找水果的方法和技巧

『壹』 水果挑選技巧和方法

一、怎麼挑好吃的水果

一，瓜類。主要是西瓜，各種蜜瓜，各種香瓜。

挑西瓜方法分兩種，一種是你有沒有穿鞋子，當然跑鞋旅遊鞋最佳，如果有穿的話，用手掌敲擊鞋面，再敲擊西瓜，二者發出的聲音如果相似，就是好瓜。如果沒穿鞋子，就復雜了。瓜紋清晰，瓜蒂青綠，瓜形規則，瓜臍小兒內縮，就是好瓜。聲音的話，擬聲詞不太准確，如果硬要說的話，得得是生瓜，沉悶的噗噗是過熟了，叭叭是剛好的，並且敲的時候有更明顯的共振。敲盡量整個手掌敲，聲音更准。

各種蜜瓜，各種香瓜。基本上挑硬的但是有點點軟，呵呵，這個是手感。然後聞它的瓜臍，越香越好，再看看瓜蒂，青色的說明剛摘不久，新鮮的很，也可以看看紋路，紋路老的說明甜一點，如果有些開裂，馬上吃的話會很甜的。另外，如果瓜里有微微的黃色泛出，也是好瓜。以上種種，最重要最准確的挑蜜瓜香瓜的方法就是聞他們的瓜臍。其他能記住的就可以拿來參考，不能記住也沒所謂了。

二：柑橘類

就是不管皮好不好剝能不能剝，裡面一瓣一瓣有的還有籽的的那種水果。基本上有果臍的看果臍，果臍越大越好，沒有果臍的，有這幾個方法：

1：表皮細膩有光澤的說明皮薄。

2：形狀基本規整，橙子圓滾滾。桔子就有點扁。

3：柚子一般來說同等個子挑重的，裡面肉多，這也適合於椰子。椰子還可以甩一甩，能聽到水的聲音說明可以。

三：桃李杏類

桃子不管有毛沒毛，白桃還是黃桃，有麻點要挑有麻點，這種英文叫SUGER SPOT會甜的概率很高。李子和杏非常難說，我自己買的話有時候也是聽天由命，不過我喜歡吃軟的，所以我會挑軟中帶硬的，因為太軟容易壞，另外屁股有時候如果是有點點透明的說明是熟的好的。這個還請其他人來補充。

二、水果什麼時候吃最好呢

7：30 早餐時段：別空腹、別太酸

清晨醒來，供應大腦的肝糖已經耗盡，所以醒來的時候會覺得是不是很有精氣神。此時，吃對的水果可以迅速補充糖分，幫助消化、吸收，再加上水果酸甜清爽的口感，頓時會讓人精神起來。

早餐前

清理宿便美肌膚?——求助無花果

無花果中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶等，可以減少脂肪在血管中的沉積，具有潤腸通便的作用，幫你清理沉積多時的宿便，在清晨就可以達到排毒的功效。

抗衰老除斑點?——來點兒石榴

石榴中含有豐富的維生素c和b，早餐前食用可以健胃提神、軟化血管的功效，有效抗擊身體老化。石榴中含有的礦物質是你清晨之初最需要的「護膚品」，能迅速補充肌膚所缺水分，令肌膚更加水潤光滑。

早餐後

瘦身同時美白牙齒?——嘗嘗草莓

草莓被營養專家稱為最適合早餐後吃的水果，容易被吸收、消化，所含的胡蘿卜素能增強肝臟功能的重要營養元素，還能排出身體毒素，並促進脂肪燃燒，達到瘦身的目的。

不戴美瞳也亮眼?——勿忘藍莓

每天早晨吃藍莓可以緩解視力退化，因為藍莓中含有的元素具有抗生素作用、抗視力退化的作用，可以明顯地增強視力。不僅如此，藍莓中的果酸等特殊營養成分還能促進血液循環。

午餐時瞬間，人體的血糖開始有所下降，此時此刻人體的疲倦感會逐漸增強。這個時候，選擇一些含糖量適中、水份充足的水果，可以及時為大腦和身體提供所需的能量，如果吃一些甜味比較濃郁的水果，還可以提升好心情，有個好的工作狀態。

午餐前

視覺零疲勞?——咀嚼牛油果

經過一個上午的工作，眼睛有點疲倦。午餐前吃一些牛油果，給眼睛補充營養。牛油果含有的油脂是一種不幹性油，酸度小，對腸胃沒有任何刺激，很適合電腦族在午餐前食用。

解渴益胃清腸道?——享受芒果

芒果是當之無愧的「熱帶水果之王」，不但口味好，還含有粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類等。在午餐之前吃芒果可以起到利尿的功效，同時幫助清理腸胃，讓你的身體可以更好地吸收午餐能量。

