炒飯的最簡單製作方法

Ⅰ 簡單炒飯的做法

炒飯的做法大全

一、雞蛋炒飯

孜然雞肉炒飯

食材：雞胸肉150g，米飯一碗、胡蘿卜一個、豌豆一小把、蔥花一點、孜然少許、鹽適量、澱粉適量、油適量、白糖適量；

製作過程：

1.我們把雞肉切成小丁，在裡面加入點澱粉，油和白糖，攪拌均勻。

2.把蔥切碎，豌豆水煮下，胡蘿卜切丁

3.我們把鍋里燒油把雞肉丁放入炒熟，倒出來、然後再把剩下的油炒蔥花，把胡蘿卜放入，最後加入米飯，翻炒。最後加入雞肉，在加入孜然，攪拌幾下就可以出鍋了

女朋友經常變這方法的給我做米飯，為了讓我適應吃米飯的狀態。不知道你們家裡怎麼做米飯，可以分享出來嗎？

炒飯技巧

1、 我們大多數選擇的米飯都是以前剩下的，也就是隔夜飯，隔夜飯炒飯是最佳的。

2、 炒飯用的米飯不能太爛，太爛就炒不起來了，所以一定要用干點的米飯。

3、炒飯建議大家加入適量的青紅酒，這個是炒飯的獨家秘方，一般的料酒香度達不到，特別是雞蛋炒飯用青紅酒絕對會讓你有意想不到的收獲。

Ⅱ 如何炒米飯好吃又簡單

米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡蘿卜半兩，
炒米飯
炒米飯(19張)
水發香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。
製作步驟
1. 將豬肉、火腿、胡蘿卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕入碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。
2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡蘿卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
做法二
食材准備
上白粳米飯750克，熟火腿50克，雞蛋4隻，熟凈筍25克，水發冬菇
炒米飯
炒米飯(13張)
25克，蔥花25克，水發海參、熟雞脯肉各50克，蝦仁、豬精肉各75克，熟肫1隻，青豆75克，水發干貝75克，常用調料適量。
製作步驟
1.將海參、雞肉、火腿、肫、冬菇、筍、豬精肉均切成小方丁（比青豆略小）。蝦仁加精鹽、干澱粉上漿。蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內，加鹽、蔥花攪打均勻。
2.炒鍋上火，放入熟豬油75克至5成熱時，放入蝦仁劃油至熟，海參等諸丁略炒，加紹酒、精鹽、雞清湯燒沸略燒後，收濃鹵汁成澆頭。
3.炒鍋上中火，放油151克，倒入雞蛋速炒至呈桂花狀加入熟米飯同炒，炒勻之後再倒入什錦澆頭拌勻即可。
做法三
食材准備
核桃30克 雞丁50克 米飯100克 素油30克 蔥10克
蛋炒飯
蛋炒飯
製作步驟
1．把核桃用油炸香，待用；雞丁用油滑透，撈起待用。
2．蔥切花，把米飯裝入碗內待用。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入蔥爆香，下入雞丁，加入米飯和核桃仁，炒勻即成。
做法四
食材准備
蒸熟的米飯；剝殼洗凈的青豆人均二兩；雞蛋1－2隻。麻油適量，鹽
炒米飯
炒米飯
少許，蔥花少許。
製作步驟
1、鍋燒至七成熱放入麻油，青豆入鍋翻炒2－3分鍾，加入少量熱水
2、再把米飯覆蓋在青豆上面，撒上蔥花，蓋上鍋蓋，中火蒸2分鍾約水份蒸干後揭開鍋蓋
3、放入鹽，翻炒均勻，攔在鍋邊
4、在放少許麻油，將雞蛋磕破後不需攪拌直接傾入鍋底，邊加熱邊用鍋鏟輕輕攪拌至凝固後，將鍋邊的飯一起翻炒一分鍾即可出鍋，開吃。
做法五
