『壹』 怎樣去魚鱗快速小竅門
『貳』 家庭刮魚鱗的方法 怎麼刮魚鱗
1、食醋。在刮魚可以將魚浸泡在水中，然後在水中放入一些食醋，等浸泡幾分鍾之後再刮魚鱗的時候，就比較容易了。
2、米酒。同樣將魚放在水中，然後再水中放入一些米酒，等幾分鍾之後，再來刮魚鱗就很容易刮干凈了。
3、熱水。根據「熱脹冷縮」原理，將魚放在熱水中泡一會兒，然後再放到冷水中浸泡，之後將魚拿起來，這時候來刮魚鱗就很容易了。
4、食用鹼，取一個盆，加入一半的溫水和適量的食用鹼攪拌均勻，然後將魚放入浸泡5~10分鍾，然後用手直接搓洗魚鱗即可。
5、刀背刮鱗，先將魚用刀背敲擊幾下魚頭，使其昏迷或死亡，再將魚放砧板上放平，用刀背從魚尾部開始，逆著魚鱗用力刮，如此反復多次，可去掉大部分魚鱗，注意不可用刀刃面刮魚鱗，避免誤傷到手。
6、鋼刷刮磷，有些特別喜歡吃魚的家庭都會備有剛刷，剛刷刮魚磷十分快速，並且掛去的角度十分全面，將魚拍死後用剛刷從與尾部用力颳去，反復多次魚鱗即可清除干凈。
『叄』 魚身上鱗片怎麼處理 快速去魚鱗方法分享
1、用一個塑料袋包住魚，放在案板上，用刀隔著塑料袋敲打魚的兩面，然後取出。再用勺子很容易就能把魚鱗刮掉，還可防止魚鱗外濺。
2、把醋稀釋100倍，然後將魚放入其中，泡5分鍾左右，魚鱗就很容易刮掉了。
3、用五六個廢啤酒瓶蓋，交錯排列，釘在一個小木板上，留出把手。手握把手，用它來刮魚鱗，既快又安全。
4、把魚放在溫水中浸泡一下，用脫粒後的玉米棒來回擦洗。魚鱗易掉，又不傷肉質。而且不會分散亂飛，清理起來也簡單許多
5、如是要去除帶魚皮，可將帶魚放入80°C熱水中燙半分鍾，然後取出用冷水冷卻，這時就能用刷子很容易地刷掉魚皮了。