導航:首頁 > 方法技巧 > 螺螄肉的快速清洗方法

螺螄肉的快速清洗方法

發布時間:2022-12-09 06:59:19

1. 田螺怎麼洗才能又快又干凈

清洗田螺的方法:放鹽清洗、澱粉。

1、放鹽清洗

要把田螺放在水裡面搓洗一下,之後再使用干凈的牙刷一個一個的清洗,雖然說這樣的比較麻煩,但是可以清洗得比較干凈,要有耐心。刷了之後也要反復地用清水搓洗,直到水裡面是清水之後就可以了,也可以搓洗的時候放一點的食鹽,這樣的話會好洗很多。

2、澱粉

如果家裡沒有澱粉的話可以選擇換成小蘇打放入,因為這兩樣東西有吸附臟東西的作用,倒入倒盆中以後就和螺絲一起攪拌拌勻,一直反復攪拌,然後再靜置幾分鍾,等臟東西全部吸附出來後,用清水沖洗干凈。

吃田螺時的飲食注意事項

1、在烹飪螺肉時,要至少煎炒20分鍾以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。

2、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食,也不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素同服。

3、田螺裡面可能帶有寄生蟲,必須高溫加熱之後才可食用。而田螺性偏寒,平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。

4、吃田螺的時候不飲酒。不宜和豆製品一起食用,不然容易生成結石。

以上內容參考:人民網-秋季田螺肉質最肥美 食用注意5要點

2. 怎樣清洗田螺肉

一, 將田螺從田裡或塘里撈出來之後,首先把田螺倒入大盆子裡面,盆子越大越好洗。
二,注入清水,用大木棒子攪動,利用田螺與田螺之間的摩擦力,把大泥巴洗掉。(注意:力氣不要太大,太大了會攪死田螺。田螺死了,吃起來有臭味的!)這就算洗完了第一遍。
三,把田螺先撈到一個桶子裡面,洗干凈大盆子,又把田螺倒回去,並注入清水。
四,用刷子把仔細把田螺身上的細泥洗干凈,洗干凈了的田螺放到干凈的桶子裡面。
五,田螺表面的泥巴都洗干凈之後,又把它們倒入洗干凈了的大盆子裡面,注入清水,並滴上幾滴油,然後放上一兩天。這一步驟的目的是要洗掉田螺肚子裡面的泥巴。(滴油的話,滴香油更好!不滴油也可以,但是田螺吐泥吐得慢!)
六,田螺放上一兩天之後,把肚子裡面的泥巴吐的乾乾凈凈。再清洗一遍就OK了!

3. 螺螄怎麼清洗最干凈 下面6個步驟幫你解決

1、把買來的螺螄放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然後加入清水,再加入足量的食鹽,就這樣把螺螄泡在鹽水裡,由於鹽份的刺激,螺螄會拚命的吸水、吐水。

2、4~5個小時後,換一次水,再加點鹽,接著泡。看看螺螄是不是還會再吐泥沙,如果過一會水還是比較臟,說明還沒有吐凈,接著泡。如果水很乾凈,說明已經吐凈了,准備進行下一步吧。

3、撈出螺螄用清水淘洗干凈,倒進一個盒子里,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鍾,用清水洗去。可以重復這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。

4、用鉗子把螺尾斬掉,不但會清洗的更干凈,還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。

5、把螺螄倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,會看到螺螄最上面的東東好多都浮起來就行了。(注意:煮螺螄的時候千萬不要煮的太久,因為煮太久就把田螺肉煮老了,這樣的螺螄肉吃到嘴裡就像在吃皮筋。)

6、撈出煮好的螺螄,倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把螺螄肉挑出來做菜,可以用針或者牙簽將肉取出,然後沖洗干凈就行了。

4. 田螺肉怎麼洗最快最干凈

田螺的清洗方法一:
1、先在水裡反復的搓洗,再用牙刷一個一個的刷干凈,這一步很麻煩,要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗裡面,就得反復的用清水搓洗,因為它們不但會吐出來很多臟東西、殼子上還會重新布滿螺涎,溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體裡面的臟東西,放一點點的食鹽會好點,這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最後用工具把螺尾斬掉,不但會清洗的更干凈,還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。

