水煮板栗快速去皮的方法

❶ 煮熟的栗子怎麼剝殼快

板栗營養豐富，具有大量維生素C、蛋白質、核黃素和鉀，可抗氧化、美白以及抗疲勞，因而有「乾果之王」的美稱。栗子好吃，但剝皮可不容易。有人會覺得栗子皮難剝是因為栗子不新鮮了，是真的嗎？專家說，沒這種說法。擔心小販用其它原料處理或者浸泡了栗子，所以裡面的皮難剝，這個推論也不成立。基本上栗子裡面的這層皮好不好剝，是栗子還在樹上的時候就長好了，和品種有關，有些品種的栗子會難剝一些。



栗子怎麼剝皮？一般人處理栗子皮的方法是，用刀劃一刀，然後開水煮煮就能剝掉了。其實，只要給栗子本身加熱，那層衣就比較容易剝落。下面360常識網教你栗子快速去皮的11種方法，讓你輕輕鬆鬆就能剝去栗子皮，再也不擔心剝栗子皮剝得手痛了。




1、熱水浸泡法。 生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

2、筷子攪拌法。 將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

3、鹽水煮。 用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鍾後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。



4、電飯鍋法。 第一步和上面一樣，也是將栗子切個口子。放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鍾後，將栗子取出來剝殼和皮。

5、鹽水浸泡法。 板栗直接倒入鹽開水中5分鍾;然後用刀切個口子;趁熱去殼和皮;相當完整。

6、冰箱冷凍法。 栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。



7、微波爐加熱法。 將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

8、切口浸泡法。 板栗對半切開;去掉外殼;用開水蓋蓋泡5分鍾;很容易去皮。

9、熱脹冷縮法。 用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。

10、日光暴曬法。 把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。

11、高壓鍋法。 板栗清洗後，用刀切個口子;放在高壓鍋中，不用放水;上氣後，三分鍾關火。取出剝殼和皮;比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。



有些栗子油亮亮十分耀眼，購買時千萬不要沖動，鑒別優質栗子方法有如下方法：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實已經被蟲蛀或者變質;其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經干癟，再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優質栗子。
操作方法二
01
板栗在煮之前，用刀在板栗上面切開一個口子，這樣煮好的板栗直接從那道口子那兒就很容易剝了。


02
煮好板栗之後，快速的將板栗放進冷水裡面浸泡最少半個小時，再拿出來，就會很輕松的剝開。


03
還有一個辦法更管用，直接把剛剛煮好還冒著熱氣的板栗放進冰箱里，倆小時後打開冰箱拿出板栗，保證各個剝的完整。


04
最後教大家一個同樣很省心的辦法，把生板栗上面切個小口子，放進鹽水中浸泡一個小時，然後再煮，保證很好剝開哦。

❷ 煮出來的板栗怎麼好剝皮

煮熟的板栗怎麼去皮？

1、熱脹冷縮法：栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鍾左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。

2、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

生板栗如何去皮？

1、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

2、熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

3、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。

最後教大家一個高壓鍋煮板栗的方法：

把板栗用清水洗一下，然後濕著放入高壓鍋，記住，不要再另外加水了，就這樣就好，然後把火打開，用小火，這樣可以使鍋底加熱均勻，把高壓鍋放上去加熱，加熱一會兒，大約三分鍾吧，把鍋端起來搖晃搖晃，這樣也是為了使裡面的板栗加熱均勻。等高壓鍋起氣的里候，要經常把鍋端起來搖晃，因為這時候己經很熱了，大約到十分鍾的時候，就會聽到鍋里有板栗爆裂的聲音，這樣再邊加熱邊搖晃，到十五分鍾左右的樣子吧，就可以關火了，再燜上五分鍾，把鍋打開，涼一下下。

❸ 怎樣煮板栗才比較好剝殼

一、生板栗放冷水裡加熱到煮開。

❹ 水煮的板栗怎麼好剝皮

板栗的營養不但很高，口感也是美味，不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。但是板栗有一個很頭疼的問題就是去殼，很多人都覺得給板栗剝殼麻煩，其實只要有小技巧，去殼很容易的

1、板栗的品種有兩個，一個是比較大個的，一個是比較小個的，大個的板栗雖然肉質多，但是不容易去殼，我們買的時候要挑選這種個頭小一點的板栗，這個品種的板栗比較好去殼，而且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一個口（切之前洗，上面有水容易滑動，易傷手）

2、切好之後，再把板栗放在水中清洗干凈，然後放進開水鍋中，大火煮一分鍾。

3、煮的時間不宜過長，如果不能夠確定煮的時間夠不夠，我們可以先撈出一個試一下，如果能夠很容易剝殼，就可以關火出鍋啦，出鍋後的板栗不要過涼水，直接放在大盆中，從開口處很容易的就能夠把殼剝掉。

4、趁著板栗現在大量上市，價格便宜的時候，可以多買一些儲存起來，用這個方法剝板栗，非常的簡單快速，全部剝好之後，把它裝在袋子里，放在冰箱冷凍起來，想吃的時候，可以拿出來做各種喜歡的美食，再也不用擔心板栗價格上漲而捨不得吃啦。

