A. 龍眼用什麼葉面肥能老熟快點
有催熟的葉面肥，比如乙烯利之類的。
龍眼施肥技術：
根部施肥：新種植的龍眼樹在種植前可每畝施入1500公斤腐熟農家肥做底肥用，每年的施肥季節及時施入尿素即可。如果是結果樹，除了每年秋冬季節的底肥外，還應在長葉期、結果期增施速效肥。
葉面施肥：為了加快龍眼成熟的速度，可在果實快速膨大期，噴施1-2次催熟劑，市場上有賣，如果是想促進果實膨大的話，建議用德國新陸膨果龍，可有效促進果實膨大，並且有促進果實提早成熟的功效，也看增甜。
B. 如何製作桂圓肉
剝殼，除核，把肉攤放在一個大的籃子、跛子等放在太陽下曬，就成生曬桂圓肉，放在烤箱烘就成桂圓肉。
龍眼乾也稱桂圓干，可分全乾型龍眼乾和半干型龍眼乾兩類。
全乾型龍眼乾的製作有日曬與烘焙兩種方法。日曬方法簡單，將果實攤放在陽光下連續暴曬，半個月後收攏存放數天以平衡內部水分，再曬數日使果核斷面由白色轉灰褐色，肉色淡黃透亮即成。龍眼焙乾分為初焙和復焙。①初焙。初焙溫度控制在65～70℃。每烘焙6小時要翻焙1次，連續3次，使上、中、下層均勻焙乾。經24小時烘焙後，果粒六成干即可起焙，起焙後散熱收存，此時果殼堅硬，果肉黃褐色，富有光澤，呈細小皺紋，果核易脫落。②復焙。把初焙經存放數天後的龍眼乾，分級並揀去破殼果，再按大小果分開復焙。溫度控制在60℃左右，復焙6小時，每隔2小時翻焙1次，至果蒂輕推即脫落、果核既干又脆為度。把經復焙的龍眼乾12～14千克，倒入竹籠中邊搖邊噴清水，待果面均勻濕後加300～400克姜黃混合粉（70%姜黃粉加30%白土配製而成），再往復搖300～400次，使果面著色均勻，然後倒入40～50℃焙灶烘1～2小時。烘焙好的龍眼乾，經分級後即行包裝。