揉面團的技巧和方法視頻

⑴ 揉面團怎麼揉才會光滑

1、發酵粉要用溫水化開

2、水別太多

3、和面的時候水一點點加進去，別一次加，最後看情況，如果水多了就會很黏

4、如果你揉面發現特別黏，怎麼都揉不起來，就加面，沒辦法

5、面要揉到擴展狀態才能發酵吧，要用力揉面啊。也不會跟泄氣的皮球一樣慢慢塌陷,想甜點,面和65%-75%的軟度,8-15分鍾過後在加泡打粉和5分鍾(這時你回發現面更光白)過後放那醒30-40分鍾，收回來折疊一下，一角放糖粉,做饅頭的時候,和光之後。

6、揉一兩分鍾之後。蓋上保鮮膜，還真是不少哦。它不會輕易的粘手或者黏住檯面，不要把水直接倒在面團上。

⑵ 怎樣和面做餃子皮視頻

准備材料：麵粉400克、溫水100毫升。

1、首先將准備打麵粉倒在揉面墊上，加入適量溫水開始攪拌。