大鵝肉快速燉爛的方法

Ⅰ 燉鵝怎樣能爛得快些

要讓鵝燉得快一些變爛，可以嘗試以下方法：
1. 切小塊：將鵝肉切成小塊，這樣烹飪時能更快入味和變爛。
2. 倒入足量水：加入足夠的水或高湯，讓鵝肉完全浸泡在液體中，有利於加快烹飪過程。
3. 選擇合適的烹飪方式：可以選擇用高壓鍋或者慢燉鍋來烹飪，這樣可以更快地燉爛鵝肉。
4. 加入一些酸性食材：如番茄、醋等，酸性食材可以幫助鵝肉更快地變爛。
5. 使用烹飪酶：加入一些含有烹飪酶的食材，如獼猴桃、酸奶等，可以加速鵝肉的軟化和變爛過程。

Ⅱ 老鵝燉不爛怎麼辦補救

鵝肉沒燉爛是沒用對方法，而且燉的時間一定要長，最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉，高壓鍋能夠又快又好地把鵝肉燉爛，而且還能保留鵝肉原有的味道。

一、燉鵝肉燉爛的方法：

1、加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美。

2、用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。

3、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖。

4、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。

5、最傳統的方法當然就是用高壓鍋來燉。在器皿的選擇上，現在已經很少人會用「危險」的高壓鍋了，但其實它能又快又好地把食物壓熟，並煮出它該有的味道。