最簡單包小混沌的方法

㈠ 包雲吞簡單手法

餛飩這種美食無論是南方人還是北方人都喜歡吃，除了傳統的煮餛飩外，現在還有人做出了涼拌餛飩，炒餛飩等各種美味，無論是哪種吃法都有許多人喜歡。但是在家裡都是怎麼包餛飩的呢？

好了，以上兩種包餛飩的方法就介紹完了，這兩種方法大家更喜歡哪一種呢，是傳統的小餛飩，還是餡料更多一些？

如同元寶形狀的新型包餛飩方法，又或者是你們當地有什麼樣的包餛飩方法，歡迎大家分享出自己的經驗，讓我們一起來學習更多的包餛飩方法吧。如果你覺得這兩種方法已經夠自己家用的了，那就把它收藏或者分享一下吧，讓更多人看到包餛飩的小竅門。

㈡ 如何包小餛飩圖解簡單

包小餛飩具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：小餛飩皮 750克、豬肉餡 400克、雞蛋 1個、醋 少許、料酒 少許、植物油 適量、鹽 適量、糖 少許、雞精 少許、澱粉 適量、香蔥 適量、生薑 1塊、老抽 少許。

1、攪好的肉餡，生薑、蔥剁碎，澱粉放點涼水泡下，一起跟其它輔料均加入肉餡中，順時針攪拌均勻。

㈢ 小餛飩怎麼包簡單又好看

小餛飩簡單又好看包法：
小餛飩將肉做成餡，放入蔥薑末，耗油，胡椒粉，雞蛋清，醬油適量，料酒去腥。將肉餡攪拌均勻，品嘗鹹淡，少放水，不讓肉餡發干。買上餛飩皮，把餡放在皮的中間，少量。就可以開始包了，平衡對齊折邊，不露餡，然後兩個實角邊對粘在一起，小餛飩就包好了。
小餛飩也叫淮餃、縐紗餛飩，是江淮地區漢族名小吃，皮薄餡嫩，味美湯鮮。因為皮薄，裡面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為「縐」，所以也稱其為縐紗餛飩。此類菜餚通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

㈣ 怎樣包餛飩怎樣包餛飩

1.元寶形
步驟一：肉餡放在小餛飩皮上。
步驟二：沿對角線折成三角形。
步驟三：在其中一角沾點水。
步驟四：將另一角折疊上去成抄手狀。
步驟五：將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型。
2.枕包形
步驟一：餡料放在厚的大餛飩皮中間。
步驟二：對角相互對折。
步驟三：左邊抹少許水後折上來。
步驟四：右邊也抹少許水搭上去。
步驟五：讓封口朝下，反扣朝上放（寬度可以自行調整成長方形或正方形）。
3.傘蓋形
步驟一：將肉餡用刮刀抹一層在薄的大餛飩皮上。
步驟二：用指尖將邊上四周聚攏。
步驟三：左邊抹少許水後折上來。
步驟四：再用虎口捏緊封口。
步驟五：反扣成形，即為傘蓋式餛飩的兩種成品。
餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．至於配料，多半自選，雞精，香油，蚝油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑料薄片，以防止粘底．
湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鍾撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．正宗是用白鬍椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜歡菜的可以少加點綠菜葉，千萬不要多．沒有大骨湯，濃雞湯用雞精代替，不過早餐還是可以的。
餛飩
餛飩
三鮮餛飩
由江蘇常州王紹興師傅創制，為常州地方特色小吃。餡心系選用鮮活河（湖）蝦仁肉、鮮活青魚肉及鮮豬腿肉製成，並以老母雞調湯，其味鮮美，深受群眾喜愛。
【原料配方（制50碗）】：
上白麵粉2.5公斤食鹽25克鮮蝦仁250克凈青魚肉250克蛋皮絲500克雞蛋清300克鮮雞蛋5個青蒜末75克紹酒75克凈豬腿肉1.75公斤精鹽50克味精50克雞清湯（鹹味）10公斤熟豬油300克干米粉500克（約耗75克）
【製作方法】：
將麵粉放入麵缸，中間扒窩，把食鹼用清水550克溶化後倒入，加進雞蛋清（如夏天製作，清水減50克，雞蛋清減100克），揉成雪花面，餳20分鍾後再反復搋揉，然後上面機軋制（雙層2次，單層3次。在單層軋制時，撒干米粉防粘）。待麵皮軋好，攤放在面板上，疊成數層，用刀切成9厘米的正方形餛飩皮子，共500張。
將豬腿肉、青魚肉洗凈，分別切、剁成米粒狀末與蝦仁放同一盆內，加雞蛋、紹酒、精鹽、味精（25克）和清水600克，攪拌均勻成餡心（3.25公斤）。
將麵皮斜放在左手掌上，挑入餡心（6.5克），然後將皮的一角向前翻卷，包住餡心卷至麵皮的一半（呈三角形），將翻卷處兩端搭住，捏成「元寶狀」的生餛飩。
將味精（25克）、熟豬油、青蒜末平分放入50碗中。鐵鍋內加清水10公斤，用旺火燒沸，將生餛飩分3批煮，至沸時略加少許清水，待餛飩浮起，每隻碗中先沖入事前調制的雞湯200克，然後將餛飩撈出裝於碗內，再撒上蛋皮絲（10克）即成。
【產品特點】：皮子柔軟滑爽，餡心鮮嫩異常，湯清味美可口。因用鮮活魚、蝦、肉制餡，故名「三鮮餛飩」。
白菜鮮肉餛飩
【原料】：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
【輔料】：
鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
高湯1碗、鹽少許、香油少許
【做法】：
大白菜洗凈，先氽燙過再沖涼、切碎，然後擠干水分。
豬肉餡再剁細，連同調味料（1）一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
調味料（2）放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗凈、切碎的香菜末及蔥花即成

