如何用化學方法檢驗成分

① 如何用化學方法鑒別維生素B1與維生素C

為提高多維合劑的質量標准,建立樣品中維生素B1鑒別方法和維生素C含量測定方法.方法 採用紫外分析儀對樣品中維生素B1鑒別;採用微量滴定法對樣品中的維生素C含量測定.結果 樣品中的維生素B1在紫外燈下顯明顯的藍色熒光;維生素C的線性范圍為2～20mg,線性方程Y=0.004X＋0.000（r=0.999）,平均回收率為100.23%（n=9,RSD=0.21%）.結論 方法快速簡便,准確可靠,靈敏度高,可用於多維合劑的質量控制.

② 如何用化學方法鑒別葡萄糖和果糖

葡萄糖和果糖可以用溴水鑒別。

化學原理是葡萄糖中的醛基可以和溴水中的溴發生化學反應，生成氫溴酸和葡萄糖酸，使得溴水褪色。

葡萄糖是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛，含有醛基，可以使溴水褪色，果糖是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，是酮，不含醛基，不能使溴水褪色。

而溴水是溴單質與水的混合物。溴單質微溶於水,部分溴會與水反應生成氫溴酸與次溴酸,但仍然會有少量溴單質溶解在水中,所以溴水呈橙黃色。化學上溴水是常見的鑒別試劑，可通過與溴水反應褪色後的顏色變化鑒別化學成分。

鑒別流程如下：

1、取三隻試管分別加入5ml的蒸餾水（空白對照）、葡萄糖和果糖溶液，靜置。

2、在三隻試管內分別加入1ml的溴水，置於室溫下觀察顏色變化。

3、3小時後，可見葡萄糖的試管中溴水的顏色開始逐漸褪去，其他兩個試管中的溶液顏色基本無變化。

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葡萄糖和果糖都是還原性的糖類。葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，植物可通過光合作用產生葡萄糖。而果糖是以游離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。

葡萄糖和果糖的分子式相同，但是兩者結構不同，互為「同分異構體」。葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖。葡萄糖的還原能力主要來自它的醛基，還原後，葡萄糖會變成葡萄糖酸。而果糖經過還原之後，羰基就會斷裂，分解成兩個較小的分子。

③ 如何用化學方法鑒別葯材提取液中含有羥基蒽醌類成分

滴加鹼水溶液。
葯材飲片滴加鹼水溶液，鹼水成紅色，說明葯材中含蒽醌類成分。蒽醌化合物是決明子中主要的功效成分，有抗氧化，抑菌，抗突變等多種葯理活性，在醫葯，保健品和食品添加劑等領域應用廣泛。
中草葯成分在溶劑中的溶解度直接與溶劑性質有關。溶劑可分為水，親本性有機溶劑及親脂性有機溶劑，被溶解物質也有親水性及親脂性的不同。