1、分享幾個挑選板栗的小技巧：
技巧1：看形狀，圓的板栗比扁的板栗甜。
技巧2：看顏色，要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。
技巧3：看個頭，板栗並非越大越好。
技巧4：看絨毛，新鮮栗子尾部的絨毛比較多。
技巧5：看外殼，看板栗外殼有沒有蟲眼，有蟲眼的板栗就不好吃了。
技巧6：捏一捏，用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。
技巧7：聽聲音，把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音，說明果實是新鮮的。
技巧8：嘗味道 通過以上7個方法，其實已經可以判斷出板栗的好壞，如果還不放心的話，在允許品嘗的情況下，可以試吃一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;不好的板栗，堅硬無味、口感差。

❺ 煮熟栗子皮怎樣剝最方便

01
可以將栗子比較寬的那一頭咬開，有了缺口後，就可以用手順著往下一點一點的剝了，先剝掉下外面的硬皮，然後再剝裡面的薄皮。
02
栗子煮好後，難剝的話，可以再次放回熱水裡煮一下，然後在它的身上切一個小口，從切口處剝開。經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，這個跟煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。
03
栗子煮熟後，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，這樣的栗子肉又完整，就是冷了過後香味不會那麼濃了。
04
也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要「豎」著咬，那樣才好剝皮。

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

❻ 煮栗子的時候，怎樣的方法才可以讓栗子容易剝皮呢

可以用電飯煲法讓栗子剝皮。將板栗洗干凈後，切個口子，放在電飯煲中，不用放水，按下煮飯鍵取出後就很容易剝皮。還可以把板栗一分為二，先剝掉外殼，然後加入沒過板栗果肉的開水，蓋上蓋子泡五分鍾，就很容易把皮去掉。最常用的方法有十字花刀法，就是把板栗洗干凈，然後開十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒進開水鍋中，煮三分鍾，三分鍾後把板栗倒出來，就很輕松的能連殼帶皮一起處理干凈。

❼ 煮熟板栗怎麼去皮最快

煮熟的板栗，想要容易去皮的話，可以在板栗的身上切一個小口子，放在沸水中浸泡一分鍾左右，再從切口處剝開，還可以將煮熟的板栗放在冰箱里邊冷藏兩個小時左右，栗子肉在受冷後會收縮，栗子肉和皮會產生分離，不過這種方法會影響板栗的口感。

熟了的板栗要怎麼才容易去皮

可以利用熱脹冷縮的原理來讓熟了的板栗容易去皮，在板栗身上切一個口子，放熱水中煮可以幫助去皮，或者煮熟後放冷水中冷卻一下或者放冰箱中冷藏也可以幫助去皮，這樣剝出來的栗子肉也完整，這個方法操作起來也很簡單。

1、首先挑選好的板栗，清洗干凈之後，在板栗的身上劃一個小口子，劃破板栗的殼就可以了。

2、將處理干凈的板栗放進鍋里，加水，剛好沒過板栗為宜，可以加適量白糖。

3、用大火來煮板栗，煮到鍋里的水只有一點點，就把板栗倒出來，放進容器里。

4、這個時候把煮好的板栗迅速過一遍涼水，然後瀝干水分，這樣板栗就會很好剝開了。

❽ 水煮栗子怎麼剝皮竅門

水煮栗子怎麼剝皮竅門

1、熱脹冷縮法：栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鍾左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。

2、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

❾ 怎樣煮栗子好剝皮

喜歡吃板栗的朋友們，現在正值十月份，是板栗大量採收的季節，現在可以吃了。雖然市面上有賣炒熟的板栗，但是一般皮封得很嚴實，不好剝皮，而買開口的栗子又不放心吃，所以，我們自己平時不如多買點兒生的板栗，儲存起來，隨吃隨煮，方便又安全。那麼怎麼煮栗子才好剝皮呢？

板栗全部切好後放入電飯鍋或者煮鍋里，在裡面加入適量的清水，水的量要莫過板栗，蓋上鍋蓋，開始煮板栗。

大火煮開，中火煮三十分鍾左右即可關火，不要急著開蓋，再燜五分鍾，五分鍾後開蓋取出板栗，裝入盤中，即可美美地享用了。這樣煮出來的板栗香甜軟糯，板栗清香味兒濃郁，比外面買的好吃多了。記得板栗煮熟後不要再泡水裡了，馬上撈出來，趁熱吃更好。

每年板栗上市的季節，我都是用這種方法煮板栗給家人吃，不僅美味，而且方便剝皮。

記得板栗不要一次吃得太多哦，吃多不容易消化，導致傷脾胃。

以上分享的是在家怎樣煮板栗才好剝皮，希望對您有用，感謝您的閱讀。

❿ 煮板栗怎麼煮容易剝皮竅門

板栗煮前外殼劃個「×」號，煮熟後在冰水裡浸泡10秒鍾快速撈起，利用熱脹冷縮的原理使肉不粘皮，板栗很容易剝殼。具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：板栗500g、清水適量。

一、把板栗洗干凈。