A. 豆芽怎麼洗才幹凈
1. 豆芽清洗方法：將豆芽放入滿水的盆中，輕輕翻動，可使少量皮浮起。倒掉部分水後，再次翻動並傾出水分，重復此過程幾次，直至豆芽皮基本去除。
2. 豆芽種植與分離方法：選擇有孔的容器，如底部有小孔的盒子或飲料瓶。將綠豆浸泡一夜後，部分豆子冒出小芽時，放入容器中，覆蓋濕布。放在托盤上，避免陽光照射。每天澆水保持濕潤，注意排水，避免水分滯留。豆芽長出後，將豆芽和沙子一起放入清水中清洗。
3. 豆芽菜製作：選豆後清洗，浸泡一夜。將豆子放入有排水孔的容器中，覆蓋沙子，保持濕潤。每天澆水數次，保證水平面與濾網平。水不宜過多，避免豆芽爛掉。三天後豆芽基本成熟。
4. 豆芽烹用注意：烹煮時不宜加鹼，避免破壞營養成分。無需去掉豆皮，豆皮具有清熱解毒作用。
5. 豆芽食療作用：綠豆芽性涼味甘，適合清熱、通經脈、解諸毒。可製作多種食療方案，如綠豆芽炒鯽魚、綠豆芽燉豬心等。
6. 豆芽種植技巧：選擇飽滿的豆子，注意容器排水情況，維持足夠濕度，避免陽光照射。經常檢查豆芽生長情況，適時收獲。
7. 注意事項：避免使用化肥發的豆芽。豆芽是寒涼食物，過量食用可能損傷胃氣。消化不良的患者不宜多吃。
8. 發豆芽方法匯總：包括挑選豆子、清洗、澆水、遮光、收獲等步驟。注意容器材質、排水情況、濕度控制等。
B. 豆芽去皮的好方法
1、首先，准備一個足夠大的洗菜盆。
2、在盆中加入適量的水，水量不宜過多，以免水滲入豆皮內部。
3、接著，將豆芽輕輕放入盆中，注意不要一次放入過多，以免超過盆的一半容量。
4、雙手握住盆的兩側，開始上下搖晃盆子。此時，由於盆底的水分，豆皮會隨著搖晃而被粘住。
5、繼續這樣的動作幾次，直至大多數豆皮被有效去除。
6、最後，向盆中倒入足夠的水，使豆芽完全浸沒，剩餘的豆皮會隨著水一起浮起。用手輕輕捧出浮起的豆皮，豆芽就基本去皮完成了。
營養價值：
1、豆芽含有豐富的維生素C，能夠治療壞血病。
2、它還能夠清除血管壁中積累的膽固醇和脂肪，預防心血管疾病。
3、綠豆芽中含有的核黃素對於口腔潰瘍的病人來說非常適合食用，有助於傷口癒合。
4、豆芽富含膳食纖維，對便秘患者來說是一種健康的蔬菜，能夠預防消化道癌症，如食道癌、胃癌和直腸癌。
5、豆芽的熱量極低，同時含有大量水分和纖維素，經常食用有助於減肥。