如何做涼拌皮蛋的方法

Ⅰ 涼拌皮蛋怎麼做好吃 又簡單

• 主料

• 皮蛋

  4個

• 輔料

• 蒜蓉

  少許

• 蔥花

  少許

• 小米椒

  2個

• 醬油

  少許

• 食鹽

  少許

• 食用油

  少許

• 步驟

• 

  6.6.擺盤好之後，把之前的醬料汁淋在皮蛋上，最後撒上蔥花，簡單快捷的涼拌皮蛋就完成了，喜歡就試試吧。

• 小貼士

• 皮蛋一般都是不用煮，直接剝皮就可以製作了。

Ⅱ 皮蛋涼拌的做法竅門

首先就是准備我們所需的食材，皮蛋4個，姜1塊，蒜、蔥、紅辣椒。先將姜、蒜切末，放置於碗中備用。然後在碗中加入3勺生抽、3勺香醋、半勺雞精、半勺鹽、少許的香油，料汁這就算是調好了。

其次就是准備皮蛋，將皮蛋去皮，均勻的切成等半，這個操作也是為了擺盤能好看一些，讓人有吃的食慾。大家為了能切的好一些，一般都會用細線去勒，但是這種方法操作起來費時費力，一個不小心就會勒偏了。

大家可以藉助切蛋器，既快效果也好，是個很好的切蛋小幫手，尤其是我們希望菜品看起來好看一點的時候。最後將薑汁澆在擺好盤的皮蛋上就好，最後再撒上些許的香蔥末和紅辣椒一點綴，美味又好吃的薑汁皮蛋就做好了。