『壹』 冰凍的鹵水怎麼解凍
冰凍的鹵水，可以直接將鹵水放到微波爐裡面進行加熱兩分鍾，就可以完全解凍，不會破壞鹵水。鹵水是中國粵菜（潮州菜）及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。