展青黴素液相檢測上機方法

❶ 什麼方法能檢測出牛奶中抗生素的具體含量

牛奶中抗生素殘留的幾種常用檢測方法
隨著奶牛飼養業的發展，抗生素在預防和治療奶牛疾病方面得到廣泛的應用。生鮮牛奶中抗生素的來源主要是：第一，治療泌乳期病牛時使用的抗生素會從奶牛體內移行到乳腺殘留進入牛奶中，資料表明治療後的奶牛，其擠出的牛奶5天內都有抗生素殘留；其二，為了預防奶牛疾病並提高產量，在奶牛飼料中添加抗生素也會造成牛奶中抗生素的殘留；第三，由於牧場管理不善，擠奶、儲奶沒有嚴格的衛生制度和配套的設施，人為添加或造成牛奶抗生素的污染。
牛奶中含有抗生素，不僅對人的健康造成很大的危害，而且對乳品加工企業帶來經濟損失（因無法生成酸奶和乳酪）。因此必須嚴格控制牛奶中抗生素殘留，除了要做好科學飼養、精心管理；正確擠奶和預防疾病外，還要規范抗生素的使用，按國標中有關規定，用葯後的奶牛5天後所產的牛奶才可作為原料乳，並且要檢測其殘留。世界糧農組織（FAO）、世界衛生組織（WHO）、歐盟（EC）及美國的食品和葯品管理局（FDA）等對食品中抗生素最大殘留量都有明確的規定，我國也有鮮奶中抗生素殘留量檢驗標准（GB4689.27—94）。
目前，鮮奶中抗生素殘留的檢測方法大致分為三類：生物測定法（微生物測定法、放射受體測定法）、免疫法（放射免疫法、熒光免疫法、酶聯免疫法）、理化分析法（波譜法、色譜及聯用技術）。下面介紹幾種常用的牛奶中抗生素殘留檢測方法。
TTC法
TTC法是我國鮮奶中抗生素殘留量檢驗標准（GB4689.27—94）的檢測法，屬生物檢測法。其測定原理基於抗生素對微生物的抑製作用。如果牛奶中含有抗生素，則加入菌種（嗜熱鏈球菌）經培育2.5~3小時後,加入TTC指示劑(三苯基四氮唑)不發生還原反應,所以樣品呈無色狀態;如果牛奶中不含抗生素,則樣品呈紅色.這樣實驗後樣品顏色不變的為陽性,樣品染成紅色的為陰性。
TTC法的具體操作步驟:
1.菌液制備:將單菌種(嗜熱鏈球菌)以脫脂乳為培養基,在36±1℃培養箱中培養15小時後,再以脫脂乳以至於1:1稀釋待用;
2.取待檢樣液9mL,在80℃水浴加熱5分鍾後冷卻到37℃以下,加活菌液1mL,在36℃±1℃水浴2小時,加入4%的TTC指示劑0.3mL, 36℃±1℃水浴培養30分鍾;
3.若樣液顏色不變為陽性,呈紅色為陰性;若陽性的樣液,再置於水浴中培養30分鍾,不顯色的為陽性,呈紅色為陰性.
TTC法測定各種抗生素的靈敏度為:青黴素:4ppb,鏈黴素:500ppb,慶大黴素:400ppb,卡那黴素:5000ppb.它具有費用低,易開展的優點;缺點是耗時長，要求操作人員需有一定專業知識且實驗過程中菌液的制備、水浴過程式控制制都要求嚴格遵守操作規程，否則易出現假陽性，以致出現檢驗結果的不穩定性。
Delvotest? sp法（戴爾沃檢測法）
該法最早在香港傳到廣東的，其使用是基於20世紀80年代初香港要求廣東出口的生奶必須「無抗」且要求採用Delvotest法檢測。該方法也是生物測定法，其試劑是由荷蘭DSM公司生產並由AOAC認證。原理是利用微生物—嗜熱芽胞菌在64℃條件下培養2.5～3小時後會產酸,酸引起指示劑BCP(溴甲酚紫)變為黃色;若牛奶樣品中不含抗生素,培養後樣品呈黃色,如樣品中含有抗生素, 嗜熱芽胞菌生長受到抑制而無法產酸,指示劑將不變色.
Delvotest? sp 法的操作步驟:
1.以無菌操作將一片營養葯片夾放入小試管內;
2.用微量移液管將0.1mL牛奶樣品注入小試管內;
3.把小試管放入已預熱至64℃的水浴箱或恆溫器中培養;
4).定時3小時取出觀察顏色變化.如果底部2/3的固體介質是黃色,則為陰性, 如果底部2/3的固體介質是紫色,則為陽性.
Delvotest? sp 法具有廣譜性,可檢測到?-內醯胺類抗生素在內的更多抗生素,如磺胺類、四環素類、大環內酯類、氨基糖苷類、氯黴素等，其中對青黴素和磺胺類抗生素特別靈敏. 其靈敏度為：青黴素:3ppb,鏈黴素:300ppb,慶大黴素:400ppb,卡那黴素:2500ppb。Delvotest? sp 法集操作方便，嚴格實用，容易判斷，結果可靠，費用適中等優點；但也易出現假陽性，實驗證明：當牛奶樣品中添加微生物防腐劑（如乳酸鏈球菌素—Nisn）或樣品中有足夠的洗滌劑殘留時，便可影響嗜熱芽胞菌生長而使實驗為陽性。
Snap?法
該方法是酶聯免疫法，由美國IDEXX公司生產其檢測分析儀及其試劑盒，均獲得AOAC認證，它利用了竟爭酶聯免疫技術。其基本原理是用特異性抗體將固相載體激活，加入含待測抗原的溶液和一定量的酶標記抗原在45℃±5℃共同保溫，使樣品內的抗生素與內置抗生素標志物竟爭與固定的抗體結合，然後進行洗滌和顯色，內置抗生素標志物與固定的抗體結合形成的復合體，通過酶的作用分解可形成有色物質，通過測定色度並與參照物對照，就可以確定結果是陽性或陰性。
Snap?法操作步驟：
1.加入乳樣於樣品管中,搖勻,加熱樣品和檢測板5分鍾;
2.加入乳樣於樣品孔中,當激活圓環開始退卻時,按Snap鍵;
3.反應4分鍾,由Snap?讀數儀讀取並列印結果.檢測讀數小於1.05時判為陰性,大於1.05時判為陽性.
Snap?法是一種將酶化學反應的敏感性和抗原抗體免疫反應的特異性相結合的方法,其敏感性和特異性好,檢測的靈敏度以普遍使用的?-內醯胺類計：青黴素:5ppb,阿莫西林:10ppb,氨苄西林:10ppb,頭孢西林:8ppb.其他抗生素如四環素等的檢測,則需購買相應的試劑來檢測. Snap?法檢測結果快速准確, 9分鍾內即可檢測出牛奶中?-內醯胺類、四環素類、磺胺類等抗生素的殘留含量，且有半定量的讀數，可監控牧場用葯的情況；檢測儀器穩定性良好，結果重現性高，整個檢測過程簡單方便；但需購置專用儀器和試劑，成本較高。
高效液相色譜檢測法
它是一種理化檢測方法,是利用抗生素分子中的基團所具有的特殊反應來測定其含量.檢測的過程採用了氣相色譜理論,通過高壓液相和高靈敏度的檢測器,分離速度快、效率高和操作自動化。一般要經過樣品的提取、脫蛋白、離心、層析柱凈化、衍生化等步驟，能檢測抗生素的具體含量，敏感性較高，但檢測程序復雜，費用較高，需購買色譜儀等檢測設備，不適合小型檢驗室。
傳統的抗生素檢測方法不少,有的操作煩瑣,有的實驗條件要求高,有的檢驗時間太長;這些不僅會給乳製品生產企業造成經濟上和時間上的損失,而且檢測結果常常會被原輔材料和人為操作等因素所影響.鑒於牛奶中抗生素殘留是涉及人類健康的公共衛生問題,乳品企業及牧場應重視和加強檢測工作,應用一些簡單、快速和准確性高的方法來監控產品的質量，保證消費者的健康。
http://szddi.com/foodonline/newsdetail.asp?id=15933

