土豆如何快速去皮的方法

㈠ 土豆去皮方法

土豆又被稱為地下蘋果，在生活中是很尋常的食材，而且吃土豆的方法多種多樣，幾乎是每個家庭的必備。在吃土豆之前，我們都會習慣性的去皮，因為土豆放久了容易長芽，表皮也可能會變成青色，而且土豆皮含有大量的生物鹼，吃了可能會導致我們食物中毒。那麼，怎麼去皮才比較方便快速呢?

土豆快速去皮的方法

1、首先我們要把土豆洗一下，再放置到加了冷水的鍋內，再開灶讓鍋里的水開始燒。

2、大概燒到兩分鍾時，把土豆從鍋裡面拿出來，然後放置到比較涼的水內。
3、等三四十秒你再去皮，就輕輕剝一下就可以把土豆皮給剝下來了，這樣能夠迅速去皮的。
土豆可以不削皮食用嗎
正常情況下，吃土豆可以不去皮，只要不吃太多，一般不會引起中毒問題。為了預防吃土豆發生中毒問題，關鍵是不吃那些發芽、沒成熟或是腐爛的土豆。土豆含有一種生物鹼，人體攝入大量的生物鹼會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。但這種有毒的化合物，通常集中在土豆皮里，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。
土豆平常不會引起中毒，但當它顏色變綠或發芽的時候，會產生大量的龍葵素，又稱茄鹼。茄鹼是一種毒性很強的物質，這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。芽里的茄鹼含量比土豆本身高50%~60%。如果人們吃了含有茄鹼的土豆，就會出現中毒。因此削皮吃土豆更安全。
土豆的營養功效
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結、高血壓、高血脂等病症;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。

㈡ 土豆去皮有哪些好方法

煮熟去皮適用於燒土豆，土豆泥等需要土豆酥軟的吃法，如果是土豆絲，那就只能用刀削了，專用的或者菜刀也行的。

㈢ 如何快速給土豆去皮

1
一般情況下，我們都是用削皮器，將土豆的皮去掉，這樣做也快，但皮也很難削的更薄一些。

2
這個方法很簡單：首先將土豆洗凈，用水果刀在土豆中間，輕輕地畫一個圈。

3
把土豆放入鍋中，倒入熱水，燒開煮一小會。

4
煮一會後，取出，再放入冷水中浸泡一會。

5
等待一會後，就可以看到用刀切過的地方皮已經脹開了。

6
雙手取出土豆，用手沿著刀口輕輕一剝，就可將皮去掉。

㈣ 土豆怎麼削皮快 馬鈴薯去皮妙招

馬鈴薯去皮最快的方法如下：
1.用刷鍋用的金屬絲球刷土豆皮，效果理想，省時又省力。
2.將洗凈的土豆用開水燙3～5分鍾(水淹過土豆為宜)，再用小刀輕輕地刮，土豆皮就可利落脫去。
3.把新鮮土豆用水浸濕，粗略洗一下以去泥土。然後用絲瓜絡(絲瓜瓤)搓土豆的皮，皮即可大片除去。這種去皮方法不傷土豆肉，省時省力。

另附吃土豆的小竅門：
1、土豆去皮越薄越好.土豆皮含有較豐富的營養物質,去皮不宜厚.土豆一旦去皮,要存放在冷水中,再在水中滴幾滴醋,可使土豆潔白,不變黑.
2、新土豆去皮法.把新土豆放入熱水中浸泡一下,再倒入冷水中,這樣就很容易去皮.
3、做土豆放奶味道好.白水煮土豆時,加一點奶,不但味道好,也可防止土豆肉質發黃.
4、醋炒土豆不變色.炒土豆時放點醋.肉質顏色不變黑而且脆香可口.
5、燒土豆的火候掌握.燒土豆時,待變色後再加鹽升溫.否則,土豆會形成硬皮,流出的汁液同油混在一起,成菜易碎,影響色香味.
6、凍土豆怪味去除法.先將凍土豆放入冷水中浸泡.再放入加有1湯匙食醋的沸水中,慢慢冷卻後,再行制菜.這樣處理過燒出來的土豆就沒有怪味了.

