萄糖氧化酶，會分解出不穩定的過氧化氫，搖晃會產生氣泡。

Ⅳ 蜂蜜真假鑒別方法

蜂蜜真假鑒別方法

蜂蜜真假鑒別方法，蜂蜜雖然是很好吃的，可是現在的蜂蜜市場是比較亂的，蜂蜜是有些是真蜂蜜，有卻是假蜂蜜，真蜂蜜和假蜂蜜區別看起來都不大了，蜂蜜真假鑒別方法有哪些？

蜂蜜真假鑒別方法1

真蜂蜜和假蜂蜜的區別

真蜂蜜和假蜂蜜最大的區別就是蜂蜜的質量不一樣，蜂蜜的成份也不一樣，蜂蜜的功效不一樣，蜂蜜的口感不一樣，氣味不一樣，這就需要我們學習下面的蜂蜜鑒別方法了。

蜂蜜真假鑒別方法

1、聞氣味

蜂蜜鑒別方法很簡單，先把蜂蜜的瓶子打弄，再聞一下，就會有一些花的香味，假蜂蜜是沒有花香味的。

2、試吃

蜂蜜鑒別方法，最簡單的就是試吃，真蜂蜜吃起來甜中帶有一點兒酸味的'，而一般的假蜂蜜只有一種甜味。

3、晃

用晃的方法，也是極不錯的蜂蜜鑒別方法，我們用力晃動瓶子，真蜂蜜會起一些泡泡，而且這些泡泡持續時間比較長，這是因為真蜂蜜的酶活性很大，而假蜂蜜沒有什麼酶，就算有酶的比例也是特別的少的。

4、看

我們也可以用這一種很簡單的蜂蜜鑒別方法，我們把蜂蜜倒過來，如果瓶壁上沒有什麼蜂蜜殘留，說明這是假蜂蜜，真蜂蜜一般都會有少量的蜂蜜殘留的。

蜂蜜真假鑒別方法2

蜂蜜作用

1、恢復疲勞，尤其是熬夜後

在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。用法：中午一杯蜂蜜水。

2、消除大餐後的積食

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

3、潤肺

蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。

4、解酒

蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水。

5、讓興奮的神經安眠

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它葯物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

6、治療偶發傷口

蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。

7、安撫皮膚

蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入麵粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜。

8、保護心臟

蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環正常。

Ⅳ 怎樣簡單辨別真假蜂蜜

第一、我們可以觀看蜂蜜的顏色。如果說是純的蜂蜜的話，看起來是不清澈透亮的，而且是土黃色或者淡黃色。因為天然的蜂蜜中有大量的花粉蜂膠，蜂王漿，礦物質和蛋白質等等很多小顆粒，只有經過後期勾兌過的蜂蜜，也就是人們口中所說的假蜂蜜才會看上去顏色非常漂亮純凈。

第二、我們取出幾滴蜂蜜放在手心裡，然後兩只手反復揉搓。揉搓大概15秒之後，如果是真的蜂蜜，會聞得到淡淡的花香。而如果是勾兌出來的，那麼留下來的只有糖漿的味道。

第三、以上說的兩種是買了之後的辨別方法，那麼買之前如何分辨呢？我們可以把裝蜂蜜的瓶子輕輕地搖晃幾下，然後再把它倒過來。如果大家發現氣泡上升的很快，那麼這個蜂蜜就不是純正的，如果氣泡上升的很慢，那麼就是比較純的了。

第四、我們可以通過生產日期來辨別。如果日期比較新的話，我們可以看一下這瓶蜂蜜的底部有沒有結晶。如果有結晶，那麼說明這個蜂蜜是比較好的，如果說底部沒有結晶，那麼這個蜂蜜有很大的可能性是被勾兌過的。

