怎樣用最簡單方法做色素

1. 怎樣從玫瑰花中提取色素

用乙醇來提取玫瑰花中的色素。

在提取玫瑰精油後的玫瑰花渣中加入檸檬酸水，超聲逆流提取多糖和色素，通過樹脂吸附飽和，將不能被吸附的流出液濃縮，醇沉，乾燥，得到多糖，用酸化的乙醇溶液洗脫，收集洗脫液。

根據單因素實驗所得的溫度，料液比，PH值，時間和乙醇濃度五個因素進行五因素四水平的正交實驗，以確定提取條件。結果為組合為A4B1C4D3E2，即65%的乙醇，料液比為1：20，PH為1，提取時間為1.5小時，乙醇溶液的質量分數為65%，此時為提取條件。

(1)怎樣用最簡單方法做色素擴展閱讀：

注意事項：

1、從分離器流出的餾出液經過三個串聯的裝有活性炭的吸附柱進行吸附。活性炭吸收精油飽和後 將第一個柱移去並將活性炭收集子密閉玻璃密器中留待漫提：再把吸附柱前移， 把盛新鮮活性炭的吸附柱放於第蘭位。

2、用有機溶劑對活性炭進行浸提。第一次浸泡4~6 h， 以後每次2 h，共12次。活性炭中的油浸提完後，將其中的有機溶劑蒸出， 可循環使用。

3、採用易燃溶劑之蒸餾方法對浸波進行蒸餾， 水浴溫度拄制在60度以下。

2. 怎麼做食用色素

二、【威倫well
land】天然色素著色方法：食品內著色：按用量與物料混和著色即可。食品表皮著色：可採用稀釋後浸泡或噴淋的方法。
三、【威倫well
land】天然色素使用注意：1．用於食品內著色時，可適當用水或油把天然食用色素稀釋5-10倍，再與物料混合比較容易均勻；用於表皮著色時，可適當把天然食用色素稀釋10-100倍再浸泡或噴淋。2．天然食用色素在最適合的濃度下（約0.1-0.2%），會呈現最漂亮的顏色，▲但過量時天然食用色素倒會顯得灰暗，所以在應用的過程中應少量逐漸添加，以達到最好的效果。3．天然食用色素易受銅、鐵等金屬離子影響而變色，故在食品加工的過程，優先使用不銹鋼器皿和去離子水以提高色素的穩定性。▲蛋白質含量高的食品也會吸收一部分的天然色素。4.
天然食用色素長時間受高溫和日照影響則容易褪色，所以著色程序應盡量安排在生產工藝最後環節，且著色完成後的成品或半成品要避光低溫儲存。5.
【威倫well
land】天然色素無刺激性，但某些產品著色力強，粘在皮膚上不易馬上洗掉，但無須擔心，兩三天後自然會消失。可在操作過程中穿著長衣褲遮蓋裸露的皮膚。