㈤ 怎麼包小餛飩最簡單

餛飩分大餛飩和小餛飩，大餛飩像水餃，薄皮大餡，可以干拌蘸醬料吃，也可以加入高湯連湯吃。小餛飩皮薄湯鮮，主要是搭配高湯，加入蔥油、紫菜和蝦皮，以「喝」小餛飩為主。

餛飩的包法多種多樣，大餛飩由於以「大」為主，餡料飽滿，汁水充足，餡料里蔬菜居多，所以包餛飩時必須捏緊，才能讓大餛飩煮後不破皮漏餡。小餛飩以餛飩餡抱團彈牙為主，且餛飩皮薄易煮，餡料以豬肉為主，所以小餛飩的包法就比較隨意，只需讓它下鍋煮後皮和餡不散開就行。


我是開餛飩店的，店裡主營小餛飩，有冷凍和生鮮的小餛飩出售，也有堂食的小餛飩。由於近段中小學相繼復課，許多家長都在發愁給學生准備什麼早餐。小餛飩營養又容易煮，早上當早餐最合適了，今天就給大家分享三種小餛飩的最簡單包法，學會一種就能在家裡包餛飩給學生吃，只要其中一種包法學會，都可以出門開餛飩店了。餛飩有多少種包法？最簡單又快手的3種包法，餛飩店主教你學會能開店。

第一種小餛飩包法：

用一根筷子就能順利包好一個小餛飩。

把餛飩皮放在左手，右手拿一根筷子挑點肉餡，放在餛飩皮中間，順勢用肉餡沾上餛飩皮的一個角，從外向內里圈起，圈到底筷子抽出來，把剩下的兩個角捏緊就完成了。

提示：這種包法要用光滑的筷子，小心抽筷子時帶破餛飩皮。


第二種小餛飩包法：

左手虎口處一捏就能包好一隻小餛飩。

把餛飩皮放在左手掌心，右手用竹簽或筷子挑肉餡，放在餛飩皮正中間，左手順勢把餛飩皮四個角往中間收攏，最後在虎口處收緊捏上，一個餛飩就包好了。

提示：這種包法一定注意左手控制力度，即要包餛飩包好，又不能讓餛飩皮和餡貼太緊，力氣不能太大，小心一捏把餛飩皮擠破。


第三種小餛飩包法：

左手拿餛飩皮，右手用竹簽挑上肉餡，左手收攏餛飩皮，右手用竹簽協助團上餛飩即可。

提示：這種包法要事先准備好一根竹簽，一時找不到可以用冰棍上的，把一頭稍加削尖就能用。用竹簽協助左手包餛飩時，小心太大力會戳破餛飩皮。


小餛飩的包法實在太多，其實只要能包上餡，下鍋煮後餡和皮不分開就行。小餛飩餡即使不包餛飩皮，下鍋煮後也是個小肉丸，也能湊合著吃。大餛飩就完全不同，因為一旦餛飩皮捏不緊，餛飩餡會在鍋里散開，真正會煮成了一鍋粥，根本無法食用，這就是兩種餛飩餡料的重要不同地方。所以小餛飩的包法不需要太注重，重要的是把餛飩餡和高湯底做好就行。

這三種包法都非常簡單易操作，我最常用的是第三種包法，藉助竹簽完成包餛飩的步驟，非常快，在店裡忙的時候，完全不需要客人等待，一分鍾能包好幾十個小餛飩，如果你也打算開店，建議你學第三種，最快最省力。

