㈠ 怎麼去種植野菜
由於野菜的市場需求量較大，經濟效益也好，許多地方的農民紛紛把野菜請進自家的承包地里進行人工栽培。現在野菜種植已由一般的露地栽培發展為大棚、小棚覆蓋栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延後到一年四季都有供應。
第一，野菜種植可以一年四季進行，採用何種方式要根據季節和野菜的特性而定。寒冷季節可以採用冬暖棚，春秋季可以採用拱棚或露地栽培，夏季種植不喜強光的野菜則要採用遮陽網栽培。
第二，多數野菜以幼嫩的莖葉或花薹為產品，也有以潔白肥嫩的肉質根供食用的。因此，在施足基肥的基礎上，要深翻疏鬆土壤。追肥應以氮肥為主，並結合葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素及硫酸鋅溶液，使葉片肥厚、油亮，提高產品的品質。
第三，多數野菜具有較強的抗逆性和適應性，根系發達，但有的則是發達的肉質根。所以種植野菜仍以疏鬆肥沃的沙質土壤為好，田間避免積水，做到旱能澆、澇能排。
第四，不使用農葯，為了確保野菜的天然和綠色無污染，一般不施用農葯。
第五，野菜多以種子繁殖，如苦菜、薺菜、馬齒莧、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有發達的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些屬於小灌木類的還可以採用一年生枝條扦插繁殖，如採用生根粉處理效果更好。
第六，可以自行購買野菜種子，科研部門已批量繁育，可以前去購買，如中國農科院蔬菜花卉研究所就掌握了相當數量的野菜種源。有些還沒有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田間採集或自己繁育。