㈠ 脂肪肝食療方法和食譜
脂肪肝患者不能進食過於油膩、大量高蛋白、高能量、辛辣刺激食物及各類葯物。具體如下：
1.不能吃高脂肪類的食物：高脂肪的食物會加重人體肝臟脂肪化的程度，所以這類的食物不能吃，包括豬油、肥肉、各種動物的內臟、蛋黃、炸雞、豬蹄及膨化類食品，包括薯片、方便麵等。
2.不能吃太多富含蛋白質的食物：高蛋白的食物會讓體內的血氨含量上升。這類食物包括杏仁、開心果、核桃、腰果、牛肉、豬肝等等。
3.不能吃量高能量的食品：包括蛋糕、果醬、濃縮果汁及各種飲料。
4.不能吃辛辣刺激的食物：辛辣刺激的食物容易引起體內濕熱，不利於病情的穩定。這一類的食物包括：辣椒、狗肉、胡椒、朝天椒、火鍋等。
5.不能隨意吃各類葯物：隨便服用葯物會加重肝臟負擔，所以不能自己隨意服用葯品，應在醫生指導下服用。
(1)西醫葯治療。
①一般治療：祛除病因，如酒精引起脂肪肝需戒酒，葯物毒性引起脂肪肝停止使用毒性葯物，同時注意原發疾病的治療。
②抗脂肪肝葯物：利肝能粉劑，每日0.2～3.6克，或1～3片每日口服，或1～3毫升肌注；阿卡明，每日0.2克，每日3次口服；甲硫氨基酸，每日1克口服；肌醇，每日0.5～1克口服。
(2)中醫葯治療。
①肝鬱氣滯：脅肋脹痛，胸脘不舒，時欲太息，惡心納呆，腹脹乏力，大便不暢，舌質淡紅、苔白，脈弦。治宜疏肝理氣、健脾和胃。
方葯：柴胡、白芍、山楂各12克，枳殼、香附、虎杖、陳皮、川楝子、鬱金、萊菔子各10克，甘草6克。
②痰濕內阻：右脅隱痛，脘腹脹滿，惡心欲吐，痰涎壅盛，頭困身重，舌胖大、苔白膩，脈象弦滑。治宜化痰祛濕、理氣和中。
方葯：蒼術、陳皮、皂角刺、膽南星、香附、草決明各10克，半夏、茯苓、柴胡、白芍枳實各12克。
③氣虛血瘀：脅下刺痛，腹部脹滿，氣短乏力，神疲肢倦，紅縷血痣。舌質淡紫、邊有瘀斑，脈象細澀無力。治宜健脾益氣、疏肝化瘀。
方葯：白術、黨參、黃芪各15克，柴胡12克，三棱、赤芍、丹參、枳實、虎杖各10克，三七粉3克，山楂30克。
㈢ 脂肪肝食療方法
脂肪肝食療方法之葯膳
1．何首烏粥取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗凈曬干，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹溫熱服食。
2．赤小豆鯉魚湯取赤小豆150克，鯉魚1條（約500克），玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與余兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。
3．菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2隻。將菠菜洗凈，入鍋內煸炒，加水適量，煮沸後，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。
脂肪肝食療方法之偏方
1.脂肪肝食療1-丹參陳皮膏
【食療葯方】丹參100克，陳皮30克，蜂蜜100毫升
【食療用法】丹參、陳皮加水煎，去渣取濃汁加蜂蜜收膏。每次20毫升，每日2次。
【食療功效】活血化瘀、行氣祛痰。適用於氣滯血瘀型脂肪肝。
2.脂肪肝食療2-佛手香櫞湯