3. 簡述天然色素的原料處理及提取方式

天然色素的生產工藝

一、植物色素的提取技術

天然食用色素一般穩定性較差，對光、熱、酶菌等較敏感。為保持其天然性與穩定性，天然食用色素的制備方法一般都採用物理法。

根據色素的原料、用途及劑型不同，天然植物色素的提取方法可分為溶劑提取法、熬煮法、酶反應法、超臨界萃取法、壓榨法、粉碎等方法。

幾種傳統的提取方法

1. 浸提法

工藝流程：原料採集篩選水洗乾燥原料處理浸提分離純化乾燥濃縮製品化

2. 酶反應法

通過酶反應產生所需要的顏色。如：梔子果實提取的黃色素，在食品加工中經酶處理產生梔子藍色素、梔子紅色素。

3. 壓榨法

利用擠壓方法，將粉碎的新鮮材料中的天然色素成分擠壓出來，此法適宜用於水溶性色素提取。如：莧菜紅色素的提取。

4. 熬煮法

將本來無色的物質或非需要色的物質，經熬煮轉化成需要色的物質，如：焦糖色素。

幾種較新提取的方法

1. 超聲提取法（Ultrasonic Extraction, UE）

有關超聲強化提取姜黃色素和梔子黃色素的研究表明，浸取率比常規法提高11%~41%，至今未見工業化。

定義：超聲提取法是利用超聲波的空化作用、機械效應和熱效應等加速胞內有效物質的釋放、擴散和溶解，顯著提高提取效率的提取方法。

原理：超聲提取的主要理論依據是超聲的空化效應、熱效應和機械作用。當大能量的超聲波作用於介質時，介質被撕裂成許多小空穴，這些小空穴瞬時閉合，並產生高達幾千個大氣壓的瞬間壓力，即空化現象。超聲空化中微小氣泡的爆裂會產生極大的壓力，使植物細胞壁及整個生物體的破裂在瞬間完成，縮短了破碎時間，同時超聲波產生的振動作用加強了胞內物質的釋放、擴散和溶解，從而顯著提高提取效率。

超聲波提取優點：

● 提取效率高：超聲波獨具的物理特性能促使植物細胞組織破壁或變形，使中葯有效成分提取更充分，提取率比傳統工藝顯著提高達50—500%；

● 提取時間短：超聲波強化中葯提取通常在24—40分鍾即可獲得最佳提取率，提取時間較傳統方法大大縮短2/3以上，葯材原材料處理量大；

● 提取溫度低：超聲提取中葯材的最佳溫度在40—60℃，對遇熱不穩定、易水解或氧化的葯材中有效成分具有保護作用，同時大大節能能耗；

● 適應性廣：超聲提取中葯材不受成分極性、分子量大小的限制，適用於絕大多數種類中葯材和各類成分的提取；

● 提取葯液雜質少，有效成分易於分離、純化；

● 提取工藝運行成本低，綜合經濟效益顯著；

● 操作簡單易行，設備維護、保養方便

2. 微波提取法

由於吸收微波能，細胞內部溫度迅速上升，使其細胞內部壓力超過細胞壁膨脹承受能力，細胞破裂。細胞內有效成分自由流出，在較低的溫度條件下萃取介質捕獲並溶解。通過進一步過濾和分離，便獲得萃取物料。另一方面，微波所產生的電磁場加速被萃取部分成分向萃取溶劑界面擴散速率，用水作溶劑時，在微波場下，水分子高速轉動成為激發態，這是一種高能量不穩定狀態，或者水分子汽化，加強萃取組分的驅動力；或者水分子本身釋放能量回到基態，所釋放的能量傳遞給其他物質分子，加速其熱運動，縮短萃取組分的分子由物料內部擴散到萃取溶劑界面的時間，從而使萃取速率提高數倍，同時還降低了萃取溫度，最大限度保證萃取的質量。 還有的文獻是這樣描述的：由於微波的頻率與分子轉動的頻率相關連，所以微波能是一種由離子遷移和偶極子轉動引起分子運動的非離子化輻射能。當它作用於分子上時，促進了分子的轉動運動，分子若此時具有一定的極性，便在微波電磁場作用下產生瞬時極化，並以2.45億次/秒的速度做極性變換運動，從而產生鍵的振動、撕裂和粒子之間的相互摩擦、碰撞，促進分子活性部分（極性部分）更好地接觸和反應，同時迅速生成大量的熱能，促使細胞破裂，使細胞液溢出來並擴散到溶劑中。

3.超臨界萃取法

超臨界流體（Supercritical Fluid，SF）是處於臨界溫度（Tc）和臨界壓力（Pc）以上，介於氣體和液體之間的流體。超臨界流體具有氣體和液體的雙重特性。在臨界點以上的范圍內，物質狀態處於氣體和液體之間，這個范圍之內的流體成為超臨界流體（SF）。超臨界流體具有類似氣體的較強穿透力和類似於液體的較大密度和溶解度，具有良好的溶劑特性，可作為溶劑進行萃取、分離單體。SF的密度和液體相近，粘度與氣體相近，但擴散系數約比液體大100倍。由於溶解過程包含分子間的相互作用和擴散作用，因而SF對許多物質有很強的溶解能力。這些特性使得超臨界流體成為一種好的萃取劑。而超臨界流體萃取，就是利用超臨界流體的這一強溶解能力特性，從動、植物中提取各種有效成份，再通過減壓將其釋放出來的過程。超臨界流體對物質進行溶解和分離的過程就叫超臨界流體萃取。超臨界流體萃取技術研究表明，浸取率和色價是常規法的數倍，顯示出該技術的優勢。但是設備投資高和能耗高導致的高成本，限制了該技術的工業應用。