田螺的清洗方法二
1、同樣是先在水裡反復的搓洗,再用牙刷一個一個的刷干凈。
2、把田螺的尾部去掉,可以讓泥沙流出來。
3、在盆里滴幾滴香油,這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來,而且能把他裡面的小蟲子給引誘出來,非常不錯去泥沙的小竅門。大概30分鍾就好了。然後在用清水反復清洗兩三次就可以了。

5. 螺螄肉用什麼才能洗干凈 螺螄肉怎麼洗干凈

1、螺螄肉直接放在清水中浸泡半天左右,然後用手揉搓清洗數次,最後加入少量食用鹽,用淡鹽水浸泡15分鍾,再用清水沖洗干凈即可。螺螄,田螺科、環棱螺屬動物。貝殼中等大小,成體殼高28毫米,殼寬15毫米;殼質厚、堅固,外形呈長圓錐形;有7個螺層,各螺層高、寬度緩慢均勻增長,殼面不外凸;縫合線明顯;螺旋部高,呈長圓錐形;體螺層不膨脹;殼面呈綠褐色或黃褐色,具有細密而明顯的生長紋及螺棱;殼口呈寬卵圓形,上方有一銳角,周緣完整,臍孔不明顯;厴為角質的薄片。

2、螺螄有兩種,一是螺螄屬動物的通稱,學名Margarya,中國特有,僅分布在雲南。二是方形環棱螺(又名方田螺,學名Bellamya quadrata)的俗稱,這種螺螄是浙江人愛吃食品。蝸鬥牛(或稱烏鬥牛),是江蘇北部城市徐州及周邊地區對螺螄的俗稱,並且各式口味的螺螄在春末夏初是人們餐桌上的佐酒佳餚。

3、據測定,鮮螺體中干物質5.2%,干物質中含粗蛋白55.36%,灰分15.42%,其中含鈣5.22%,磷0.42%,鹽分4.56%等。有賴氨酸2.84%,蛋氨酸和胱氨酸為2.33%。同時還含有較豐富的維生素B族和礦物質等營養物質。此外,螺螄殼除含有少量蛋白質外,其礦物質含量高達88%左右,其中鈣37%,磷0.3%,鈉鹽4%左右,同時還含有多種微量元素。在飼料業實踐中,螺螄殼同貝殼一樣是礦物質元素。在飼養業實踐中,螺螄殼同貝殼一樣是礦物質補料。

6. 螺絲肉怎麼洗_螺絲肉烹飪方法

螺絲肉是一道美味可口的漢族名菜,屬於魯菜系。螺絲肉以豬肉為主要材料。卷形似螺絲,故名。那麼螺絲肉具體應該怎麼清洗呢?下面是我整理的螺絲肉清洗 方法 和烹飪方法,希望對大家有所幫助!

螺絲肉的清洗方法一

1、可以先把螺絲肉用清水泡半天,摘去腸雜,用手揉搓洗數遍,再加一勺鹽浸泡十五分鍾,再清洗幾遍即可。

2、或者在食前將螺絲肉放在清水中滴上些菜油,浸養1至2天,螺絲腮、胃、腸體內的穢物排漂干凈,並能除去泥土腥味,然後剪去其尾部,洗凈後製作喜歡的菜品。

螺絲肉的清洗方法二

1、首先要用清水泡,加幾滴油讓螺絲吐沙,但不能放鹽的,大概要泡一到兩天,其中至少要換一次水,換水時注意剔除死的螺絲;

2、剪屁股再剔除死的螺絲(方法是輕輕的拿螺絲,因為活的螺絲在水裡露出頭);洗的時候最好用手一把一把的用力抓幾便,確保螺絲外表洗干凈。

3、燒螺絲時要用大火(以保螺絲燒出來比較嫩滑),先後加油、姜干、紅辣椒,蔥、蒜,螺絲放入鍋中暴抄,再放少許料酒(最好是啤酒)、老抽、糖、抄大約1分鍾多一點,然後放水,水要平螺絲,大火燒,火燒開後中火2分鍾再發鹽,翻幾遍,蓋上鍋大火再燒,再過2分鍾後即可起鍋(注意起鍋前一定要有少許湯,不能太多也不能太少)。

