辣椒面製作辣油方法簡單

『壹』 干辣椒面怎麼做辣椒油

辣椒油】【製作食材】粗辣椒面，細辣椒面，鹽，白鬍椒粉，油，姜，蒜，洋蔥，花椒，香葉，桂皮，八角，香菜，白芝麻，十三香

【製作步驟】

1、首先我們需要准備好辣椒，在盤中倒入100克粗辣椒面，100克細辣椒面，再向裡面加兩勺鹽，一勺白鬍椒粉，用勺子給它攪拌均勻。然後往裡面倒入適量涼油，一邊倒油一邊用勺子攪拌辣椒面。我們要先把辣椒面給打濕，這樣能防止在炸辣椒面的時候把辣椒面炸糊。像圖片展示的這樣，讓盤子里的辣椒面看起來有稍微潮濕一點的感覺就可以了，先把辣椒面放一旁備用，我們准備炸油。

2、在炸油前，我們要准備好熗鍋用的調料。我們需要切點薑片，然後再來點蒜片，取半個洋蔥縱切成條，接著再准備上一些花椒，香葉，桂皮，八角這類香料，最後再來幾根香菜。

3、我們在鍋中多倒點油，先把前面准備好的香菜，姜，蒜還有洋蔥倒進去，開小火慢炸，在炸制的時候保持慢攪，保證料菜受熱均勻。在把配料炸到微微變軟之後，我們就可以倒入香料了。將配料和香料放一起慢慢地炸，這里注意，在炸這個的過程中不要開太大火，要用小火慢慢地炸出蔥油和香菜裡面的味道。

4、將鍋中所有的配料給炸干，炸到變色，然後我們就可以用漏勺把配料都給撈出來了。

5、我們拿出前面准備好的辣椒面按，往浸濕的辣椒面里加上一勺白芝麻，調色增香。分次倒入剛才炸好的蔥油，倒油的時候千萬不要一次倒完，最好分三到四次倒入，一邊倒一邊攪拌，讓辣椒面和蔥油可以有充分的時間交融，這樣炸出來的辣椒油才夠香。

6、在潑過油後，我們最後再加一勺十三香進去，將辣椒油攪拌均勻。

這樣做出來的辣椒油，無論是拌面還是拌菜都非常的好吃，一點也不會炸糊。裡面加的油富含熬過蔥油和大料的香味，非常的好吃，喜歡這種做法的朋友們趕緊在家裡試一試吧！

【小貼士】

1、在准備辣椒面的時候，我們要加入適量涼油，使之與辣椒面均勻混合，這樣可以防止之後在把熱油潑進辣椒面中時讓辣椒面發糊。

2、在加入香料前，我們要把加入的調料菜都炸軟，否則味道無法完全地從調料中揮發出來。

3、我們在潑油的時候，要把炸好的油分幾次倒入，在倒油的時候保持攪拌辣椒面。

『貳』 辣椒面炸辣椒油的做法

說到炸辣椒油，很多人都說那還不簡單，把熱油澆在辣椒粉上就可以了，這樣做的辣椒油可不好吃，直接澆油更是不對的，會導致辣油顏色會發黑，口感發苦，一點也不香，很難吃的，澆油之前一定記得要多加這一步。

炸辣椒油需要准備的食材：食用油、粗辣椒面、細辣椒面、干紅辣椒、芝麻、香葉、八角、桂皮、香蔥、香菜

具體做法：

第一步：取一個不銹鋼盆，倒入相等的粗細辣椒面，炸辣椒油只放一種辣椒面是不對的，必須要粗細搭配，否則會導致辣油不濃稠不紅亮。再倒入適量白芝麻和干紅辣椒，辣椒油的香除了辣椒的香味最主要的是芝麻香，這四樣食材是必不可少的。

第二步：把香蔥和香菜切段，可以多放 一些，炸出來的油香，取3片香葉、3個八角、4塊兒桂皮備用，炸辣椒油所有食材准備完畢，做起來就比較簡單了。

第三步：這就是今天要講的重點，多加的一步就是這一步，把盆中的辣椒粉先倒入少量涼油攪拌均勻，這樣就能防止倒熱油的時候把辣椒粉炸糊炸黑，先倒油能起到保護作用，你做的辣椒油不紅亮或口感發苦就是少了這一步的原因。

第四步：鍋內多倒一些食用油，油溫5成熱左右，倒入香蔥、香菜、香葉、八角、桂皮，小火慢炸，邊炸邊翻動，讓其受熱均勻，炸干後全部撈出。

第五步：這就是炸乾的食材，特別香，可惜不能再繼續烹飪了，只能倒掉，鍋中的油吸收了這些食材的精華，香味也翻倍。

第六步：把鍋中的熱油澆在辣椒粉上，瞬間散發出誘人的香味和冒出很多氣泡，用筷子攪拌均勻，待氣泡消失晾涼後，辣椒油就做好了，這樣做的辣油保准紅亮不發黑，又香又辣特解饞。

