如何自製雞蛋糕的方法

❶ 自製電飯鍋雞蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

1. 准備四個雞蛋，將蛋白和蛋黃分開備用。
2. 使用電動打蛋器將蛋白打至微微起泡時加入適量鹽，以增加甜味。
3. 加入一勺白糖，繼續打發蛋白。
4. 打至蛋白呈現濃稠狀，再加入一勺白糖。
5. 繼續打至蛋白倒扣後十秒內不脫落，如圖所示。
6. 將蛋黃中加入兩勺白糖。
7. 加入三勺低筋麵粉。
8. 加入六勺牛奶。
9. 攪拌均勻，然後加入一半打發好的蛋白，採用上下翻拌的方式混合。
10. 繼續加入另一半蛋白，輕輕翻拌至麵糊呈現圖中狀態。
11. 電飯鍋膽內擦乾水分，塗抹一層植物油，如有吸油紙可鋪上一層。
12. 將麵糊倒入電飯鍋中，輕輕震動幾下，放入智能電飯鍋，選擇蛋糕鍵開始烹飪。
13. 蛋糕製作完成！
小貼士：
- 確保蛋白完全打發是製作成功雞蛋糕的關鍵。
- 翻拌麵糊時避免劃圈攪拌，以免麵糊消泡。
- 電飯鍋蛋糕製作過程中無需額外加水。
- 製作時室內溫度不宜過高，以免影響蛋白打發。

❷ 怎麼做出嫩滑美味的雞蛋糕

雞蛋糕是一種非常簡單的糕點，製作方法也很容易掌握。

注意事項：

1. 打蛋過程中需要耐心，打發至顏色變淺，體積變大，呈現蛋黃色的細膩泡沫狀才可以。

2. 加入麵粉和澱粉時需要過篩，避免出現顆粒狀的面團。

3. 麵糊攪拌時需要輕輕攪拌，避免出現面團過於緊實，影響口感。

4. 烤箱溫度和時間需要根據個人烤箱和口感調整，建議在烤制前先進行試驗。