4.多級或連續浸取技術

（1）.多級浸取，特別是連續浸取技術在技術原理上比間歇浸取技術有無可比擬的優勢。不僅可以同時實現高濃度，高浸取率，而且能耗低，工人勞動強度低，易於實現自動控制。

（2）多級浸取葉綠素和β-胡蘿卜素的得率比單罐間歇提取提高16％～56％，技術優勢明顯。

5.高壓提取技術

研究發現在100-250Mpa范圍內，高壓預處理的壓力越高天然植物色素浸取效果越好，處理次數越多浸取效果越好。

但是高壓處理影響天然植物色素提取的機理研究尚未開展，設備投入和操作費用可能成為工業化應用的障礙。

6.酶法輔助提取技術

用合適的酶將細胞壁消化、破碎使色素提取出來，酶法與其他提取技術的聯用可以獲得更好的效果。但由於酶一般比較貴，因此制約了此項技術的發展。

4. 怎麼提取蔬菜色素

提取蒸菜色素所需材料：碓子、蔬菜或蔬菜葉、水、杯子。

第一步：准備一個干凈的碓子。

5. 自製天然色素粉怎麼做

用深顏色的果蔬，比如葡萄皮（紫色），胡蘿卜（黃色），紅色火龍果（紅色），紅曲粉（熟米和紅麴菌發酵而成），甜菜根（紅色），草莓（紅色），覆盆子粉（紫色），高麗菜（紫色）。南瓜

可以用烘乾機（也可以用烤箱），烘乾再磨成粉。就可以了。

6. 食用色素怎麼調色

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7. 食用色素怎麼做

二、【威倫well
land】天然色素著色方法：食品內著色：按用量與物料混和著色即可。食品表皮著色：可採用稀釋後浸泡或噴淋的方法。
三、【威倫well
land】天然色素使用注意：1．用於食品內著色時，可適當用水或油把天然食用色素稀釋5-10倍，再與物料混合比較容易均勻；用於表皮著色時，可適當把天然食用色素稀釋10-100倍再浸泡或噴淋。2．天然食用色素在最適合的濃度下（約0.1-0.2%），會呈現最漂亮的顏色，▲但過量時天然食用色素倒會顯得灰暗，所以在應用的過程中應少量逐漸添加，以達到最好的效果。3．天然食用色素易受銅、鐵等金屬離子影響而變色，故在食品加工的過程，優先使用不銹鋼器皿和去離子水以提高色素的穩定性。▲蛋白質含量高的食品也會吸收一部分的天然色素。4.
天然食用色素長時間受高溫和日照影響則容易褪色，所以著色程序應盡量安排在生產工藝最後環節，且著色完成後的成品或半成品要避光低溫儲存。5.
【威倫well
land】天然色素無刺激性，但某些產品著色力強，粘在皮膚上不易馬上洗掉，但無須擔心，兩三天後自然會消失。可在操作過程中穿著長衣褲遮蓋裸露的皮膚。

