㈠ 怎樣燉鯉魚不腥還好吃
要燉出鯉魚不腥且美味，可以按照以下方法操作：
地鍋燉魚法：
- 使用大鐵鍋：架在泥巴鍋框上，用柴禾燒火。
- 調料：加入花椒、醋、鹽，喜辣者可加辣椒。
- 烹飪方式：可選擇清燉或先油炸後燉，前者味道鮮美，後者湯濃肉勁道。
高湯燉魚法：
- 用料：花椒、鹽、醋等根據口味適量添加。
- 高湯：澆上高湯，大火燉上半個小時，小火再燉10分鍾。
- 優勢：適合城市家庭，燉制出的鯉魚味道鮮美。
豬肥肉燉魚法：
- 准備材料：切兩片大約一兩稍帶瘦肉的豬肥肉或五花肉。
- 處理鯉魚：將豬肥肉塞進殺好的鯉魚肚子里。
- 燉制：加上適量佐料，添上一鍋水，大火燉1個小時以上，直至湯濃肉爛。
羊肉燉魚法：
- 材料搭配：根據「鮮」字的寫法，燉魚時放上二兩鮮羊肉。
- 燉制：與其他調料一同燉制，出鍋後鮮美無比。
總結：以上四種方法均可有效去除鯉魚的腥味，並增添美味。根據個人口味和實際情況選擇適合的烹飪方式，享受美味的燉鯉魚吧！