快速拔蒜方法新蒜

⑴ 怎樣快速剝大蒜，

一、碰撞剝蒜法
將大蒜輕輕散開後，放入兩個相同尺寸的盆子中，輕輕合起盆子上下搖晃，蒜皮很快就會脫落。這種方法適用於蒜頭，但缺點是利用撞擊去除蒜皮可能會導致大蒜受損，容器內也會留下大蒜味。如果沒有盆子，可以將大蒜放在塑料袋裡，然後用力在桌子上摔打，這樣在不到兩三分鍾的時間內，蒜皮就會剝離。
二、傳統拍打法
用刀背輕拍大蒜兩下，使其略微變扁，這樣蒜皮就容易剝離。這個方法可能會將大蒜拍碎，因此適合在烹飪時立即使用。
三、泡水法
將大蒜放入熱水中浸泡，輕輕搖晃後，蒜皮就會更容易剝除，有時甚至已經自動脫落。這是一種較為溫和的處理方式，但由於已經泡水，大蒜容易發芽，建議盡快使用，或者在油中浸泡或冷藏保存。
四、微波爐加熱法
將蒜瓣放入微波爐中加熱5到10秒鍾，取出後去掉根部，蒜皮就會很容易地脫落。
五、揉搓法
戴上洗碗手套，抓住一把帶皮的蒜瓣，緊緊捏在手中，快速揉搓雙手。這樣蒜瓣在手中揉搓的過程中，蒜皮就會被揉掉。
大蒜的功效與作用：
01 強力殺菌
大蒜中的硫化合物具有強大的抗菌消炎作用，能抑制和殺滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒。
02 防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺、硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，有研究表明，硒含量最高的人群癌症發生率最低。大蒜被認為是最具抗癌潛力的天然植物之一。
03 排毒清腸
大蒜可以抑制和殺死引起腸胃疾病的細菌，如幽門螺桿菌，清除腸胃中的有害物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
04 降低血糖
大蒜可以促進胰島素分泌，增加組織對葡萄糖的吸收，提高葡萄糖耐量，迅速降低血糖水平，並可殺死引發糖尿病的病菌，從而預防和治療糖尿病。

⑵ 蒜是一種必不可少的調味品，但是蒜皮特別不容易剝掉，有沒有什麼快速剝蒜皮的方法

大蒜是我們廚房不可缺少的調味品。它基本上每天都在使用。平時使用大蒜時，最討厭的事情就是剝大蒜。我總是用手撿，但我不喜歡長指甲。因此，每次我剝大蒜，我都特別頭疼。後來我在一家餐館遇到了一位廚師。他教了我三個剝大蒜的技巧。卻發現大蒜很容易剝皮。如果我不學，那真是愚蠢。即使我現在不使用它，我以後肯定會使用它。

第三種是一個接一個地製作大蒜，然後把它放入不銹鋼盆中，用同樣大小的不銹鋼盆蓋住，然後用力搖動，搖動後，裡面的大蒜皮就會脫落，效果也很好