⑴ 敲山核桃技巧打開核桃的方法介紹
1、先用熱水煮一下，再放在冷水裡面泡下，就很輕易打開了。
2、用小的尖刀（例如小型的水果刀，通常上山用的），刺到核桃底部的凹陷處，也就是刀刃對著核桃的線（突著的一條線）之後把刀刃擰一下，核桃殼就開了，而且剝出來的很完整。
3、最土的一種方法，用錘子砸，用門框壓。先將生的核桃煮一下，然後往皮下鍋炒，這樣不會破壞原有的核桃香味。