如何做蒸花捲的方法

⑴ 怎麼蒸花捲

蒸花捲的方法和步驟：

主料：麵粉500克。

輔料：水265克、奶粉10克、酵母（干）5克、元貞糖10克。

步驟：

1、麵粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入麵包機內揉至成光滑面團。

⑵ 怎麼蒸花捲 蒸花捲的製作方法

1、食材：麵粉500g，酵母5g，鹽3g，水適量，食用油適量。

2、蒸花捲第一步是要發面，很多朋友都覺得很難，其實很簡單，用安琪酵母，適量的麵粉放適量的酵母活成面團，放在溫暖的地方幾個小時就發起來。

3、發面的時候放到陽光底下，或者做到一個溫水盆里，給面團一定的溫度很快就發起來，一般發到2-3倍大的時候就可以了。

4、發好的面，要放在案板上大力揉揉，排出氣體，大概需要5分鍾左右，揉成光滑的面團，排氣的面團蒸出花捲更蓬鬆。

5、將面團擀成薄薄的大麵皮，越薄花捲的層次越多哈。

6、在麵皮上倒一點油，然後把麵皮對折，將油均勻地塗在麵皮上。

7、將麵皮捲起來，然後切成小段，把每一個小段兩頭收口，螺旋狀擰一下然後兩頭排在一起就成花捲的造型。

8、將做好的花捲放進蒸鍋裡面擺好，然後點一下火，摸一摸鍋蓋溫了就關火，讓它再一次發酵長大。

9、大概一個小時之後，就可以看到花捲已經胖了一圈了，這樣口感更綿軟。

10、此時把花捲放火上，大火15分鍾即可，美味的大花捲出爐啦！

⑶ 蒸花捲怎麼做又軟又好看 又軟又好看的蒸花捲的做法

1、蒸花捲所需食材：麵粉400g，酵母3g，大棗10顆。

2、400g麵粉中加入3g酵母，用220ml溫水和成稍軟的面團，面團和光滑後密封餳發至兩倍大，面團明顯的變大了，裡面出現密集的蜂窩狀小孔就是發好了。

3、面發好後我們先給它揉搓排氣，把面團裡面的小七孔都給它破壞掉，這樣花捲在經過二次醒發之後裡面的氣孔才會更均勻，才不會出現花捲發不起來好像死面的一樣。

4、揉搓排氣之後我們給它分成大小合適的劑子，每個劑子都擀成小圓餅，大概半厘米厚就可以，兩張小圓餅中間塗點食用油，再撒點食鹽，兩張小圓餅摞在一起，在中間切十字刀。

5、把切好的四等分摞在一起，用筷子在中間壓一下，不要壓斷。

6、用筷子夾住剛才壓出來的壓痕的位置，把底邊的面給它捏到一起。

7、粘到一起之後放到面板上，把頂部的尖按下去，放上一顆紅棗，這樣花捲就做好了。

8、花捲全部做好之後二次醒發10分鍾再上鍋蒸，涼水上鍋，水開後轉中火蒸20分鍾，關火後悶5分鍾再出鍋，這樣讓鍋內的人氣慢慢散盡，避免因為花捲突然遇冷空氣回縮。

9、小貼士：蒸花捲的面一定要充分醒發之後再蒸，面發好後一定要揉搓排氣，花捲經過二次餳發之後才會松軟，花捲裡面的氣孔才會更均勻，花捲全部做好後一定要二次餳發，關火後悶5分鍾再出鍋，不然花捲突然遇冷就會回縮的。

⑷ 蒸花捲最簡單的做法視頻

簡單花捲的做法如下：

烹飪食材：白糖，酵母，麵粉，小蔥，食用油，食鹽。

烹飪步驟

1、准備10克白糖，5克酵母，500克麵粉，260克溫水。准備1~2根小蔥，喜歡吃蔥香味的朋友就多准備幾根小蔥，准備完成之後再准備少量的食用油，適量的食鹽就可以了。材料是比較容易准備的。

⑸ 怎麼蒸花捲好吃又松軟

好吃又松軟的蒸花捲方法如下：

准備材料：麵粉、油、鹽、酵母、蔥。

一、麵粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成面團發酵。

⑹ 想要讓花捲非常松軟好吃，究竟該怎麼蒸

花捲、饅頭、包子等等都是傳統的中式早餐，很多寶媽或者愛自己動手做早餐的人都愛手動做這些麵食來吃，我本人也是，但在這之中，我最愛的就是花捲，早晨起來吃上一口花捲，搭配一杯豆漿、一碗粥或者是一杯牛奶，無論怎麼搭配都非常營養健康，吃飽後精神氣兒備足！

1、花捲蒸熟以後裡面的蔥花依然那麼翠綠，著實讓人食慾大增！

2、每種麵粉的吸水量不同，大家可以根據實際情況適當增減水的用量。

⑺ 蒸花捲的做法和技巧有哪些

用料：中筋麵粉300g、溫水160g（+-5g）、白糖5g、酵母3g、蔥適量、油適量 、鹽適量、花椒粉或者胡椒粉、五香粉適量

1、蔥葉切成蔥花備用，裡面可以加一點小蘇打，出鍋之後蔥的顏色保持翠綠。

⑻ 怎麼蒸花捲呢

怎麼蒸花捲？

第一種做法材料：

中筋麵粉

酵母

鹽

花生油

做法：
1，酵母用溫水先化開，用手嘗試的溫度就可以的。

2，麵粉用溫水和面，一定要用溫水哦。

3，麵粉揉成光滑的面團，將面團進行發酵至2倍大

4，取出排氣，揉搓光滑。

5，擀開成長方形餅皮，厚度約為5mm，裡面放鹽和油，油沾均勻。

6，從一頭捲起，用刀切成4厘米寬的花捲坯子。

7，兩個劑子疊放在一起，筷子放在劑子的中間用力向下一壓即可。

8，做好後，餳發20分鍾。涼水上屜，開鍋後轉中小火，蒸18分鍾左右即可。蒸熟後悶3分鍾再接鍋。

一份松軟香甜的花捲就做好了