【食療葯方】佛手、香櫞各6克，白糖適量。
【食療用法】佛手、香櫞加水煎，去渣取汁加白糖調勻，每日2次。
【食療功效】疏肝解郁、理氣化痰。適用於肝鬱氣滯型脂肪肝。
3.脂肪肝食療3-丹參山楂蜜飲
【食療葯方】丹參、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克，蜂蜜30毫升。
【食療用法】佛手、香櫞加水煎，去渣取汁加蜂蜜，再煎幾沸，每日2次。
【食療功效】活血化瘀、疏肝健脾。適用於瘀血阻絡型脂肪肝。
4.脂肪肝食療4-陳皮二紅飲
【食療葯方】陳皮、紅花各6克，紅棗5枚。
【食療用法】水煎，取汁代茶飲。
【食療功效】活血化瘀、行氣化痰。適用於氣滯血瘀型脂肪肝。
脂肪肝食療方法之茶療
1、紅花山楂橘皮茶：紅花10g，山楂50g，橘皮12g。水煎取汁，每日1劑，分數次當茶飲。
2、荷葉山楂丹參茶：荷葉、山楂、丹參各10g。每日泡茶飲，數次多飲。
3、金歸楂橘茶：鬱金、當歸各12g，山楂、橘皮各25g，加水同煎取汁代茶飲，每日1劑，分2～3次內服。
4、金香茶：鬱金、香櫞皮、木香各10g，加水適量，煎取葯汁代茶飲，每日1劑，分早中晚3次服。
5、三花茶：玫瑰花、代代花、茉莉花各20g，加水煎取葯汁，或沸水沖泡代茶飲，每日1劑。
脂肪肝食療方法之三餐安排
早餐：燕麥粥、無糖餅干、酸牛奶、脫脂牛奶、小米粥、饅頭、玉米面餅、青菜、西紅柿炒雞蛋、蒸或煮半熟雞蛋一個、涼拌海帶絲（或海產菜類的腌制菜）、豆芽等。
午餐：米飯、青菜、饅頭、魚、瘦肉、黃瓜木耳炒雞蛋、豆腐皮香菜、西紅柿炒雞蛋、西紅柿蛋湯（西紅柿50克、雞蛋20克）；
晚餐：掛面、玉米面餅、蕎麥面餅、饅頭、青菜、洋蔥炒肉絲、清炒胡蘿卜絲、黃瓜木耳炒雞蛋、豆腐皮香菜、西紅柿炒雞蛋、涼拌海海產菜類、炒菜花、青菜燉豆腐、拌黃瓜、炒芹菜等。
㈣ 脂肪肝吃什麼才能減掉肝上的脂肪
脂肪肝這種病不容忽視，在輕中度階段就要注意，這個注意指的是飲食與鍛煉的雙重注意，飲食需要清淡一些，多食水果與蔬菜，少食煎炸、油大的食物;同時鍛煉需要多一些，每天堅持喝乾惟康茶，脂肪肝就會慢慢的逆轉過來。
脂肪肝吃什麼食物
1、豆制-品。豆製品含有很多的營養，還有降血脂的作用，每天攝取一定量的蛋白質對於身體有很大的影響。
2、枸杞。枸杞有護肝補腎的作用，而且還能防老抗衰。對於慢性肝病患者以及脂肪肝病人，要多食用枸杞。
3、山楂。山楂可以消食去脂，是很好的保肝食物，脂肪肝的人可以多吃。可以吃山楂片，也可以吃山楂丸，還可以用山楂泡水喝。
4、綠茶。綠茶可以降低肝組織中的含量，有保肝的作用，對脂肪肝有一定的防治效果。
5、胡蘿卜。胡蘿卜素有抗氧化的作用，孩可以減少體內毒素，對治療脂肪肝有不錯的效果。
6、銀耳。銀耳可以改善肝、腎功能，增強免疫力，對於普通人以及有脂肪肝效果的人來說，有意想不到的效果。
7、大蒜。大蒜的殺菌效果很不錯，吃的時候搗碎成泥，效果更佳。
8、西紅柿。西紅柿可以健脾消食，經常食用對脂肪肝、高脂血症的患者很有益處。
9、洋蔥。洋蔥可以殺菌，調節人體血脂，抑制動脈粥樣硬化。人們要多吃洋蔥，可防治脂肪肝、心腦血管病的發生。
10、檸檬、海帶、冬瓜，也有預防和治療的作用。
㈤ 脂肪肝的食療方法
一般輕中度脂肪肝不需葯物治療,多吃蔬菜水果,多喝水,少吃肥肉或動物內臟等高脂肪食物,加強身體鍛煉就可以了