反應原理
本產品主要是利用抗原與抗體的特異性免疫化學反應的基本原理來進行的。在整個反應當中,樣品中氯黴素含量越多，反應呈色就越淡。反之，樣品中氯黴素含量越少，則呈色越深。
試劑盒組成
1、微量測試孔：每條8孔，每板12條
2、氯黴素標准溶液：
0ppb、0.05ppb、0.15ppb、0.45ppb、1.35 ppb、4.05 ppb，1.5ml/瓶
3、10倍濃縮萃取稀釋液：一瓶，30ml/瓶
4、10倍濃縮洗滌液：一瓶，30 ml /瓶
5、氯黴素酶標記物： 一瓶，8 ml/瓶
6、底物溶液：一瓶，12 ml/瓶
7、反應終止液：一瓶，13 ml/瓶
使用說明
A、注意事項
1、使用前先將氯黴素標准溶液6瓶，濃縮萃取稀釋液，濃縮洗滌液，酶標記物，底物溶液及微量測試孔條置於室溫下，回溫30分鍾。
2、原倍萃取稀釋液及洗滌液配製
用蒸餾水將10倍濃縮萃取稀釋液及濃縮洗滌液分別以1： 9的比例稀釋(即1mL濃縮液+9mL蒸餾水)，即可作為樣品萃取稀釋液與微孔板清洗液。
3、回溫後，取出所需微量測試孔條，將剩餘板條立即放回鋁箔袋中用膠帶封好，置於4oC保存。
B、樣品制備
1.待測物為生乳，則依以下方法進行處理 (5倍稀釋)
取100ul待測生乳加入400ul萃取稀釋液，振盪混合後備用。
2.待測物為蜂蜜，則依以下方法進行處理
a.取2g蜂蜜、4ml蒸餾水與2ml 乙酸乙酯置入離心管中，震盪約5分鍾，使其充分混合均勻。
b.離心10分鍾(3000rpm)，取0.5ml上清液(乙酸乙酯)至玻璃管中，於50℃下氮氣吹乾(溫度請勿超過50oC)。
c.加入0.5ml萃取稀釋液，震盪約10秒鍾後備用。
3. 待測物為血清、則依以下方法進行處理
a.抽取待檢動物血液，離心或靜置取其較透明之上層液(血清層)使用，注意不要有溶血。
b.將3ml血清加入離心管中，再加入6ml乙酸乙酯，震盪混合約30秒。
c.離心10分鍾(3000rpm)，取2ml上層液(乙酸乙酯)至玻璃管中，於50oC下氮氣吹乾。
d.於此玻璃管中加入正己烷2ml，先將殘余物完全溶解後，再加入1 ml萃取稀釋液，震盪約30秒鍾。
e. 離心10分鍾(3000 rpm)，用吸管吸去上層液(正己烷) 及中間乳化層部分，棄掉。再吸取下層液(水層)備用。
f.若有乳化現象，請先將大部分上層液(正己烷)取出後，再將玻璃管置入80oC水中，隔水加熱約5~10分鍾，可改善乳化情形。
4. 待測物為雞肉或魚、蝦，則依以下方法進行處理
a.將3克樣品剪碎後放入50 ml離心管中，再加入6ml乙酸乙酯，並以均質機均質約1分鍾，再震盪約30秒。
b.離心10分鍾(3000rpm)，取2ml上清液(乙酸乙酯)至玻璃管中，於50oC下氮氣吹乾。
c.於此玻璃管中加入正己烷2 ml，先將殘余物完全溶解後(若未能完全溶解，可能會導致回收率降低)，再加入1 ml萃取稀釋液，震盪約30秒鍾。
d.離心10分鍾(3000 rpm)，用吸管吸去上層液(正己烷) 及中間乳化層部分，棄掉。再吸取下層液(水層)備用。
e.若有乳化現象，請先將大部分上層液(正己烷)取出後，再將玻璃管置入80oC水中，隔水加熱約5~10分鍾，可改善乳化情形。待測物為血清、則依以下方法進行處理
5.待測物為內臟(肝、心等)，則依以下方法進行處理(5倍稀釋)
同上述步驟a~d，但下層液吸出後，再以萃取稀釋液稀釋5倍(即下層液50ul加萃取稀釋液200ml)。
6.待測物為飼料，則依以下方法進行處理(10倍稀釋)
同上述步驟a~d，但下層液吸出後，再以萃取稀釋液稀釋10倍(即下層液30ul加萃取稀釋液270ml)。
C、操作步驟
本產品的酶標記物與氯黴素標准溶液均直接使用，無需再稀釋。
1、於適當微孔中分別加入100mL標准溶液(0,0.05,0.15,0.45,1.35和4.05ppb)。
2、在另外的微孔中加入100mL 已完成前處理的樣品溶液。
3、再於每一微孔中另再加入50mL酶標記物。
4、輕敲盤子四周，使其充分混合後於室溫下避光靜置溫育1小時。
5、將微孔中的反應液甩掉，再將洗液加滿每一微孔後甩掉，重復洗3次。
6、最後一次甩掉後，在吸水紙上拍干。
7、於每一微孔中加入底物溶液100mL後，輕敲盤子四周，使其充分混合。
8、於室溫下避光靜置溫育20分鍾。
9、於每一微孔中加入100mL反應終止液。
10、用酶標儀於波長450nm下判讀。
D、判定
1. 計算B/B0值。用樣品或標准液吸光度值(B)除以零標准吸光度值(B0)再乘以100%。
2. 以B/B0值為縱坐標，以標樣濃度的對數值為橫坐標，做標准半對數曲線。
3. 根據每個樣品的B/B0值就可從曲線上讀出相對應樣品的濃度。
4. 由於樣品經過了預先稀釋，因此根據標准曲線所得出的樣品濃度一定要再乘以其稀釋倍數。
E、標准曲線

