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如何做紅燒兔子製作方法

發布時間:2025-01-02 06:07:43

Ⅰ 紅燒兔子肉怎麼做好吃

1、原料:新鮮兔肉500克,植物油、大蔥、香蔥、姜、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量,燉肉料包1個。
2、先將兔肉洗凈剁成方塊,姜切片,大蔥切段,香蔥切蔥花,蒜瓣切兩半;再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水,撈出、瀝干水分;
3、在鍋里倒油,燒熱後放兔肉塊炒干水分,再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽,一起燒開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改慢火燒至肉爛熟;
4、再用急火燒干湯汁,撿去蔥段、姜、燉肉料包,放入少許味精、蔥花即可出鍋。

Ⅱ 紅燒兔子怎麼做

材料:兔3至5斤、蔥、姜、蒜、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精鹽、白糖、香菜適量、花生油二兩。
製作步驟:兔子剝皮除內臟,清水浸泡無血色,切三份塊大小,開水洗5分鍾撈出,清水沖洗干凈,瀝水待用;點火,鍋中放花生油,燒至8成熱,放入花椒、干辣椒炸透,蔥、姜、蒜與兔肉一起下鍋翻炒5分鍾;加生抽、料酒、香醋、精鹽、白糖適量再翻炒5分鍾;加水1000毫升,然後倒入高壓鍋內,八椒、桂皮、花椒適量裝入料盒內下鍋蓋好,中火燉,鍋冒氣10至15分鍾關火;出鍋前加入適量味精、香菜,裝盆即可。

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