注意:可以根據自己的口味再放上花椒八角,蒜最好放多一點。

螺絲肉烹飪方法——醬香海螺

大連海產物資豐富、質量上乘,是製作海鮮菜品的不二選擇。

原材料

主料:大海螺兩個(每個約重600克),蔥花少許。

調料:東古一品鮮、味精、白糖、色拉油、香油各適量。

做法:

1、大海螺焯熟後挑出螺肉,切掉螺尾,螺頭切片,待用。

2、螺殼沖洗干凈後,焯水,趁熱擺在盤子上。

3、鍋內下少量色拉油,下入螺片、東古一品鮮、味精、白糖,快速翻炒均勻後淋入少量香油炒勻即可裝盤,最後撒上少許蔥花就可上桌。

螺絲肉烹飪方法——蔡瀾醬腰果爆花螺

這道蔡瀾醬腰果爆花螺是以世界著名美食家蔡瀾先生命名的菜餚,幾乎每個家庭都會做,花螺肉質爽脆,菜餚口味香辣。

原材料

主料:腰果100克,花螺1000克(重約20克/個)。

調料:色拉油500克,蔥段25克,紅椒25克,蒜蓉10克,生抽8克,蔡瀾金不換辣醬45克,香油8克。

製作步驟

1、花螺放入清水中加香油浸泡1天,取出控水放入沸水中大火汆2分鍾,撈出後用牙簽將肉挑出,去其內臟,殼留用;

2、鍋內放入色拉油,燒至五成熱時放入腰果小火浸炸2分鍾,撈出控油,一分為兩瓣;紅椒洗凈,切重約5克的塊;

3、鍋內放入色拉油30克,燒至七成熱時放入蔥段、紅椒塊、蒜蓉中火煸炒出香,放入花螺肉、金不換辣醬、生抽大火翻炒30秒,最後放入炸好的腰果小火翻勻,上桌前將花螺的殼擺在盤子周圍即可。

螺絲肉烹飪方法——燒椒拌田螺

燒椒是把鮮辣椒放炭火上,燒至表皮起泡且略帶煳香時,離火便得到。過去在民間,它多被剁成細末用來製作菜餚的蘸水,或者是撕成小條加調料拌味後,作開胃小菜。燒椒以現燒現拌為宜,因為這么做煳香風味會更濃。

材料:

主料:田螺凈肉

輔料:燒椒

調料:鹽、白酒、小米椒節、生抽、白糖、香醋、香油、藤椒油

製法:

1、取田螺凈肉200克,納盆後加鹽、白酒反復地揉洗以除去黏液,再納盆加薑片和蔥節碼味以去腥;另取燒椒80克切成小節。

2、往鍋里摻清水燒開,下田螺肉小火煮熟以後,撈出來漂涼,切成小塊待用。

3、把田螺肉納盆,先加小米椒節、鹽、生抽、白糖和少許的香醋拌勻,然後加燒椒節、香油和藤椒油一起拌勻,最後分盛小碟里即可上桌。

螺絲肉烹飪方法——鹽道天眼螺

成菜螺肉豐腴細膩,味道鮮美,值得作為餐廳主打菜推出。

材料:

主料:天眼螺

輔料:青紅椒圈、子薑片

調料:姜、蔥、料酒、豉油、辣鮮露、鮮露、魚露、鮮貝露、味精、雞精

螺絲肉烹飪方法——風生水起撈螺片

這道菜值得注意的是燙海螺的水溫注意要保持在80攝氏度左右,太開的水會讓燙好的海螺片太老,失去清爽的口感。

材料:

主料:響螺2個。

輔料:青瓜絲30克,胡蘿卜絲30克,香菜20克,蔥絲3克,姜絲3克,炒香白芝麻3克。

調料:味極鮮醬油50克,糖10克,雞粉5克,李派林喼汁15克,麻油10克,芥末油15克。

做法:

1、將螺片焯熟取肉,洗凈後片成片,入冰箱冰鎮待用。

2、將調料混合調勻,倒入小碗。

3、青瓜絲和胡蘿卜絲墊在盤底,然後把 其它 食材一起拌勻,放於面上,汁醬跟上即可。

螺絲肉烹飪方法——海豆海螺煲

這道海豆海螺煲中加入了海白,夏天喝海白湯可祛暑。這種海水蛤蜊因其貝殼大面積為白色,被稱之為“海白”。搭配海鮮高湯,香濃好滋味。

原材料:

主料:紅樹林果豆500克,海白100克,椰子絲若干,海鮮高湯500克

做法:

1、紅樹林果豆洗凈、去芯,海白洗凈,待用。

2、將椰子絲放入海鮮高湯中煮沸,入海白、紅樹林果豆煮10--20分鍾,裝入盛器即可。

螺絲肉相關 文章 :

1. 螺絲肉的做法

2. 螺絲肉怎麼洗

3. 螺絲怎麼洗干凈

7. 田螺肉怎麼洗最快最干凈

洗田螺肉,我的經驗是先用清水洗一遍,撈出擠水,二斤螺螄肉要用三湯勺鹽,10克左右食醋倒在螺螄肉上搓揉後,放在清水裡搓洗,再沖洗就干凈了。洗出的螺螄肉沒有泥沙,沒有異味。你看如何

8. 螺螄肉怎麼洗干凈

螺螄肉要洗干凈針對不同保存或現做的螺螄肉,可以通過以下方法處理:
一、弄好的螺螄肉怎麼處理
如果買弄好的螺螄肉,回家後要好好的洗干凈,先撒上細鹽腌上5~10分鍾,然後用手反復使勁抓,抓完沖凈再撒細鹽使勁抓,如果反復幾次直至螺螄肉變得很乾凈為止。最後,再將螺螄肉放在開水裡知焯燙約15秒左右,撈出再次用清水沖洗干凈,瀝凈水分後就可以用來做菜了。
二、冷凍的螺螄肉怎麼處理
如果是冷凍的螺螄肉,就先要放在淡鹽水裡泡著,任其自然解凍後再按方法一步驟處理。
三、自己弄螺螄肉怎麼處理
如果用新鮮的螺螄自己取肉,首先要把螺螄用清水養上一天左右,其間多換幾次清水效果更好,直到養螺螄的水已經變道得比較干凈了,再換一遍清水並在水裡滴幾滴食用油,逼迫螺螄把體肉的臟東西徹底吐盡。然後將螺螄扔到開水裡燙死,撈出用牙簽慢慢挑出干凈的螺螄肉即可。

閱讀全文

與螺螄肉的快速清洗方法相關的資料

熱點內容
中葯診斷最簡單方法 瀏覽:252
人類自然規律的研究方法是 瀏覽:533
會計賬簿錯賬的更正方法有哪些 瀏覽:259
吸力王八號捕魚器使用方法 瀏覽:392
壓小跨舞蹈基本功訓練方法 瀏覽:392
面部截骨後快速消腫的方法是什麼 瀏覽:225
如何判斷腎病的方法 瀏覽:173
神經性皮炎快速消除方法 瀏覽:314
手邦魚鉤方法視頻 瀏覽:440
學校禁毒宣傳的方法有哪些 瀏覽:381
瓷磚輻射儀檢測方法 瀏覽:64
吃雞生蛋的正確方法 瀏覽:682
肝鬱氣滯治療方法 瀏覽:123
斯塔福犬的訓練方法 瀏覽:281
藍牙發射器連接電腦正確方法 瀏覽:432
經濟和市場研究的定量和定性方法 瀏覽:104
彩紙做電視的簡單方法 瀏覽:857
兒童植物標本製作方法簡單 瀏覽:10
內痔瘡脫肛最佳治療方法 瀏覽:947
治療截癱的方法 瀏覽:250