F、靈敏度
氯黴素試劑檢測盒的平均檢測下限為 0.05ppb，此濃度之吸光值與陰性標准溶液(0ppb)之吸光值有明顯的差異。
G、 特異性
針對以下抗生素進行交叉反應之測試，結果如下：
Chloramphenicol =100%
Chloramphenicol(free base) <0.1%
Gentamycin <0.1%
Tetracycline <0.1%
Penicillin G <0.1%
Sulfamethazine <0.1%
H、再現性
針對氯黴素檢測試劑盒精密度測試，重復6次，所得不同濃度標准溶液的吸光值變異系數(%CV)如圖2所示，顯示氯黴素試劑盒有很高的再現性:

I、回收率
生乳(添加1.0ppb)104~117%
蜂蜜(添加0.3ppb)90~110%
蝦及魚肉(添加0.5ppb)95~110%
雞肉(添加0.5ppb) 90~120%
血清(添加0.5ppb)100~120%
內臟(添加1.0ppb) 100~120%
飼料(添加2.0ppb)80~110%

氯黴素檢測試劑盒
簡介
氯黴素(Chloramphenicol)是一種廣譜抗生素。由於其具有效果好以及價格低廉等優點，目前已被普遍應用於各類家禽、家畜、水產品及蜂製品的各種傳染性疾病的治療。然而氯黴素有其嚴重的副作用,它會抑制人體骨髓的造血功能，從而引起再生障礙性貧血和粒細胞缺乏症。目前，我國已禁止其使用。
我公司採用國內外先進的工藝與技術，研發出氯黴素ELISA檢測試劑盒，簡化了樣品處理方式，使用簡便，省時省力省錢，整個操作過程不到90分鍾。本產品檢測范圍廣(雞肉、魚、蝦、蟹、牛奶、血清、肌肉、組織、飼料與蜂蜜等)，回收率為80%－120%，靈敏度可達到0.05ppb，是各類企業及各級政府檢測機構的理想產品。
簡單
1． 樣品提取方便快捷。
2． 90分鍾得到結果。
3． 只需基本的實驗室設備。
4． 操作人員只需最基本的實驗知識。
准確
1． 結果重現性高。
2． 精確至0.05ppb。
3． 與其它抗體的交叉反應率極低。
技術支持
我們為用戶提供最方便、快捷、周到的服務。
產品規格
包裝：每包96孔
靈敏度: 0.05ppb
測試區間：0.05ppb－4.05ppb
檢測時間：80分鍾(提取後)
儲存條件：2-8℃

❷ 普魯卡因青黴素的葯典引用

普魯卡因青黴素
Pulukayin Qingmeisu
Procaine Benzylpenicillin
書頁號：中國葯典2005年版二部—791
[修訂]
無菌 取該品，加0.1%蛋白腖水溶液適量使溶解，轉移至500ml的0.1%蛋白腖水溶液中，搖勻，製成混懸液，用薄膜過濾法處理，沖洗液用量不少於800ml，分次沖洗後，在硫乙醇酸鹽流體培養基中加入青黴素酶（大於100萬單位/100mL），依法檢查（《中國葯典》2005年版二部附錄Ⅺ H），應符合規定。
[增訂]
【性狀】 比旋度 取該品，精密稱定，加水：丙酮（2：3）混合液溶解並定量稀釋製成每1ml中約含10mg的溶液，依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度為+165°至+180°
【鑒別】（3) ①取該品，加丙酮-水（4：6）製成每1ml中含5mg的溶液，作為供試品溶液；另取鹽酸普魯卡因對照品，加丙酮-水（4：6）製成每1ml中含2mg的溶液，作為對照品溶液（1），取青黴素對照品，加丙酮-水（4：6）製成每1ml中含3mg的溶液，作為對照品溶液（2）.照薄層色譜法（附錄V B）試驗，吸取上述三種溶液各5μl，分別點於同一硅膠G薄層板上，以丙酮-154g/L醋酸銨（4：6），並用氨水或醋酸調節pH值至7為展開劑，展開，晾乾，置碘蒸汽中顯色，供試品溶液所顯兩主斑點的顏色與位置應分別與相應對照品的主斑點的顏色與位置相同。
②取該品2mg，置試管中，先加水0.05ml潤濕，再加入硫酸-甲醛（1：1）2ml，旋轉試管使混勻，溶液幾乎不顯色，置水浴上加熱1分鍾，漸顯紅棕色。
③取該品0.1g，加稀鹽酸2ml溶解，溶液顯芳香第一胺類的鑒別反應（附錄Ⅲ）。
