黃河鯉魚鑒別方法

㈠ 黃河鯉魚有什麼特點

體貌特徵

體側鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白。臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色,胸鰭、腹鰭桔黃色。除位

於體下部和腹部的鱗片外，其它鱗片的後部有由許多小黑點組成的新月形斑。
其體梭形、側扁而腹部圓。頭背間呈緩緩上升的弧形，背部稍隆起。頭較小。口端位，呈馬蹄形。背鰭起點位於腹鰭起點之前。背鰭、臀鰭各有一硬刺，硬刺後緣呈鋸齒狀。一般體長與體高之比為3.34±0.48，體長與頭長之比為4.03±0.47，尾柄長與尾柄高之比為1.09±0.27。
黃河鯉同淞江鱸魚、興凱湖大白魚（翹嘴紅鮊）、松花江鱖魚（鰲花）被共譽為我國四大名魚。黃河鯉，自古就有「豈其食魚，必河之鯉」、「洛鯉伊魴，貴如牛羊」之說，向為食之上品。黃河鯉還以其肉質細嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長的優美形態，馳名中外，是我國的寶貴魚類資源。鯉魚跳龍門的傳說，幾乎是家喻戶曉。白居易等古代詩人都曾為其寫詩作賦，稱其為「龍魚」。民間流傳有「黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚」等美好詩句

基本介紹

寧夏引黃灌區素有"魚米之鄉"的美稱，黃河鯉魚馳名中外。
寧夏黃河鯉魚主要是指生活在黃河中的鯉魚。但是，隨著淡水養殖業的發展，也有人工飼養者。寧夏淡水養魚業歷史悠久，明代就有記載。明代詩人在靈武《漁村夕照》中有這樣的描述："村居多以漁業為業，得采歸來喜不窮。"目前，除國營和集體漁場外，還涌現出不少個體養魚戶。人工養殖魚種除黃河鯉魚外，還引進和雜交育成了紅鯉、荷包鯉、散鱗鏡鯉、斗鯉、荷元鯉等品種[1]。
陝西黃河鯉魚，主要產於陝西境內的黃河幹流及其重要支流河段，以黃河幹流河灣地帶的陝北神木、府谷和關中東部的華陰、潼關等市縣河段產量最豐。陝西黃河鯉魚以肉嫩鮮美、營養豐富，與寧夏黃河鯉、河南黃河鯉、山東黃河鯉、山西天橋黃河鯉並列為黃河幹流的「五大名鯉」。
黃河鯉同淞江鱸魚，興凱湖魚、松花江鮭魚被共譽為我國四大名魚。黃河鯉，自古就有「豈其食魚，必河之鯉」、「洛鯉伊魴，貴如牛羊」之說，向為食之上品。黃河鯉還以其肉質細嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長的優美形態，馳名中外，是我省和我國的寶貴魚類資源。鯉魚跳龍門的傳說，幾乎是家喻戶曉。白居易等古代詩人都曾為其寫詩作賦，稱其為「龍魚」。民間流傳有「黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來拌凡魚」等美好詩句。
黃河鯉，金鱗赤尾，體形梭長（體長/體高>3，尾柄長/尾柄高≈1）、肉質細嫩而鮮美。與其它幾種鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。自古以來即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳餚。

㈡ 正宗黃河鯉魚的特徵

體側鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白。臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭桔黃色。除位於體下部和腹部的鱗片外，其它鱗片的後部有由許多小黑點組成的新月形斑。其體梭形、側扁而腹部圓。頭背間呈緩緩上升的弧形，背部稍隆起。頭較小。口端位，呈馬蹄形。背鰭起點位於腹鰭起點之前。背鰭、臀鰭各有一硬刺，硬刺後緣呈鋸齒狀。

黃河鯉，金鱗赤尾，體形梭長（體長/體高>3，尾柄長/尾柄高≈1）、肉質細嫩而鮮美。與其它幾種鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質含量（17.6％）和較低的脂肪含量（5.0％），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。自古以來即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳餚。