8. 食用色素是怎麼做出來的呀有沒有味道啊自己可以做嗎

食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。
第一種自製食用色素的方法需要的材料有紫甘藍和水各適量。做法很簡單，首先要將紫甘藍葉片洗凈，去掉梗，需要的是其薄、色深的地方，這些地方注意切成碎。然後放入料理機打成汁，最後過濾即可。需要注意的是，由於紫甘藍汁對酸鹼非常得敏感，遇酸變紅、遇鹼變藍，所以在使用時可以充分利用它的這種特性和其它食材的搭配處理。
第二種自製食用色素的方法需要的材料有莧菜和水各適量。先將莧菜洗凈，然後在開水中燙一會兒，最後撈出炸汁即可。如果有用不完的莧菜請不要扔掉，可以放在冰箱保存，但是需要盡快用掉，放久了也不好。
第三種自製食用色素的方法需要的材料有菠菜葉和水各適量。首先將菠菜葉剪下，然後洗凈、汆水、過涼。最後用榨汁機打碎就可以了，菠菜葉打得越碎越好。需要注意的是，在購買菠菜葉的時候盡量選擇葉比較深的那種，因為是染色嘛，所以當然是顏色越明顯越好啦!如果是要做精緻食品的話就需要先過濾一下了。
第四種自製食用色素的方法需要的材料有5克黃梔子干以及清水適量。做的時候先將黃梔子放在鍋里加適量清水煮，在水燒開並需要繼續煮10分鍾左右。煮完之後用濾網濾去黃梔子，然後剩下就是純天然的黃色素啦。也許很多朋友很少聽到過黃梔子這個名字，但其實很好買，因為它本身就是中葯材，所以在中葯店就可以買到。

9. 十個最簡單做顏料的方法

與其購買市售的顏料，不如自己用一些便宜的材料自製。只要有麵粉或玉米糖漿，就能迅速做出任何年齡兒童都能安全使用的顏料。經驗豐富的畫家一般會用無機顏料和一種媒介來調配作畫的顏料。如果你需要給手工作品上色，傢具可以自製粉筆漆上色，牆壁可以用麵粉做的牆漆上色。自製顏料不僅有趣和充滿成就感，還能幫助你省錢。
方法 1
用麵粉製作滴畫顏料

1
將白麵粉、水和鹽倒入一個碗里。將240毫升溫水倒入一個大號的攪拌碗。加入340克白麵粉和340克食鹽，然後把所有材料拌勻。[1]
這個方法做出的顏料快乾、無毒，適合全年齡段的兒童使用。
你可以根據自己的需要，調整每個材料的用量，但是比例要保持相同。
2
將顏料分成幾份。將顏料均勻地倒入幾個小碗或擠壓瓶，也可以使用封口塑料袋。[2]
如果使用封口塑料袋，之後可以在其中一角剪個小口，讓顏料順暢地滴出來。創作滴畫的時候就不用把容器翻過來了，免得弄臟作品和作畫空間。
3
添加2滴食用色素。將2-3滴食用色素擠到其中一份顏料裡面。每份顏料添加不同顏色的色素，給自己配出完整的調色盤。如果顏料顏色不夠深，可以再加些食用色素。[3]
找不到你要的顏色？不妨用其它顏色的色素調配。比如說，3滴紅色色素和1滴藍色色素就能調出紫色。
4
將食用色素拌入顏料中。如果顏料裝在敞開的容器中，可以用勺子或其它餐具攪拌。如果裝在瓶子或塑料袋，那就蓋上蓋子或拉上拉鏈，擠壓或搖晃它們，直到顏色均勻。[4]
如果使用封口塑料袋，不要把開口處封死，好讓裡面的空氣跑出來。小心不要將顏料擠出來。
5
添加更多水來稀釋顏料。麵粉做的顏料一開始會看起來相當濃稠。你可以慢慢倒入更多水來稀釋它們。將所有材料拌勻，直到得到你想要的顏色。[5]
由於顏料無毒，所以可以放心地用手指觸碰它們，或者從容器里倒出來。
麵粉做的顏料會比市售的顏料稍微濃稠一點，不太好塗抹開來。
6
用顏料作畫，用剩的放進冰箱保存。最好使用美術用品店賣的水彩畫紙。比起普通列印紙，木漿或棉製成的紙張可以更好地承受麵粉做的顏料。你也可以嘗試使用硬紙板、卡片紙或帆布等類似的平坦表面。將用剩的顏料裝在密封容器中，放入冰箱保存。
顏料可以存放長達2周，不過可能會慢慢變硬。