以上鑒別（1）、（3）項，可選做一項。
【檢查】 有關物質 取該品70mg，精密稱定，置50ml量瓶中，用流動相A溶解並稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液；取對氨基苯甲酸對照品16.80mg，置50ml量瓶中，用流動相A溶解並稀釋至刻度，搖勻，精密量取5ml，置50ml量瓶中，用流動相A溶解並稀釋至刻度，搖勻，作為對氨基苯甲酸儲備液；分別精密量取供試品溶液1ml、對氨基苯甲酸儲備液1ml，置同一100ml量瓶中，用流動相A溶解並稀釋至刻度，搖勻，作為對照溶液。照液相色譜法（附錄V D）測定，用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；流動相A為緩沖液（取磷酸二氫鉀14g和40%氫氧化四丁基銨溶液6.5g 溶解於約 700ml水中，用1mol/L氫氧化鉀溶液調節pH至7.0，用水稀釋至1000ml，混勻）-水-乙腈（52：28：20）；流速為每分鍾1.0ml。檢測波長為225nm。先以流動相A等度洗脫，待普魯卡因峰洗脫完畢後立即按下表進行線性梯度洗脫。分別取青黴素、鹽酸普魯卡因和青黴素鈉混合雜質對照品適量，用對氨基苯甲酸儲備液溶解並製成每1ml中分別含0.50mg、0.15mg和0.80mg的混合溶液，取10μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖，青黴素峰應在25分鍾內出峰，理論板數按普魯卡因峰和青黴素峰計算均應大於1500，除兩個主峰和對氨基苯甲酸外，應檢出一個較大的青黴素主雜質，對氨基苯甲酸與相鄰雜質峰、普魯卡因與青黴素主雜質峰、青黴素與相鄰雜質峰之間的分離度均應大於1.5。取對照溶液10μl注入液相色譜儀，調節檢測靈敏度，使青黴素主峰的峰高為滿量程的15%～20%。再精密量取供試品溶液和對照溶液各10μl，分別注入液相色譜儀，記錄色譜圖，供試品溶液的色譜圖中如有雜質峰，對氨基苯甲酸峰面積不得大於對照溶液對應峰的峰面積（0.024%），其他單個雜質峰面積不得大於對照溶液青黴素主峰面積（1.0%）。 時間（分鍾） 流動相（A%） 流動相B（%) 0 100 0 1 100 0 2 50 50 27 50 50 28 100 0 38 100 0 青黴素聚合物 照分子排阻色譜法（附錄V H）測定。
色譜條件與系統適用性試驗 用葡聚糖凝膠G-10（40～120μm）為填充劑，玻璃柱內徑1.3～1.6cm，柱高度30～40cm。以pH7.0的0.03mol/L磷酸鹽緩沖液[0.03mol/L磷酸氫二鈉溶液-0.03mol/L磷酸二氫鈉溶液（61：39）]為流動相A，以水為流動相B，流速為1.5mL/min，檢測波長為254nm。分別以流動相A、B為流動相，取0.1mg/ml藍色葡聚糖2000溶液200μl，注入高分子儀，理論板數以藍色葡聚糖2000峰計算均應不低於500，拖尾因子均應小於2.0。在兩種流動相系統中藍色葡聚糖2000峰保留時間的比值應在0.93～1.07之間，對照溶液主峰和供試品溶液中聚合物峰與相應色譜系統中藍色葡聚糖2000峰的保留時間的比值均應在0.93～1.07之間。另以流動相B為流動相，精密量取對照溶液200μl，連續進樣5次，峰面積的相對標准偏差應不大於5.0%。再稱取樣品0.3g,置10mL容量瓶中，先加入N,N-二甲氨基甲醯胺約2ml使樣品完全溶解，再加0.1mol/L藍色葡聚糖2000溶液稀釋至刻度，搖勻，立即進樣，計算藍色葡聚糖2000和聚合物的混合峰與主峰的分離度R應大於2.0。
對照溶液的制備 取青黴素對照品適量，精密稱定，加水溶解並定量稀釋製成每1ml中約含0.1mg的溶液。
測定法 取該品約0.3g，精密稱定，置10ml量瓶中，加N,N-二甲基甲醯胺2ml使溶解，用水稀釋至刻度，搖勻，立即精密量取200μl注入色譜儀，以流動相A為流動相進行測定，記錄色譜圖。另精密量取對照溶液200μl注入色譜儀，以流動相B為流動相，同法測定。按外標法以峰面積計算，含青黴素聚合物以青黴素計，不得過青黴素的0.20%。