食材准備
米飯50克、土豆10克、黃瓜10克、黑木耳5克及雞肉10克，植物油、
炒米飯
炒米飯
蔥花、黃酒、鹽、味素各少許。
製作步驟
1、將土豆、黃瓜切成丁，黑木耳用水發後略用刀切幾下，待用；
2、把洗干凈的炒鍋置於爐火上，加入少許油，待燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；
3、燒開後，略微燜燒一會兒，等雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，燒煮片刻取出待用；
4、將洗凈的炒鍋里放入少許油燒熱，放入米飯、蔥花煸炒幾下，放入黃瓜丁及其他原料，加入少許黃酒、鹽、味素一起煸炒至入味即成。
印尼炒米飯
食材准備
原料：雞蛋1個，捲心菜1/2碗，大蒜片1小匙，蝦米1小匙，胡蘿卜1/4根，牛肉100克，蔥花1大匙，白飯1碗，熟花生米1大匙
輔料：調味料A鹽1小匙，澱粉1小匙，水1大匙 調味料B冬央醬1大匙，魚露1大匙，味精少許
製作步驟
1、雞蛋打散、炒香；胡蘿卜、捲心菜切絲；牛肉切絲，以調味料A腌30分鍾備用。
2、鍋中以1大匙油，將牛肉絲炒散盛出，另將大蒜、蝦米爆香、盛出，放入捲心菜、胡蘿卜絲翻炒片刻，加入飯炒散，放入調味料B拌勻，加入雞蛋、大蒜、蝦米、牛肉、蔥花拌勻。
3、裝盤後撒上炒熟的碎花生米。 [1]
西班牙海鮮飯
食材准備
原料：豬肉50克、蝦仁20克、魚肉20克、魷魚卷30克、青椒10克、
炒米飯
炒米飯
紅椒10克、青豆10克、洋蔥10克、西紅柿丁20克、北極甜蝦50克、大蝦1隻、米飯200克。
調料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白鬍椒粉10克、雞精10克、黃姜粉10克、鹽。
製作步驟
1、將油、蒜蓉下鍋炒香。大蝦開背去蝦線在炭火上烤熟。（我是在微波爐里頭烤的，中火三分鍾）
2、把豬肉、雞肉、蝦仁、魚肉、魷魚、放入鍋內炒，加入白葡萄酒至熟。
3、把青椒丁、紅椒丁、青豆、洋蔥丁下鍋炒熟，加入黃姜粉、白鬍椒粉、雞精粉和鹽上色調味。
4、把米飯打散下鍋翻炒至上香入味。注意（炒米飯最好是熱鍋冷飯，炒出來才拔絲哈，米飯不可太干，色彩要勻。）
5、把炒好的米飯裝盤，把炒好的海鮮均勻地放在米飯上。
6、把北極甜蝦、西紅柿丁撒在米飯上，中間放烤好的大蝦。
紅薯雞蛋炒米飯
食材准備
紅薯，雞蛋，米飯，香蔥，雞精，鹽，食用油。
炒米飯
炒米飯
製作步驟
1．紅薯切成丁;
2．上油鍋將紅薯煸炒成橙紅色，盛出;
3．雞蛋打散炒成塊;
4．放入香蔥炒香;
5．放入米飯，炒散;
6．加入紅薯丁，並加入雞精和鹽調味翻炒均勻出鍋。
注意事項
1.腹瀉者不適食用。
2.食用時應搭配鹹味食物食用避免胃酸，而且會更加香甜。

Ⅲ 簡單快捷，好看又好吃的炒米飯應該怎麼製作

首先我自己做過很多次蛋炒飯，想必我還是有資格來談一談的。我先不回答先炒蛋，還是先炒米，我先說一下怎樣做出來的蛋炒飯才是最好吃的。有圖有步驟，看完你就知道先蛋還是先炒米了（這裡面有個小竅門要記住哦）。第一種方法：先炒雞蛋的蛋炒飯，先准備米飯和雞蛋，雞蛋先打散，鍋里燒熱油，把雞蛋先倒進去炒熟，盛出來備用。鍋里剩下的油炒米飯，然後把雞蛋倒進去一起炒熟，撒一些香蔥，胡蘿卜丁，火腿腸丁會更好吃。

放入蔥花再放入鹽調料味精。啊，這樣就可以完美出鍋！蛋炒飯的做法很簡單，也很好吃，想必大家都非常喜歡吃，我們家平時做的米飯剩了第二天早上就會做蛋炒飯。那咱們就來看看是先炒雞蛋還是先炒米飯吧！長大以後在外面上班，小吃店的蛋炒飯，都是先把雞蛋炒的碎碎的，在放飯一起炒，第一次看到感到挺好奇的，感覺蛋炒飯原來也可以這么炒呀。我這個農村孩子真是沒見過世面。