㈢ 過年親戚送了一條魚 說是野生黃河鯉魚 請問大家是不是 謝謝

從外型上看，你這條別人送的確實是黃河鯉魚，魚頭符合鯉魚特徵，魚鰭魚尾泛紅帶微金色。

但魚身過於寬大，且未看見橢圓鱗片因此不確定是野生的黃河鯉魚。

真正的野生黃河鯉魚見下圖

㈣ 我想了解一下黃河大鯉魚！

真正生長在的黃河的鯉魚現在已很難見到。我小時見過。區分它和其他鯉魚的方法是看頭部有沒有黃河水的沉澱物。

㈤ 怎麼分辨各種魚

鯽魚，又稱鮒魚，鯽瓜子。

鯽魚(鯉科）Carassius auratus

[地方名]鯽瓜子、鮒魚、鯽拐子、朝魚、刀子魚、鯽殼子。

[形態特徵]一般體長15～20厘米。體側扁而高，體較厚，腹部圓。頭短小，吻鈍。無須。鰓耙長，鰓絲細長。下咽齒一行，扁片形。鱗片大。側線微彎。背鰭長，外緣較平直。背鰭、臀鰭第3根硬刺較強，後緣有鋸齒。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體背麵灰黑色，腹面銀灰色，各鰭條灰白色。因生長水域不同，體色深淺有差異。
1. 古人稱
2. 之為鮒。今名繁多，北方人叫鯽瓜子，以其行為名；南方人謂拐子，以其性為名。還有金片魚、喜頭子、喜頭魚等稱謂。鯽魚是一種底層定居性淡水魚，屬鯉形目，鯉科。
3. 外形：鯽魚的身體是側扁形，頗似紡錘。面厚背高。背鰭河臀鰭的第三硬棘堅硬銳利，其後下緣呈鋸齒形。魚體背部一般呈青褐色或深灰色，兩側漸變成銀灰色，至腹部則已呈灰白。鯽魚的顏色也是隨著環境變化而變化的，如在有水草的池塘里，多呈橘黃或金黃色；在黑淤泥較厚的水域里，多呈青灰色；在江河等較清的水裡，多呈灰白或淺黃色。

鯉魚
魚的一種。體呈紡錘形，口位於頭部前端，口旁有須兩對。體色青黃，尾鰭下葉紅色。背鰭、臀鰭都有硬刺，最後一根刺的後緣有鋸齒。棲息在水域的底層，雜食性。生長迅速，當年可長到250克以上。生活力強，能耐受各種不良環境條件。鯉魚品種很多，有全身呈紅色的紅鯉，體無鯉片的革鯉、荷包鯉以及團鯉、塘鯉等。特別是黃河鯉魚，是中國四大名魚之一，肉質細嫩肥美。鯉魚是我國重要養殖對象，經濟價值大，而且養殖的歷史悠久，已有2400餘年。

草魚：
草魚地方名混子、鯇魚、草青等。
草魚體型延長、軀幹部略呈亞圓筒形，尾部側扁，無腹棱、頭中等大，吻寬而平扁，口端位弧形，上頜稍有突出。鰓耙短小呈棒形，排列稀疏。下咽齒為梳狀櫛齒，鱗片頗大，圓形。側線微彎，向後延至尾柄正中，背鰭無硬棘，起點與腹鰭起點相對，距吻端較距尾鰭基稍遠。臀鰭無硬刺，起點距腹部基部較距尾鰭基為近。魚體呈茶黃式，背部青灰，腹部灰白，胸鰭和尾鰭帶灰黃色，其餘各鰭較淡。草魚外觀很象青魚，但兩者體色有別。草魚體色茶黃帶灰，偶鰭灰黃色，而青魚體色呈青黑色，偶鰭在白色腹部的映襯下更加顯得青黑

青魚 學名:Mylopharyngodon Peters

青魚為我國最普通而特有的淡水養殖魚類之一，分布於長江、珠江及其流，黃河、黑龍江及其他北方水系中種群較小。青魚生活在水中的下層，以攝食螺螄、蜆、幼蚌為主要食物，並吃蝦及水生昆蟲。在長江、珠江、西江的產卵期為3－6月；東北稍晚；產卵親魚可數十斤及上百斤。以長江、西江為最重要產地，池塘飼養業發達，三年可長到五公斤，有重要的經濟價值。