❸ 展青黴素怕高溫嗎

展青黴素純品為無色結晶，分子式C7H6O4，相對分子質量154，熔點110℃，在70～100℃可真空升華，能溶於水和乙醇，在鹼性條件下不穩定，在酸性條件下穩定，耐熱。展青黴素能改變細胞膜的通透性，利於K+外流；展青黴素可與琉基基團結合，抑制含巰基基團的酶活性；展青黴素對免疫系統也有影響。
青黴、擴張青黴、棒狀青黴、尊麻青黴等是展青黴素的產生真菌，當水果受上述真菌污染時，水果及水果製品中均會檢出該毒素。我國在20世紀90年代曾調查過水果半製品，檢出率達到76.9%鑒於展青黴素毒性及其污染狀態，有不少國家制定了水果製品最高限量標准，一般為50ug/kg。我國規定水果半成品為100ug/kg，果汁、果酒、水果罐頭為50 ug/kg。
展青黴素的檢測方法有薄層色譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法及展青黴素試劑盒等。本書介紹展青黴素的高效液相色譜法。
(一)檢測原理
試樣中的展青黴素用乙腈提取後，提取液經凈化柱凈化後，在高效液相色譜柱上分離後，以紫外檢測器於276nm處檢測，外標法定量。
(二)試劑及儀器
甲醇、乙腈(均為色譜純)；Millipore超純水；果膠酶(Pectinase, EC 232-885-6)，活性不低於1500U/g。
展青黴素標准液：准確移取1.00mL展青黴素標准物質乙腈溶液(100ug/mL)，用乙腈稀釋定容至10mL,混勻。該標准液質量濃度10.00ug/mL。
羥甲基糠醛標准液：准確稱取羥甲基糠醛標准物質(質量分數≥99.0%)0.02g，溶解於10mL甲醇，用水稀釋定容至100 mL，再用水稀釋10倍
青黴素又稱展青黴毒素、棒麴黴素、珊瑚青黴毒素，它是一由麴黴和青黴等真菌產生的一種次級代謝產物，棒麴黴素具有廣譜的抗生素特點。然而，由於它的毒性作用，對胃具有刺激作用，導致反胃和嘔吐，研究人員已不再繼續其作為治療用途葯物的研究。[1]
毒理學試驗表明，展青黴素具有影響生育、致癌和免疫等毒理作用，同時也是一種神經毒素。[2]展青黴素具有致畸性，對人體的危害很大，導致呼吸和泌尿等系統的損害，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭。展青黴素首先在霉爛蘋果和蘋果汁中發現，廣泛存在於各種霉變水果和青貯飼料中。
展青黴素易溶於水、氯仿、丙酮、乙醇及乙酸乙酯等有機溶劑，微溶於乙醚、苯，不溶於石油醚。在酸性環境中展青黴素非常穩定，在鹼性條件下活性降低，具有不飽和內酯的某些特性,易與含巰基( —S