㈥ 餛飩怎麼包簡單的方式

6種簡單包餛飩的方法：

北方元寶餛飩：

1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。

3、再往裡卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。

4、將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

江西清湯餛飩包法：

1、 取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。

2、將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。

3、 將三個角按左—右—上的順序折過來。

4、將3個角捏緊，抽出拇指即可。

㈦ 怎樣包餛飩簡單的方式

餛飩的包法圖解最簡單：

一、貓耳朵餛飩

貓耳朵餛飩是很常見的餛飩包法，特點是包出來皮薄餡大，看起來很飽滿。

方法一：首先，剁好肉餡，准備好餛飩皮。把一團肉餡放在餛飩皮中間。

將餛飩皮的兩個尖角對折並粘緊，注意肉餡不要漏出來哦。

方法二：把備好的肉餡放在餛飩皮中間，然後將餛飩皮直接對折。

把對折好的餛飩向內里捲成半圓形，再將兩邊合在一起，按緊粘好就完成了。

㈧ 餛飩的簡單做法是怎樣的

南方的餛飩，北方的餃子。包餛飩，我覺得跟做餃子差不太多。

咱們自己在家也可以做得又快又好，不比買的味道差~

首先咱們來看看餛飩與餃子的區別，以更好的理解餛飩：

第二種方法（餛飩皮四周要擦一圈水）：

三、煮餛飩：

沒有高湯，所以咱們燒開水後，加一些紫菜，一小把蝦皮在裡面一起煮至餛飩浮起後，點三次水，煮好。

四、調汁，舀餛飩：

取小碗，每個碗里加一勺生抽、一勺醋，攪拌均勻。

然後連湯一起，舀上煮好的餛飩，攪拌一下，灑上香菜，一碗餛飩就做好了。

自己做的餛飩，口感一樣鮮香的，柔嫩的很，味道不輸外面買來的。

一次可以多做些，凍入冰箱，隨吃隨煮；還可以放入平底鍋里，將小餛飩煎至兩面焦黃，超級美味呢~

㈨ 餛飩的正確方法是怎麼包的

餛飩是屬於一道傳統美食，餛飩的歷史文化悠久，隨著現實社會的飲食水平不斷的提高餛飩的餡料以及包法都有很大的提升，而餛飩的包法也非常繁多，每一種包法不僅外觀好看，而且不容易煮爛，吃起來更加美味，口感比較好，經常食用餛飩也可以補充一些身體營養。

餛飩的包法

餛飩包法第一式：蓮花餛飩

取一餛飩皮平放在手掌心。
在靠近餛飩皮一角處放上適量餛飩餡。
再把餛飩皮稍交叉折好。
再用兩只手分別捏住餛飩皮的一角，並向中間反向靠攏。
最後把靠攏的兩個角疊加捏緊即可。
餛飩包法第二式：港式雲吞
取一餛飩皮平放在手掌心。
在餛飩皮中央放上適量餛飩餡。
再用筷子往下壓餛飩餡。
並用五個指頭把餛飩皮往中間捏。
最後用虎口反復捏餛飩封口處，使封口捏緊。
餛飩包法第三式：元寶餛飩
餛飩皮中間放適量的餡料。
將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。
在長邊的一角抹水。
然後兩角對折，重疊壓緊即可。
餛飩包法第四式：草帽餛飩
備好餃皮一張，對角鋪在手心。
一小勺肉泥放皮中。
對角疊成三角形。
下邊對疊，上角向上翻成草帽狀即可。
餛飩包法第五式：溫州餛飩
取肉餡放在餛飩皮中間。
然後卷折兩次留一些麵皮邊。
把留出來的麵皮邊折疊上去。
再把兩邊疊加捏緊。
餛飩包法第六式：北方版元寶餛飩
取一張餛飩皮平放於手心。
肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
將餛飩皮的一邊往上卷到餛飩皮的約1/2處。
再往裡卷一次，卷到餛飩皮的約3/4處。
將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

㈩ 包餛飩最簡單的怎麼包

【折方形餛飩】（這種可能真的很簡單了，手殘黨可以可以有）
將肉餡置於麵皮中間，四角向中間折疊，將四角層層疊在中心位置向下按壓

【溫州餛飩】（也是比較簡單）
肉餡置於中心，兩邊平行折疊，再將長邊對折蘸水按壓即可

【糖果餛飩】（似中間糖粒，兩頭包裝紙）
將肉餡放置於麵皮一角，慢慢捲起來，掐住麵皮開口兩端向內擠壓，再向下擠壓即可（注意力度，不然很容易擠破）

【元寶餛飩】（形似金元寶，因為我買的麵皮是長方形的，無法完全對折，金元寶沒包好）
肉餡放中間，對折壓實，兩邊角蘸水扣起（盡量將肉餡往中間擠壓突出一點）