(5)用瓶子鑒別蜂蜜的方法擴展閱讀

假的蜂蜜怎麼來的

主要的製作方法有糖漿勾兌、白糖熬制和裂解白糖等。

糖漿勾兌是製作假蜂蜜的常用方法，植物糖漿和飴糖是主要的原材料，將二者混合勾兌製作出的蜂蜜外觀與真蜂蜜相差不大，有的造假者還會添加一點真蜂蜜，使假蜂蜜各個方面都更接近真蜂蜜，即使是經驗老道的蜂農也很難分辨出來。

裂解白糖則是先燒水後加入白糖，白糖充分與水融合後加入硫酸，然後攪拌熬制，硫酸可以將白糖中的蔗糖裂解為單糖，最後也要加入一些香精，假蜂蜜就製成。

Ⅵ 如何判斷蜂蜜真假鑒別

1、涼水鑒別法
准備一個玻璃瓶子或礦泉水瓶，先取一勺蜂蜜加入瓶子里，再倒入1/3自來水或者涼開水，蓋好瓶蓋使勁搖晃瓶子一會，靜置觀察：如果瓶子里的蜂蜜水頂層出現大量泡沫，而且泡沫久久不消退，打開瓶蓋時還有氣體沖出，可以鑒定為真蜂蜜。如果沒有上述的現象就是假蜂蜜，假蜂蜜在強烈搖晃後的液體會很清澈，而真蜂蜜會變得渾濁。泡沫的多少跟蜂蜜與水的比例有關，加的蜂蜜越多泡沫就越多。
2、熱水鑒別法

用40-60度的熱水沖稀，真蜂蜜會產生酸味，口感是香甜中夾雜著微酸。假蜂蜜的口感沒任何變化，始終只有一股甜味，除了甜還是甜。

3、拉絲鑒別法
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，密度不一致，則可能是摻了水的，如下圖我自己拍的，細細的流水柱子就是拉絲的蜂蜜。

Ⅶ 鑒別蜂蜜真假的最簡單方法

鑒別蜂蜜真假的最簡單方法：

方法一：通過氣泡來分辨，真的蜂蜜氣泡會非常的濃稠，而假的蜂蜜氣泡則比較的稀疏。

方法二：搖晃裝蜂蜜的罐子進行分辨，搖晃後的蜂蜜氣泡上升很快的話，是摻了水的假蜂蜜。蜂蜜的氣泡上升很慢的話，那就說明是真的蜂蜜。

方法三：通過泡沫來分辨，可以舀幾勺蜂蜜倒進裝半瓶水的瓶子里，蓋上瓶蓋使勁搖晃瓶子，然後將瓶子靜置觀察裡面所產生的泡沫。

方法四：真蜂蜜的泡沫比較密集而且不易消失，假蜂蜜雖然也有泡沫產生，但很快就沒了。

方法五：通過味道來分辨，真蜂蜜的味道能夠直接嘗出來，假蜂蜜的味道會有一種糖漿的味道，很甜，兩者有著非常明顯的區別。

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Ⅷ 蜂蜜真假鑒定方法

蜂蜜真假鑒定方法：

一、在購買蜂蜜時，透過玻璃瓶察看蜂蜜色澤，真蜂蜜色澤鮮艷。拿著瓶子上下晃動，不會感到震顫。停止晃動後，可以看到蜂蜜緩緩流動。這樣的蜂蜜是真蜂蜜概率比較高。

二、把裝蜂蜜的瓶子倒翻過來，如果瓶口處的錫箔紙沒有上下過多擠壓，這樣的蜂蜜就是真蜂蜜。如果錫箔紙有明顯擠壓感，這樣的蜂蜜90%以上是假的。

三、打開蜂蜜瓶蓋後，用牙簽挑出一些蜂蜜，如果蜂蜜可成絲狀，即使拉得稍長也不會斷，再慢慢把蜂蜜纏繞在一起，如果能夠繞成球狀，這樣的蜂蜜摻假的可能性很小。

四、吃蜂蜜時，如果感到點點酸味，帶有陣陣花香，觸感綿柔，這樣的蜂蜜多數都是真的。如果感覺非常的甜，跟白糖的味道差不多，這樣的蜂蜜極有可能是假的。

Ⅸ 怎樣分辨蜂蜜的真假最簡單的方法

怎樣鑒別蜂蜜的真假？七種方法簡單實用！
1.
涼水鑒別法 准備一個玻璃瓶子或礦泉水瓶,先取一勺蜂蜜加入瓶子里,再倒入1/3自來水或者涼開水,蓋好瓶蓋使勁搖晃瓶子一會...