方法 2
製作水彩顏料

1
將糖和水倒入鍋子，放在火爐上燒開。將240毫升水倒入一個可以安全用於火爐的鍋子。拌入450克白糖，然後開大火把水燒開。[6]
如果嫌麻煩，可以直接從雜貨店購買淺色的玉米糖漿。不需要燒開任何東西，只用把糖漿和其它材料拌勻就行了。
這款顏料無毒，適合兒童使用，比麵粉做的顏料更容易塗抹開來，比較像市售的水彩。
2
轉小火，將混合物攪拌成糖漿。水燒開後轉小火，持續攪拌3-5分鍾，直到糖溶解。當混合物變成清澈的糖漿後，就能熄火並移開鍋子。[7]
用勺子舀起混合物，檢查是否還有沒化開的糖。
混合物煮得越久，冷卻後會越濃稠。煮太久可能會燒焦。
3
將小蘇打、玉米澱粉、白醋和玉米糖漿混在一起。從鍋子舀出1½湯匙或約20毫升玉米糖漿，倒入一個攪拌碗。添加45毫升白醋、約40克小蘇打和約40克玉米澱粉。將所有材料攪拌至均勻順滑。[8]
這些材料都可以在大部分雜貨店買到。
4
將顏料分成幾份。將顏料均勻地倒入幾個小碗，比如茶燭碗。你也可以用不同的容器裝即將要被調配成各種顏色的顏料。[9]
5
添加2滴食用色素。選擇幾種不同的食用色素，讓自己的作品更多姿多彩。一開始只滴幾滴食用色素，免得顏色一下變得太深。如果拌勻後不滿意，可以添加更多色素。[10]
找不到你要的顏色？不妨用其它顏色來調配。比如說，2滴黃色色素和1滴紅色色素可以調出橙色。
6
用牙簽拌入食用色素。攪拌容器里的顏料，直到食用色素分布均勻。每個容器用不同的牙簽攪拌，以免各種顏色混在一起。之後就能在紙上作畫了。最好使用水彩畫紙，它可以比普通紙更好地承受液體顏料。[11]
每次用畫筆調出一種顏色後，一定要洗干凈，才調配下一種顏色。
這款顏料很像市售的水彩顏料，所以可以直接在紙張上混色。它也很慢干，加熱會幹得更快。
這款顏料可以裝在密封容器中，放入冰箱保存。通常可以存放2周。如果發霉，那就得丟掉了。

方法 3
製作丙烯或油畫顏料

1
戴上防塵口罩保護自己。由於會用到無機顏料粉和媒介，所以要戴上口罩或面罩來保護自己，也要穿上長袖衣來遮蓋手臂。[12]
除了鎘紅之類的金屬顏料，其它無機顏料粉都是無毒的，但也不能用於皮膚上。
2
將無機顏料倒在一個平坦的表面。選擇你要使用的顏色，將大概1湯匙或15克無機顏料倒在平坦的表面，比如調色盤或厚板上。[13]
你可以在美術用品店買到無機顏料粉。每種顏料粉都有明顯的顏色和單獨的標簽，比如鈦白或氧化鐵紅。
許多畫家會使用玻璃板或石板來調配顏料。你可以在家裝用品店購買有機玻璃板，用它來調配顏料。
3
滴兩滴水，將顏料粉弄平滑。加一點水，讓顏料達到你想要的稠度。將顏料粉往四周推開來，在中間空出一個洞。用滴管或吸移管將2-3滴水滴到洞里。[14]
如果沒有將顏料弄順滑，之後用來作畫的時候可能會有顆粒感。
4
用調色刀將顏料粉和水拌勻。用調色到或刮刀將水和顏料粉攪拌均勻，直到像醬汁一樣順滑。把團塊弄散。[15]
你可能沒有辦法一次消除所有團塊。沒關系，接下來稀釋顏料的時候，還有機會將它們攪拌至平滑。
如果你經常自製顏料，考慮在網上或美術用品店購買顏料研磨機，將顏料粉打散和磨得細膩。
5
添加媒介。首先添加大概2湯匙的液體媒介。根據你想製作的顏料來選擇媒介。美術用品店有售賣製作丙烯顏料所需的各種媒介，你也可以用植物油來調配油畫顏料。[16]
比如，你可以用有光澤的媒介，調出稀薄和有透明感的丙烯顏料。
至於油畫顏料，可以使用亞麻籽油、核桃油或罌粟油。