烹飪小貼士：1、辣椒粉需要粗粉和細粉搭配。2、先用涼油拌均勻後再澆熱油。3、香蔥和香菜可以多放一些，炸出的油香。

晾涼的辣椒油裝入無水無油的密封容器中，放入冰箱保鮮保存，隨吃隨拿，特方便。夏天容易沒食慾，只要飯菜澆上一勺辣椒油，保准胃口大開。

『叄』 辣椒面怎麼製作辣椒油

辣椒油

製作方法：
1；備料
干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。
2；製作
1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。
3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使用。
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『肆』 制辣椒油的方法

1.准備辣椒面300克，辣椒粉500克，熟芝麻100克。加入一勺鹽調味，一勺白糖提鮮。



2.准備一個蔥結，花椒，八角，香葉，大蔥切段，洋蔥切片。


3.熱鍋燒油，油要多點，油熱後把香料放入，開小火，慢慢把它們煸香。煸出香味後，把香料撈出不要，把油溫升高。油溫大概九成熱後，就可以了，關火。



4.把之前的辣椒面，辣椒粉，熟芝麻用筷子攪拌均勻。油溫太高，我們用勺子分次倒入熱油。



5.第一次澆油的時候，我們要用筷子攪拌一下，防止辣椒因為油溫高而糊掉。一分鍾後，我們再潑第二遍油。再次用筷子攪拌一下。




6.再等一分鍾後，我們澆第三次油，因為油溫很低了，我們可以把油全部倒進來。


7.油潑好後，攪拌 一下，最後加入一些香醋，讓辣椒油味道香醇濃郁。


8.攪拌均勻後，萬能辣椒油就做好了，這樣做出來的辣椒紅油色澤鮮亮，味道香醇，炒菜，拌面，涼拌菜，會好吃很多。

『伍』 辣椒面怎麼做辣椒油

1、准備好辣椒面，還有花椒面。

『陸』 辣椒面怎麼做辣椒油 辣椒面可以這樣變成辣椒油

1、准備好辣椒面，還有花椒面。

2、把辣椒面取適量放入碗里，喜歡有花椒味的還可以放點花椒面裡面。

然後再放一點鹽，攪拌均勻。

3、鍋里放小半碗油燒熱後再涼一會，不可以太熱容易把辣椒面燙糊。然後把熱油倒入辣椒面裡面。

4、馬上攪拌均勻。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。涼了以後可以裝在干凈的瓶子里存放。

『柒』 正宗辣椒油的製作方法

你好正宗辣椒油的製作方法步驟如下1
拿一個大一點的缸子，將辣椒面倒入容器裡面，放入咸鹽雞精，五香粉，芝麻。

2
上鍋放油，油熱轉小火?放入八角大料，香葉，慢慢炸出香味，撈出不要。

3
炸辣椒面，不要著急，慢慢來，不然一次全部到進去，炸糊不說，還不好吃。邊澆邊拌，徹底將辣椒面炸投，最後將剩餘的油澆到裡面。聞著辣椒油香香的味道，我也醉了，OK，簡簡單單的辣椒油製作完成，友友們，閑了不妨做點，給家人來一個驚喜，共同享受..美食帶給我們的快樂！

4
辣椒油炸好涼涼，裝入罐頭瓶，放冰箱隨吃隨拿。

『捌』 求辣椒油的製作方法!

辣椒油製作方法
辣椒油的製作方法有簡單有麻煩，專業店裡靠辣椒油續生意的有很多學問要放多味中葯香料來熬，太過麻煩，我們這里講簡單的
1，最簡單的，市場買來辣椒面，放入容器，可以加點芝麻會更香
，也可以加點姜蒜末
（加了的辣椒油保存時間不能過長），將油入鍋，熱，冷卻，倒入放辣椒的容器即可，切忌油太辣就倒，辣椒會糊。
2，如果不放心市場買來的辣椒面加有不好的東西，那麼就買干辣椒。油入鍋，6成熱，下辣椒，小火，熬一會，辣椒顏色變紅變亮，辣椒出鍋，油讓其冷卻，此時辣椒可用刀跺碎放入容器，加芝麻，倒入油就完成了。
註：第2種方法出來的辣椒油最辣最香

『玖』 辣椒粉怎麼做辣椒油

6、馬上攪拌均勻。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。涼了以後可以裝在干凈的瓶子里存放。