❹ 食品檢驗技術是干什麼的

一、食品物理常數的測定

1、密度的測定
1.1 液態食品相對密度的測定方法

2、折射率的測定

3、旋光度的測定

4、黏度的測定
4.1絕對黏度
4.2運動黏度
4.3條件黏度
4.4相對黏度

5、色度的測定
5.1鉑鈷色度標准法
5.2加德納色度標准法

6、濁度的測定

二、食品檢樣的採集和預處理

1、食品樣品的採集和制備
1.1樣品的採集
1.2樣品的制備

2、樣品的預處理
2.1有機物破壞法
2.2溶劑提取法
2.3蒸餾法
2.4色層分離法
2.5化學分離法
2.6濃縮法

三、食品一般成分的檢驗

1、水分的測定
1.1水分的測定
1.2食品中水分活度值的測定

2、灰分的測定
2.1總灰分的測定
2.2水溶性灰分和水不溶性灰分的測定
2.3酸不溶性灰分的測定

3、酸度的測定
3.1總酸度的測定（滴定法）
3.2揮發酸的測定
3.3有效酸度（pH）的測定

4、脂類的測定
4.1索氏提取法
4.2酸水解法
4.3羅紫?歌特里（Rose?Gottlieb）法
4.4巴布科克法
4.5三氯甲烷?甲醇提取法
4.6牛乳脂肪測定儀簡介

5、碳水化合物的測定
5.1還原糖的測定
5.2蔗糖的測定
5.3總糖的測定
5.4澱粉測定
5.5纖維的測定
5.6果膠物質的測定

6、蛋白質及氨基酸的測定
6.1蛋白質的測定
6.2氨基酸態氮的測定

7、維生素的測定
7.1脂溶性維生素的測定
7.2水溶性維生素的測定

四、食品添加劑的檢驗

1、甜味劑的測定
1.1糖精鈉的測定
1.2甜蜜素的測定

2、防腐劑的測定
2.1苯甲酸的測定
2.2山梨酸（鉀）的測定

3、護色劑的測定
3.1亞硝酸鹽的測定--鹽酸萘乙二胺法（格里斯試劑比色法）
3.2硝酸鹽的測定--鎘柱法

4、漂白劑的測定
4.1亞硫酸鹽（二氧化硫）的測定

5、著色劑的測定
5.1食用合成著色劑的測定
6、抗氧化劑的測定
6.1叔丁基羥基茴香醚（BHA）和，?二叔丁基對甲酚（BHT）的測定
6.2沒食子酸丙酯（PG）的測定--分光光度法

五、食品中微量元素的檢驗

1、微量金屬元素的測定
1.1鐵的測定
1.2鋅的測定
1.3鉛的測定
1.4汞的測定
1.5銅的測定
1.6鋁的測定
1.7鎘的測定
1.8錳的測定
1.9鉻的測定
2.0鎳的測定