㈥ 如何識別野生的鯉魚和養殖的鯉魚

鯉魚嘴部靠下的吻須、鱗片、尾鰭下半葉和臀鰭的顏色，是區別野生鯉魚和飼料鯉魚的重要因素。
首先，野生鯉魚嘴部靠下的吻須末端接近眼眶，但飼料鯉魚的後須末端只到眼眶距離的一半。其次，野生鯉魚的鱗片顏色為黃色，飼料鯉魚呈青灰色。
最後，尾鰭下半葉和臀鰭顏色也有明顯差別，野生魚呈較鮮艷的桔紅色，飼料魚為黑灰色，略呈紅色。

㈦ 黃河鯉魚和普通鯉魚的區別是什麼

1、體型：野生鯉魚生活在黃河等自然水體中，活動范圍廣，覓食空間大，游動頻繁，反應迅速，因其體型瘦長;養殖魚大都生活在人工池塘或水庫、河流、湖泊的網箱中，活動范圍小，游動速度慢，反應遲鈍。因食用投喂飼料而使其生長速度加快，成魚周期縮短，體型較胖。
2、外觀顏色：養殖鯉魚的魚背是黑色的，野生鯉魚的背是金黃色的，而魚鰭也成金黃色。
3、肉質：野生鯉魚要幾年長成，養殖魚僅需一年，肉質當然有很大區別。野生鯉魚抓在手裡感覺肉很實在，硬邦邦的，吃在嘴裡有像瘦肉一樣的肉質，用手抓養殖鯉魚，手抓過的地方會留有凹下的手印，軟綿綿的，證明肉質很松。
4、黃河鯉魚還有個特徵就是經常在大水面四處奔波找食，須子是它找食的重要器官所以十分發達，須長且粗壯;而養殖魚不用四處找食的須子又細又小，垂在兩邊，如同瞎子的眼睛。
(7)黃河鯉魚鑒別方法擴展閱讀：
寧夏黃河鯉魚主要是指生活在黃河中的鯉魚。但是，隨著淡水養殖業的發展，也有人工飼養者。寧夏淡水養魚業歷史悠久，明代就有記載。明代詩人在 靈武《 漁村夕照》中有這樣的描述：「村居多以漁業為業，得采歸來喜不窮。」如今，除國營和集體漁場外，還涌現出不少個體養魚戶。人工養殖魚種除黃河鯉魚外，還引進和雜交育成了 紅鯉、荷包鯉、散鱗鏡鯉、斗鯉、荷元鯉等品種 。
陝西黃河鯉魚，主要產於陝西境內的黃河幹流及其重要支流河段，以黃河幹流河灣地帶的陝北神木、府谷和關中東部的華陰、潼關等市縣河段產量最豐。陝西黃河鯉魚以肉嫩鮮美、營養豐富，與寧夏黃河鯉、河南黃河鯉、山東黃河鯉、山西天橋黃河鯉並列為黃河幹流的「五大名鯉」。
鯉魚食性雜，吃食粗，凡能吃的都吃，故釣鯉魚撒誘餌，不論剩飯、餿粥、麥皮(生、熟皆可)、發酵餌料、豆渣、糖渣皆可，數量要多。秋日，它們最喜歡吃的葷餌是螺螄肉、蜆肉、大蚯蚓(紅的、綠的皆可)、蝦、昆蟲，素餌中以熟山芋丁和米飯團最佳。
秋季的鯉魚肥壯、吃食兇猛。為了多吃食，它們一改春日在淺灘尋食的習慣，到深水餌料多的地方，下風頭、碼頭、船底、垃圾堆旁

㈧ 我國四大名魚之一的「黃河鯉魚」，究竟有什麼特別之處

主要是黃河鯉魚肉質細膩，蛋白質含量豐富，營養豐富。從古至今，黃河哺乳了華夏兒女，我們一直稱黃河為母親河。由於流經黃土高原，所以水裡的黃沙含量相當高，也正是如此，我們看到黃河水都是呈現黃色的。所謂有水就有魚，黃河肯定也不例外，不僅魚種繁多，裡面還生長著我國四大名魚之一的黃河鯉魚。