㈤ 小土豆如何快速去皮

小土豆，首先給他煮透，之後是最好去皮的，煮透之後，他們的皮會自然的掉了

㈥ 土豆如何去皮

冷熱水浸泡法去土豆皮

將煮好的土豆從沸水中撈出，迅速放入事先准備好的冰水中，浸泡5秒鍾，將土豆撈出，用兩手握住土豆兩端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就從中間的裂口處自動「跳」出來啦！

冷熱水浸泡法去土豆皮

鋼絲球輕搓去土豆皮

可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分。

鋼絲球輕搓去土豆皮

棉布口袋中巧去土豆皮

當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去凈，最後用刀剔去有芽部分即可。

溫馨提醒：土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白

㈦ 怎樣快速去除土豆皮 新鮮土豆去皮方法

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的「第二麵包」。

但土豆皮不太好吃，咬在牙齒上不舒服。家庭主婦或大食堂里馬虎一點，就把土豆連皮烹飪了；大飯店、餐館里則講究一點，就要去皮。據我了解現在去皮的方法都是削皮，連皮帶肉削掉（或刨掉）厚厚的一層。

其實，不好吃的僅僅是土豆外表那一層極薄的、褐色的表皮，而削掉的絕大部分是營養豐富的可食部分。費了很多勞力又浪費很多優質土豆肉質，就是「削皮」的弊端。

快速去除土豆皮的方法

1、把土豆放進涼水裡，用大火燒開2分鍾撈出，再放進冷水裡,皮就很容易剝掉了.煮一會放進冷水裡就是利用熱脹冷縮的原理來剝得皮。開水中煮一兩分鍾左右,火候中火。拿出來一摸就掉了。注意的是,千萬不要煮熟了。

2、先把土豆洗凈，後用小刀在土豆的中間部位輕輕的劃上一圈，放入水中，像往常一樣煮熟就好了。當割開的一圈小口稍稍的裂開時將其撈出再放入冰水中（也可以用涼水代替）。只需要用指肚輕輕一捻，土豆皮就能整塊整塊的給剝開了，相比起平常的方法確實有點三下五除二的利落。這兩個小步驟讓難剝的土豆皮一捻就掉，小刀一劃涼水一拔，在剝土豆皮就很輕松。

3、新鮮的土豆皮比較薄，可在水龍頭下一邊淋洗，一邊用鋼絲球在土豆皮上輕擦，很快就可以擦去土豆皮。如果土豆已不太新鮮，可將土豆在熱水中浸泡一會兒，等土豆皮表面熟了再放到冷水浸泡一會兒，或在冷水裡反復沖洗再削皮，這時土豆皮非常容易削。

㈧ 土豆如何去皮 快速去皮兩大招

方法/步驟

• 1

  一般情況下，我們都是用削皮器，將土豆的皮去掉，這樣做也快，但皮也很難削的更薄一些。

• 2

  這個方法很簡單：首先將土豆洗凈，用水果刀在土豆中間，輕輕地畫一個圈。

• 3

  把土豆放入鍋中，倒入熱水，燒開煮一小會。

• 4

  煮一會後，取出，再放入冷水中浸泡一會。

• 5

  等待一會後，就可以看到用刀切過的地方皮已經脹開了。

• 6

  雙手取出土豆，用手沿著刀口輕輕一剝，就可將皮去掉。

㈨ 土豆如何快速去皮

冷熱水浸泡法去土豆皮

將煮好的土豆從沸水中撈出，迅速放入事先准備好的冰水中，浸泡5秒鍾，將土豆撈出，用兩手握住土豆兩端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就從中間的裂口處自動「跳」出來

鋼絲球輕搓去土豆皮

可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分

鋼絲球輕搓去土豆皮

棉布口袋中巧去土豆皮

當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中扎緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去凈，最後用刀剔去有芽部分即可。

溫馨提醒：土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白