2、微量非金屬元素的測定
2.1砷的測定
2.2硒的測定
2.3氟的測定
2.4碘的測定

六、食品中農葯及葯物（獸葯）殘留的檢驗

1、食品中農葯殘留的測定
1.1有機磷農葯殘留的測定
1.2有機氯農葯殘留的測定
1.3氨基甲酸酯類農葯殘留的測定
1.4擬除蟲菊酯類農葯殘留的測定

2、食品中葯物（獸葯）殘留的測定
2.1抗生素殘留量的測定
2.2其他葯物殘留量的測定

七、食品中毒素（天然毒素）和激素的檢驗

1、食品中天然毒素的測定
1.1動物類食品中天然毒素的測定
1.2植物類食品中天然毒素的測定

2、 食品中激素的測定
2.1食品中激素含量的測定--高效液相色譜法

八、食品中食品衛生微生物的檢驗

1、菌落總數的測定
1.1標准平板培養計數法
1.2其他菌落總數的測定方法

2、 大腸菌群的測定
2.1乳糖發酵法
2.2LTSE快速檢驗法

3、常見致病菌的檢驗
3.1致瀉大腸埃希氏菌（大腸桿菌）的檢驗
3.2沙門氏菌的檢驗
3.3志賀氏菌檢驗
3.4葡萄球菌檢驗
3.5溶血性鏈球菌檢驗

4、常見產毒黴菌的檢驗
4.1黃麴黴毒素的檢驗
4.2赭麴黴毒素的檢驗
4.3展青黴素的檢驗

❺ 糧食中的DON檢驗是什麼意思

檢測嘔吐黴素。

❻ 紅富士蘋果國家標準是什麼

GB/T 18965-2008 地理標志產品 煙台蘋果 (單行本完整清晰掃描版) 415KB
SN/T 1585-2005 進出境蘋果屬種苗檢疫規程 128KB
NY/T 1650-2008 蘋果及山楂製品中展青黴素的測定 高效液相色譜法.pdf 451KB
GBT 12943-2007 蘋果無病毒母本樹和苗木檢疫規程-.pdf 862KB
GB 13737-2008 食品添加劑 L-蘋果酸 900KB
SN/T 2077-2008 進出境蘋果檢疫規程 828KB
NY/T 1505-2007 水果套袋技術規程 蘋果 165KB
NY/T 1555-2007 蘋果育果紙袋 202KB
DB51/T 823-2008 蘋果生產技術規程 232KB
NY/T 1318-2007 農作物種質資源鑒定技術規程 蘋果 660KB
NY/T 1483-2007 蘋果蠹蛾檢疫檢測與鑒定技術規范(單行本完整清晰掃描版) 187KB
NY/T 1464.5-2007 農葯田間葯效試驗准則 第5部分：殺蟲劑防治蘋果綿蚜(單行本完整清晰掃描版) 88KB
GB/T 10651-2008 鮮蘋果 4755KB
ZB X 74007-1990糖水蘋果罐頭 92KB
QB/T 3612-1999 糖水蘋果罐頭 114KB
QB 1392-1991干裝蘋果罐頭 81KB
QB 1390-1991什錦果醬罐頭蘋果山楂型 95KB
QB 1388-1991蘋果醬罐頭 106KB
NY 5012-2002 無公害食品蘋果生產技術規程 48KB
GB/T 5009.185-2003 蘋果和山楂製品中展青黴素的測定 77KB
SN/T 1383-2004 蘋果實蠅檢疫鑒定方法 324KB
SN/T 0888-2000進出口脫水蘋果檢驗規程 97KB
SN/T 0883-2000進出口鮮蘋果檢驗規程 74KB
SB/T 10199-93蘋果濃縮汁 250KB
SB/T 10088-92蘋果醬 139KB
SB/T 10085-92蘋果脯 123KB
SB/T 10064-1992蘋果銷售質量標准 359KB
QB/T 3612-1999糖水蘋果罐頭 191KB
QB/T 1687-93濃縮蘋果清汁 230KB
QB/T 1392-91干裝蘋果罐頭 163KB
QB/T 1390-91什錦果醬罐頭蘋果山楂型 186KB
QB/T 1388-91蘋果醬罐頭 186KB
QB 2657-2004 濃縮蘋果濁汁 165KB
NY/T 983-2006 蘋果貯運技術規范 1179KB
NY/T 856-2004蘋果產地環境技術條件 209KB
NY/T 5012-2002無公害食品蘋果生產技術規程 229KB
NY/T 441-2001蘋果生產技術規程 225KB
NY/T 439-2001蘋果外觀等級標准 151KB
NY/T 328-1997蘋果無病毒苗木繁育規程 253KB
NY/T 1086-2006 蘋果採摘技術規范 943KB
NY/T 1085-2006 蘋果苗木繁育技術規程 1023KB
NY/T 1084-2006 紅富士蘋果生產技術規程 1178KB
NY/T 1083-2006 渤海灣地區蘋果生產技術規程 2241KB
NY/T 1082-2006 黃土高原蘋果生產技術規程 1682KB
NY/T 1075-2006 紅富士蘋果 1046KB
NY/T 1072-2006 加工用蘋果 760KB
NY 5012-2002無公害食品蘋果生產技術規程 52KB
NY 329-2006 蘋果無病毒母本樹和苗木 1045KB
NY 329-1997蘋果無病毒苗木 234KB
NY 268-1995綠色食品 蘋果 40KB
DB440300/T 25.2-2003 預包裝鮮蘋果購銷要求 74KB
GB/T 5009.185-2003蘋果和山楂製品中展青黴素的測定 119KB
GB/T 18963-2003濃縮蘋果清汁 273KB
GB/T 18527.1-2001蘋果輻照保鮮工藝 131KB
GB/T 17980.8-2000農葯田間葯效試驗准則(-)殺蟲劑防治蘋果小卷葉蛾 149KB
GB/T 17980.7-2000農葯田間葯效試驗准則(-)殺蟎劑防治蘋果葉蟎 163KB
GB/T 17980.65-2004農葯田間葯效試驗准則(二)第65部分殺蟲劑防治蘋果桃小食心蟲 152KB
GB/T 17980.64-2004農葯田間葯效試驗准則(二)第64部分殺蟲劑防治蘋果金紋細蛾 148KB
GB/T 17980.25-2000農葯田間葯效試驗准則(-)殺菌劑防治蘋果樹梭疤病 150KB
GB/T 17980.146-2004農葯田間葯效試驗准則(二)第146部分植物生長調節劑提高蘋果果形指數試驗 146KB
GB/T 17980.144-2004農葯田間葯效試驗准則(二)第144部分植物生長調節劑促進蘋果著色試驗 144KB
GB/T 17980.124-2004農葯田間葯效試驗准則(二)第124部分殺菌劑防治蘋果斑點落葉病 145KB
GB/T 17980.118-2004農葯田間葯效試驗准則(二)第118部分殺菌劑防治蘋果輪紋病 140KB
GB/T 17980.117-2004農葯田間葯效試驗准則(二)第117部分殺菌劑防治蘋果和梨樹腐爛病 160KB
GB/T 17980.116-2004農葯田間葯效試驗准則(二)第116部分殺菌劑防治蘋果和梨樹腐爛病疤(斑)復發 153KB
GB 9847-2003蘋果苗木 160KB
GB 18965-2003原產地域產品煙台蘋果 356KB
GB 14974-2003蘋果和山楂製品中展青黴素限量 96KB
GB/T 13607-1992蘋果、柑桔包裝 352KB
GB 13737-1992食品添加劑L-蘋果酸 205KB
GB 12943-91蘋果無病毒母本樹和苗木檢疫規程 220KB
GB 9847-88蘋果苗木 178KB
GB 8559-87蘋果冷藏技術 395KB
GB 8559-1987蘋果冷藏技術 459KB
GB 8370-87蘋果苗木產地檢疫規程 343KB
GB 10775-1989嬰幼兒輔助食品蘋果泥 407KB
GB 10651-89鮮蘋果 605KB
.......
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❼ 蘋果有病斑時受到哪些真菌的侵染

