如何用最簡單的方法做出雙皮奶

1. 雙皮奶又嫩又滑，是用什麼製作的怎樣做成的呢

其實我們可以發現牛奶不僅是能直接喝，還能經過烹飪做成各種各樣的零食小吃，炸鮮奶、姜撞奶、奶皮凍等等用牛奶做的，多樣的烹飪讓人充分享受其中的美味，而這次要分享給大家的同樣也是牛奶的經典做法「雙皮奶」，雙皮奶是屬於粵式的一種甜品，香氣濃郁、唇齒留香，吃一口嫩滑Q彈如果凍，特別深受女孩子的喜歡，其實想吃雙皮奶自己在家也能做，牢記蛋奶的比例和其中的小技巧，雙皮奶的口感便會特別好，學會了做法你也能開店了，自己做的雙皮奶無添加吃著更放心，而且大家按照食譜認真做成功率也會非常高，下面我們學習做法。

第五步，接下來再取出成膜的牛奶碗，用勺子掀開膜的一角，將混合好的牛奶倒入其中，膜升起來，隔水放入鍋中蒸制10分鍾，關火後再燜5分鍾，取出來後放入冰箱冷藏一會即可享用。

小編總結：對於女孩子來說，便非常喜歡吃小甜點，尤其是奶制的甜品更是可以引發人的食慾，前段時間比較流行用奶做蛋糕，不過可能是沒有掌握好其中的技巧，所以成功率比較低，而這款雙皮奶的製作卻非常簡單，輕松便能做好，雙皮奶的這個做法還是根據網上的教程，再用自己的方法稍微做了點改變，終於將雙皮奶做好了，自製的雙皮奶也能嫩滑Q彈，如同果凍一般，而且根據食譜認真做，零失敗無添加，家人吃著也會更加放心，學會了雙皮奶的製作，你也能開甜品店了，做雙皮奶所用的食材很簡單，牛奶、雞蛋和白糖即可做出，簡單又方便。

1、牛奶和蛋清的比例要掌握好，因為我用的雞蛋比較小，所以兩個蛋清才差不多40克的重量，這樣的蛋清搭配220毫升的牛奶就可以了，別太多或者太少了；

2、最好是選擇全脂牛奶，這樣更加容易結膜，將牛奶煮好後，需要靜置一會，時間充足了，便會讓奶皮有充分的時間凝結在一起，注意不用煮開，燒熱就行了，否則口感容易變老；

3、牛奶上面結奶皮後，不管是倒出其中的牛奶，還是將蛋清牛奶混合液倒入其中，都需要小心一點，防止將皮弄破了，否則就不成型了。

2. 自製雙皮奶怎麼做最簡單的做法,入口即化,奶香濃郁,好吃到停不下來

1、雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料。
3、下面開始介紹所需要的食材：
全脂牛奶250克、白砂糖20克、雞蛋一個
4、先把雞蛋打散只留蛋清，再放入白砂糖攪勻。鍋中燒上開水把牛奶放入蒸鍋中，扣上盤子，蓋上鍋蓋中火蒸10分鍾，拿出晾涼
5、再把蛋清打發三分鍾，打成蛋白霜備用。晾涼的牛奶上會產生一層奶皮，用筷子擋住奶皮把牛奶倒入另一個碗中，牛奶不要統統帶完留五分之一牛奶，再在牛奶中倒入蛋白霜攪勻，再沿著碗邊重新倒回原來的牛奶碗中，奶皮會重新浮在牛奶表面
6、再放入燒開的蒸鍋中，中火蒸十分鍾，然後關火燜5分鍾，拿出晾涼美味即成。這樣一碗像果凍一樣的奶香味濃郁的雙皮奶就做好了
7、牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收

3. 雙皮奶怎麼做

說到雙皮奶，相信喜歡吃甜品的朋友都知道，在夏天的時候外面經常有賣的，價格還比較貴，而且裡面還有不少的添加劑，所以就想著自己在家裡製作雙皮奶，在家裡製作用到的食材其實非常少，而且做法非常的簡單，在家裡自己做還可以搭配自己想吃的水果，非常美味，甜品嫩滑爽口，冰冰涼涼，甜甜的口感，很多人喜歡。

結語。

在外面賣10多塊錢的雙皮奶在家裡用到兩個蛋清一盒牛奶，就製作好了，非常的簡單，而且成本很低，在家裡製作還沒有添加劑，吃著比較放心，關鍵是製作方法非常簡單，喜歡的朋友可以試一試。

4. 雙皮奶粉怎麼做最簡單的方法

製作雙皮奶的最簡單方法（使用雙皮奶粉版）無需繁瑣的傳統工藝，只需幾步即可完成。以下是超詳細步驟：

📝 基礎版配方（1人份）

材料：

雙皮奶粉 50g

全脂牛奶 200ml（或清水）

糖 15g（可選）

🔥 做法（3分鍾速成）

1️⃣ 混合

將雙皮奶粉 + 糖倒入牛奶中，邊倒邊攪拌避免結塊（冷熱液體均可，但冷飲需後續加熱）。

2️⃣ 加熱凝固

👉 微波法：中高火1分30秒，取出觀察狀態，未凝固則10秒遞增加熱。

👉 煮製法：小火加熱至80℃（鍋邊冒小泡），關火晾涼即凝固。

3️⃣ 冷藏定型

晾至室溫後冷藏1小時，表面可加紅豆/芒果等配料。

💡 進階技巧

1. 口感調節：

喜歡嫩滑：牛奶比例增至250ml

喜歡Q彈：用50ml水替換等量牛奶

2. 防失敗提示：

雙皮奶粉品牌不同凝固力差異大，首次建議按包裝比例操作

若未凝固可回鍋補加熱，過度加熱會出水

🌟 零失敗秘訣

✅ 使用全脂牛奶更香濃（奶粉需先用溫水調開）

✅ 加熱後輕晃碗，中心輕微顫動即說明成功

按此方法做出的雙皮奶成功率99%，冷藏後還會形成經典奶皮！傳統雙皮奶需2小時，這個方法只需10分鍾主動操作，特別適合懶人~