午餐後

急需緩解疲勞?——要吃西瓜

一直以來，西瓜都深受工作在寫字樓里的OL的寵愛，因為它含有大量水分和維生素C，但如果飯後立刻吃西瓜，其中的水分可以沖淡胃的消化液，影響午餐的營養吸收。

如果在午餐後2-3個小時，也就是下午茶的時間吃西瓜，可以讓疲勞的身體精神起來，還能排毒利尿。

開會緩解緊張?——來個香妃梨

香妃梨中含有多種維生素、礦物質和微量元素，調整血壓、清熱的同時維持機體健康。不僅如此，香妃梨的水分和碳水化合物很充足，可以幫助機體排毒，大大緩解工作帶來的緊張和壓力。

17：30 晚餐時段：助消化易消化

晚餐時間前後，人體的消化功能其實處在減弱的狀態下，所以在晚餐前後，吃水果的重要原則就是：有助於晚餐的吸收，並且自身容易吸收。而且食用量一定要控制，食用量太多，會導致其中的糖轉化為脂肪堆積在體內，反而引發毒素和脂肪的囤積。

晚餐前

想白得很通透?——正確吃檸檬

很多美女喜歡在清晨享用檸檬片，以為可以達到美白效果，但檸檬是感光食物，如果選擇在清晨或者中午吃檸檬，美白效果就會大打折扣。晚餐前吃檸檬可幫你擊退肌膚中的`黑色素，調整暗淡膚色，讓美白能量更加持久。

加速新陳代謝?——樹莓最有效

樹莓中含有17種氨基酸，不但容易被人吸收，促進其他營養物質的吸收和消化，改善身體新陳代謝，提升身體的抗病能力，還能降低一整天工作的肌肉緊張感，讓你盡情享受夜晚休息時間的美好。

晚餐後

抵抗憂郁展笑容?——選擇香蕉

在水果中，既能符合營養標准，又可以讓女人增添笑容的水果是香蕉。因為它所含有的成分是人體必須的一種開心激素，能緩解內心的憂郁，讓人快樂起來。香蕉富含的鉀元素對心臟有益，還有瘦腿的功效。

想要除皺祛斑?——品品櫻桃

櫻桃中的鐵元素可以促進血紅蛋白再生，調中益氣，其中維生素和微量元素對於展平皺紋、祛斑都有不錯的療效。而且車厘子的顏色紅潤，口感香甜，還會讓工作了一天的美女體內產生快樂的激素，從而達到緩解壓力的目的。

三、冬季吃什麼水果最好

過度用腦——香蕉

過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。

過度用眼——番木瓜

長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素a大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素a的番木瓜。詳文請見用眼過度的微博控多吃木瓜一文

牙齦出血——獼猴桃

牙齦健康與維生素c息息相關。缺乏維生素c的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒松動。獼猴桃的維生素c含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。

心臟病史——葡萄柚

膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。

長期吸煙——葡萄

長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。

預防皺紋——芒果

若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β-胡蘿卜素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。

供氧不足——櫻桃

容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素c還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。

四、哪種水果空腹千萬不要吃

1、西紅柿

西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。

不管是黃蕃茄還是紅蕃茄，基本上它們的營養價值都是相差不多的，蕃茄本來就算是一種熱量較低的食物，含豐富維他命C、礦物質鉀和蕃茄紅素等營養素，能幫助身體代謝平衡，蕃茄紅素則能對抗氧化，強化細胞機能。如果說飯前先吃一顆蕃茄可以減肥的話，那是因為低熱量的蕃茄已經先佔去部分胃部空間，避免之後吃下過多熱量。

2、柿子

最好不要吃沒熟的柿子，如果你沒吃東西，是空腹的話，最好不要吃柿子，這是不正確的飲食習慣，吃過量也會有腹痛或是反胃的不適狀況發生。空腹時胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石症，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

3、香蕉

香蕉的營養價值很高，大家都知道吃香蕉能排毒養顏，作用非常好，但是香蕉含有大量的鎂元素，若空腹時大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂、鈣的比例失調，對心血管產生抑製作用，不利健康。

4、黑棗

含有大量果膠和鞣酸，易和人體內胃酸結合，出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。

『貳』 挑選水果都有哪些小技巧

1、望：大小、形狀、色澤
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發育不良，而且偏酸的多；太大的則生長過度，可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學描述外形的水果肯定是沒錯的。
好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。
2、聞：香氣
成熟的水果會散發出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
3、問：生長期
對自己常吃的幾種水果進行資料收集，了解其生長期和生長條件、環境等，在挑選水果時能提高辨別能力。
4、切：觸、壓、水試
主要針對一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜要用手仔細觸摸。過於粗糙的表面代表著皮厚，因為粗糙是果皮組織增生所致，但過於光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度。