⑴ 怎樣對魷魚進行合適的保存
魷魚保存方法因需求而異。
1. 短期保存：若在1 - 2天內食用，可將魷魚處理干凈，去除內臟、墨囊等雜質，用清水洗凈，裝入保鮮袋，擠出空氣，放入冰箱冷藏室，溫度調至0 - 4℃ ，這樣能保持魷魚的新鮮度和口感。
2. 長期保存：打算長時間保存，先把魷魚處理好，洗凈後根據每餐用量切成合適塊狀或條狀，裝入保鮮袋或保鮮盒，盡量排出空氣後密封。放入冰箱冷凍室，溫度調至 -18℃以下。冷凍的魷魚可保存數月，食用時提前取出解凍即可。注意冷凍保存的魷魚再次烹飪時，口感可能會有所變化。
⑵ 處理好的魷魚怎麼保鮮 魷魚洗干凈後怎麼保存
1、泡水保存法。魷魚買回家裡面之後，如果在短時間之內不想吃的話，最好的保存方法就是將魷魚放入到清水裡面進行浸泡，在清水裡面浸泡的時候，也可以像魷魚裡面的一些臟污成分全部浸泡出來，並且在水裡面浸泡的魷魚，也是不容易變質的，但這種方法一般適合天氣比較涼爽的季節，比如說秋季或者是冬季，在夏天的時候還是不推薦大家使用這種方法的。
2、冰箱冷凍保存。最為推薦大家使用的就是放到冰箱的冷凍室進行保存，不管是新鮮的魷魚還是經過處理的魷魚，只需要放到冰箱的冷凍室進行保存就可以，一般保存的時間可以長達1~2個月左右的時間。
3、魷魚可以焯水保存：一般這樣的食物經過了焯水之後放在冰箱的冷藏室只能保存1~2天左右的時間，魷魚算是海鮮類的食品，所以保質期的時間是比較短的，如果想要保存的時間比較久一些的話，最好還是要放到冷凍室裡面進行保存，如果大家將魷魚焯水之後，不能在第一時間全部製作完成的話，放在冰箱的冷藏室，最好能在12個小時之內將由於處理的，放的時間太久的話，由於裡面的蛋白質成分就會改變自己的結構，吃了之後很容易造成拉肚子或者是腸胃不適的情況。