2.
熱水鑒別法 用40-60度的熱水沖稀,真蜂蜜會產生酸味,口感是香甜中夾雜著微酸.假蜂蜜的口感沒任何變化,始終只有一股甜味,除了甜還是甜.

3.
渾濁度鑒別法 因為純蜂蜜的成分含有大量的生物酶、蛋白質、礦物質、花粉等等,所以蜂蜜看起來並不是很通透...

4.
氣泡鑒別法 此方法跟上面的清水鑒別法有所不同,就是不用加清水,直接使勁搖晃瓶子幾下,能產生大量細小氣泡

Ⅹ 真假蜂蜜怎麼鑒別教你九種方法輕松鑒別真偽

我們都知道現今社會中，人們越來越注重養生了。養生一般同時通過飲食和運動來實現的，在飲食養生中蜂蜜是一種比能缺少的美味。近年來隨著蜂蜜需求量的增加，市場上出現了許多假蜂蜜，那麼，如何才能保證自己買到的蜂蜜是正品呢？這時，人們就需要看一下下文增長自己的知識。

一杯清水辨別蜂蜜真假

1、想輕松辨別蜂蜜的真假，可以在家中准備一個干凈的礦泉水瓶，然後再准備一杯清水，這時的清水可以是從自來水管中取出的自來水。

2、把自己想購買的蜂蜜取少量放入的礦泉水瓶中，然後再把准備好的一杯清水倒入到礦泉水瓶中，把瓶蓋擰緊，然後用手用力晃動瓶中的蜂蜜水。

3、這時大家會發現，瓶中的蜂蜜水變得比較渾濁，而且會有大量泡沫產生，這就說明蜂蜜是真的天然蜂蜜，如果在搖晃以後發現蜂蜜水產生的泡沫很少，而且在短時間內泡沫就能消散，則說明這種蜂蜜是假蜂蜜。

4、平時用一杯清水鑒別蜂蜜真假時，還可以把蜂蜜直接放在清水中，用筷子把它調勻，假的蜂蜜會在杯子的底部產生一定數量的沉澱物，而真的蜂蜜則不會有這種情況發生。

5、用一杯清水辨別蜂蜜真假時，可以把蜂蜜放在清水中西式化開，得到蜂蜜水然後品嘗，真正的蜂蜜，調出的蜂蜜水，味道甘甜，略帶酸味，而且有自然香氣，而假蜂蜜調出的蜂蜜水會有很濃的甜味，而且根本不會有自然香氣出現。

其他的辨別方法

1、蜂蜜瓶子倒置

辨別真假蜂蜜可以將蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置過程中由於蜂蜜濃稠，下滑緩慢，而且在倒置瓶口時不會出現大量的氣泡。假的蜂蜜在倒置過程中速度很快，而且會有氣泡產生。

現在有些生產者比較精明，他們為了混淆我們的眼睛，他們故意不用透明的器皿，讓我們看不出蜂蜜的濃稠度，這時我們可以將蜂蜜拿在手中搖晃，如果聲音比較大，還有晃動的幅度比較大，那一定是劣質蜂蜜，因此要謹慎購買。

2、仔細聞

真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3、 親口嘗

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嘗結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

4、將蜂蜜滴在白紙上

如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

5、將蜂蜜水煮沸

攙有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。

6、燒紅的鐵絲檢驗

用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

7、加涼開水和究竟

取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。

8、用筷子

用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。以上方面都是參考，最主要還要蜂蜜商家有良心，做到不摻假，只取原蜜。