Ⅰ 雞蛋小餅乾的做法
1、生蛋黃2個、生雞蛋1個、低筋麵粉80克、白砂糖30克、全脂奶粉15克、熟黑芝麻10克。
2、低筋麵粉和奶粉混合均勻，過篩備用。
3、2個蛋黃，1個雞蛋打入盆中，加入白砂糖。
4、電動打蛋器中高速進行打發，打發到蛋液滴落下來不容易消失的狀態，大概5分鍾左右。
5、分2次加入過篩好的粉類，每次都需要翻拌到無乾粉狀態再加入下一次。
6、加入熟黑芝麻翻拌幾下。
7、麵糊倒入裱花袋中。
8、末端剪開一個小口，烤盤上鋪油紙，擠出盡量大小均勻的小圓形。
9、烤箱提前預熱150度，上下火，中層，烘烤12-15分鍾，邊緣稍微發焦黃就可以了。