Ⅳ 最簡單的炒飯怎麼做

在我們日常生活中，炒飯是一種做法比較簡單而且美味的米飯的改良。製作簡單，口感美味。它的做法極其簡單，炒飯用的米飯最好是在冰箱放過的隔夜的米飯。那樣會顯得粒粒分明，口感也會比較好。簡單的炒飯可以有效解決我們的飢餓。那麼，簡單炒飯做法是什麼？

有兩種做法，一種是銀包金，一種是金包銀。銀包金就是一般的做法，先炒蛋然後炒飯。出來的顏色是白色的裡面有黃色的蛋碎。金包銀就是把蛋漿跟飯混合再炒，出來的顏色是黃色的。
一般炒飯都用隔夜冷飯，如果急就把飯拿去冰箱凍一下再炒。藝高膽大的可以用熱飯來炒效果也好。不過那起碼是專業廚師級別的。至於裡面的配料，普通的有火腿或碎肉，有青豆或紅蘿卜粒，一定要加蔥粒才香。我還見過一種超高級的炒飯。用的是進口的一種米，不需要洗很乾凈在電飯煲里煮好就一顆顆散開的了。用來跟法國鵝肝碎炒還有蛋聽說味道一流。是上次看香港電視上介紹的。原料：隔夜米飯300克、雞蛋50克。熟火腿25克、上漿蝦仁20克、水發冬菇15克、熟筍35克、青豆15克。鹽10克、蔥25克、紹酒25克、雞清湯75克、豬油50克、
將火腿等配料均切成小方丁。雞蛋加精鹽、蔥末攪打均勻。炒鍋上火放油，投入蝦仁劃熟倒出，放入配料丁煸炒，加入紹酒、精鹽、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭／鍋置火上燒熱，放油燒至五成熱（約l10℃）時，倒入雞蛋炒散，加入米飯同炒，倒入一半澆頭炒勻，將飯的2／3裝入碗內，再將汆下的澆頭、蝦仁、青豆
上面是關於簡單炒飯的做法的介紹，在大家認真閱讀上面內容後，肯定可以從中獲取很多經驗運用到自己製作炒飯過程中。大家可以准備材料按照上面步驟試一下，材料准備十分簡單，製作流程也非常簡單，是在短時候內可以做好的美味之一，大家快點動手試試吧！

Ⅳ 最簡單的炒飯做法

一、蛋炒飯

材料：隔夜米飯1碗，雞蛋2個，蔥花，蔬菜丁少許（胡蘿卜丁，黃瓜丁）

做法：

1、雞蛋2個打散，一個方向攪拌均勻；

2、熱油放打好的雞蛋，放蔥花，用鍋鏟迅速打散；

3、放米飯炒，再放剩下的黃瓜丁、胡蘿卜丁什麼的，想放什麼就放什麼。

二、醬油炒飯

材料：米飯1碗、蒜2瓣、蔥1根、雞蛋1個、火腿腸1根、老抽醬油、料酒、蚝油、糖少許。

做法：

1、剩米飯中加入2勺醬油、小半勺料酒和小半勺糖拌勻；雞蛋打散，放入蔥末；

2、鍋加熱，倒入油(如果有豬油，可以用1小勺豬油)，把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒，出鍋備用；

3、鍋中再入少許油，放入蒜末煸香，加入火腿腸丁翻炒片刻，然後倒入剩米飯翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。

4、最後加少許蚝油翻勻即可出鍋，出鍋前可以撒少許蔥末提香。

三、泡菜炒飯

材料：泡菜，米飯，雞蛋，牛肉末，味精，牛肉粉，辣椒面，白糖，香油，芝麻少許

做法：

1、將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鍾後加米飯再炒2分鍾。

2、在米飯中放入調料繼續翻炒3分鍾，然後加香油裝盤。

3、雞蛋做成荷包蛋（可根據個人口味做成蛋黃半熟或幾分熟），擺在米飯上，最後撒些芝麻即可。

Ⅵ 簡單的蛋炒飯怎麼做

蛋炒飯的做法：

主料：雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克。

輔料：食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。

步驟一、鍋中倒油ml，放入蛋液翻炒。