『壹』 有好多蘿卜吃不完應該怎樣妥善處理呢
如果有好多蘿卜吃不完，可以嘗試以下妥善處理方法。
可以選擇腌制蘿卜。將蘿卜洗凈切成合適的塊狀或絲狀，准備適量的鹽、糖、醋、辣椒等調料。把蘿卜用鹽腌制一段時間，使其出水變軟，然後擠出多餘水分，再加入其他調料拌勻，裝入密封容器，放在陰涼處腌制幾天即可，腌制後的蘿卜能保存較長時間，且風味獨特。
還能製作蘿卜干。把蘿卜洗凈切條，放在通風良好且有陽光的地方晾曬，期間要不時翻動，確保晾曬均勻。等蘿卜條變得干癟、水分大量減少後收起。食用時，將蘿卜干泡發，可用於炒菜、燉湯等。
也可做成蘿卜凍。把蘿卜擦絲或切碎，焯水後撈出瀝干水分，裝入保鮮袋或保鮮盒，擠出空氣後放入冰箱冷凍室。這樣能最大程度保留蘿卜的營養和口感，需要時取出解凍即可烹飪。
另外，將蘿卜製作成蘿卜蓉也是不錯的選擇。把蘿卜擦成蓉狀，加入適量麵粉、雞蛋、蔥花等調料，攪拌均勻，製成蘿卜餅煎制。剩餘的蘿卜蓉可以冷凍保存，隨時取用。