什麼是雞粉的正確使用方法

『壹』 雞粉的用法~

雞粉在出鍋前用。

1、投入的最佳時機是在菜餚將要出鍋的時候;若菜餚需勾芡的話，投放應在勾芡之前;

2、雞粉溶解性較味精差，如果不是做湯菜，應先溶解再使用。

用途

1、雞粉可以用於任何味精的使用場合；

2、可以適量加入到菜餚、湯、麵食中；

3、在湯中火鍋中加入雞粉熬制。

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注意事項

1、雞粉中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞粉前加鹽要適量；

2、雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患痛風者應適量減少對其的攝入；

3、雞粉溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知；

4、雞粉中含有鹽，且吸濕性強，用後要注意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物。

『貳』 雞骨粉如何使用

那些東西最好都不要用,你可以用自己做高湯的,
用筒骨和雞和一捆蔥放鍋里煮,等他們都煮化了就可以了,燒菜的時候不要用水用這個就可以了. ..