蘋果有病斑時受到展青黴素的侵染。

展青黴素易溶於水、氯仿、丙酮、乙醇及乙酸乙酯等有機溶劑，微溶於乙醚、苯，不溶於石油醚。在酸性環境中展青黴素非常穩定，在鹼性條件下活性降低，具有不飽和內酯的某些特性,易與含巰基( —S H )化合物反應。不飽和雜環內酯。檢測方法主要有薄層色譜法（TLC）氣相色譜法（GC）高效液相色譜法（HPLC）酶聯免疫吸附法（ELISA）高效液相色譜質譜聯用。
許多青黴能產生展青黴素，能產生展青黴素的真菌有擴張青黴、展青黴、棒型青黴、土壤青黴、紐西蘭青黴、石狀青黴、粒狀青黴、梅林青黴、圓弧青黴、產黃青黴、蔞地青黴、棒麴黴、巨大麴霉、土麴黴和雪白絲表霉等共3屬16種，展青黴素主要污染水果及其製品，尤其是蘋果、山楂、梨、番茄、蘋果汁和山楂片等。
參考資料：http://ke..com/view/293978.htm
http://wenku..com/link?url=Aj-i__7lHjx8qO_4ZzGKMlO-kf5QRDBxGuC_h96Q-LEuNGgzoz98ifpWe3ae7MbahDq

❽ 爛蘋果做果汁到底有多毒 了解展青黴素危害

近期有媒體曝光稱，包括匯源、安德利、海升等企業在內的國內多家企業涉嫌使用腐爛水果加工果汁，引起了公眾對爛果加工果汁的恐慌但是大家忽視了爛果生產果汁是否引起其中高毒性、高致癌性的棒麴黴素即展青黴素Patulin的含量超標超標。
展青黴毒素又稱棒麴黴毒素、珊瑚青黴毒素，首先在霉爛蘋果和蘋果汁中發現，對人體的危害很大，導致神經.呼吸和泌尿等系統的損害，使人神經麻痹.肺水腫.腎功能衰竭，並有致癌作用。廣泛存在於腐爛蘋果中，且蘋果及其產品中的展青黴素總量被普遍用作蘋果產品質量的測量標准。目前我國最新關於展青黴毒素的國標檢測方法為 GB/T 5009.185，限量水平50μg/kg。

❾ 果汁檢測有害物質是指的哪些有害物質

果汁有害物質檢測主要有污染物限量、真菌毒素限量、農葯殘留限量、獸葯殘留限量、微生物限量等幾大指標，當然，這些指標還可以細分，比如微生物限量指標就有大腸菌群、黴菌和酵母、黃金色葡萄球菌、沙門氏菌等。具體可根據檢測標准來查找，相關的檢測標准主要有：
GB 17325-2015 食品安全國家標准 食品工業用濃縮液（汁、漿）
GB 23200.7-2016 食品安全國家標准 蜂蜜、果汁和果酒中497種農葯及相關化學品殘留量的測定
GB/T 23585-2009 預防和降低蘋果汁及其他飲料的蘋果汁配料中展青黴素污染的操作規范
SN/T 2655-2010 進出口果汁中納他黴素殘留量檢測方法 高效液相色譜法

❿ 食品安全檢測結果要怎麼看呀，沒有參照物對比，判斷依據怎麼看呢

視頻的檢測主要看它的生產日期和做到的日期來對比，和它所至商品的添加劑等各方面都要觀察是否符合食品安軍人系列