Ⅰ 新鮮山楂怎麼選 新鮮山楂的挑選方法
1、看形狀和表面：篩選掉形狀不規則、畸形的山楂，再將表面有蟲眼、有損傷、無光澤的山楂給篩選掉。這樣的山楂屬於劣質的，不僅營養價值低而且口感上也非常差。一般來說優質的山楂，它的外形規則完整，表面有整潔無損傷，有一定的光澤度。
2、顏色和大小：大的山楂吃起來非常酸佔分量，太小的裡面沒有多少果肉，建議選擇大小適中的山楂。其次看山楂的顏色，如果表面是深紅色的，說明放置的時間過長不建議購買。一般來說顏色亮紅的才是最新鮮的，需要留意下。
3、捏軟硬：用手捏一捏山楂的軟硬，來辨別它的新鮮程度。如果說山楂捏起來很軟的話，那麼是不建議購買的，因為山楂本身就有一定的硬度，太軟就表明存放時間過長。山楂表面有很多果點，這些果點密而粗糙的山楂會很酸，甜的山楂果點小而光滑。