❶ 凍住的雞肉如何用最快的速度解凍
你可以試一下這幾種方法，都挺好用的
1、水解凍法
用4～20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用於肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合於分割肉。此方法的優點是速度快、肉汁損失少。在10℃水中解凍半胴體需13～15小時，用10℃水噴灑解凍需20～22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時，而在水中只需3～4小時。
2、蒸汽解凍法
將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由45℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.5%～4.0%。
3、真空解凍法
真空解凍法的主要優點是解凍過程均勻和沒有乾耗。厚度0.09毫米、重量31千克的雞肉，利用真空解凍裝置只需60分鍾。
4、微波解凍法
微波解凍法是選用工業用微波915兆赫茲，直接作用於凍肉上。肉在微波的作用下，極性分子以每秒915兆赫茲的交變振動摩擦而產生熱量，以達到解凍目的。微波解凍法的優點是解凍快速而均勻；可以減少肉損，降低消耗；安全，整潔，無交叉污染；設備佔地面積小，操作方便，使用壽命長，可連續生產。
❷ 冰凍的雞胸肉怎麼解凍
家庭常用的解凍方法主要有「自然解凍法」，「浸泡、流水解凍法」，「微波爐解凍法」等。
上面提到的方法各有利弊，我們平時可以根據不同的場景選擇不同的解凍方式。
我解凍肉類一般只使用自然解凍法（第1種），您如果不趕時間的話建議採用這種解凍方法解凍雞肉哦～
1、自然解凍法【★★★★】
自然解凍指的是將食物提前從冰箱冷凍室中取出，移到冰箱保鮮室放置約6 - 12小時(注意用保鮮膜包好，不要污染其他食材)，然後在烹飪前一段時間(30分鍾 - 1小時)從冰箱保鮮室中取出至室溫環境。
a. 適合場景: 廚師能提前確定未來一段時間所需的冰凍類食材
b. 主要優點: 解凍過程中周圍環境的溫度較低，不利於微生物滋生(一般適合微生物生長繁殖的溫度區間在5-60℃)，更能保持食材原有的品質。
c. 主要缺點: 耗時長，需要提前計劃好烹飪所需食材
2、浸泡、流水解凍法【★★★】
浸泡、流水解凍法指的是用雙層塑料袋將食材密封後，浸泡一段時間(速度較慢)或一直用流水沖(速度較快)。
a. 適合場景: 家裡臨時來客人，急需准備一道硬菜，此時去超市已經來不及了，但冰箱里還有冰凍的食材
b. 主要優點: 解凍速度相對自然解凍法要快
c. 主要缺點: 浪費塑料袋，浪費水，食材解凍後的品質相比自然解凍要差一些
3、微波爐解凍法【★】
微波爐解凍法指的是將食材從包裝中取出，放置到微波爐內的解凍網或筷子上(為了避免與微波爐容器產生大面積接觸而產生解凍不均勻的問題)，然後利用微波爐內置的解凍功能進行小功率加熱以達到快速解凍的目的。
a. 適合場景: 對自己家裡的微波爐特別熟悉，對烹飪食材的品質要求不高，抗打擊能力強，能承受偶爾解凍失敗帶來的挫敗感
b. 主要優點: 解凍速度相對浸泡、沖水解凍法要快
c. 主要缺點: 可能食材內部還未解凍，但外表面卻已經熟了，這樣會使蛋白質變性或者組織結構發生改變，降低食材解凍後的品質
❸ 雞胸肉解凍方法
凍肉快速解凍法把冷凍肉放到食鹽水裡解除凍結，能大大縮短解除凍結時間，而且還能夠維持肉質地的細嫩。
冷凍肉莫用沸水解除凍結放到冰箱冷凍室的肉類食品、淡水魚，服用時許多 人的作法是：取下後即放置室內溫度下解除凍結;有些人著急則用開水侵泡，馬上烹飪。它是不正確的作法。當肉類食品快速解凍後，總會轉化成一種稱作丙醛的物質，它是一種致癌物質。
恰當的作法理應是把冷藏的肉類食品，先放到房間內幾個小時，隨後再應用;還可以把冷凍肉放到冰箱冷藏室內數鍾頭，然後再取下應用。冷凍肉一定要涼水解除凍結放到冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜禽肉、禽產品等肉類食品，再用的情況下，有些人經常用開水沖調解除凍結後馬上烹飪，實際上這類作法是不合理的。
二、如何解凍雞脯肉
雞脯肉既是佐餐美味，又能出示蛋白質食物。要是方式恰當，解除凍結雞脯肉毫無疑問打不倒你。下列就給您詳細介紹幾類解除凍結雞脯肉的竅門。
把冷凍雞脯肉從冷藏室中取下，放進冰箱冷藏。相比別的方式，用電冰箱解除凍結用時長，但解除凍結食品的品質較高。
1、方式二
以便防止解除凍結時造成的血水源污染電冰箱內的別的食材，請把雞脯肉放到冰箱冷藏的底層。假如雞脯肉的包裝早已被拆下來了，則得先拿個盤子或碗把雞脯肉裝起來。
記時。一般來說，若把雞脯肉放到電冰箱里解除凍結，每453克的雞脯肉需要5鍾頭。
註：解除凍結一整隻雞通常需時1天以上。請由此事先搞好方案。
❹ 雞胸肉化凍方法雞肉解凍最快的方法
1、首先把凍雞肉從冰箱裡面拿出來。
2、把凍雞肉放入裝水的器皿或者小盆裡面。
3、然後倒入清水，撒入食用鹽。
4、將凍肉洗干凈，將凍肉放入碗中。
5、往碗中倒入溫水再次加入鹽，凍雞肉很快即可解凍。
6、浸泡過後，剛剛還堅如岩石的凍雞肉，立馬變得柔軟了，就和剛買來的肉差不多。
❺ 解凍雞胸肉的最快方法
第一個快速解凍雞肉的小方法——米酒解凍雞肉法。當我們把雞肉從冷凍室拿出來後，我們就可以考慮在凍住的雞肉上面倒上一點米酒，然後把冷凍雞肉放進冷藏室就可以快速解凍了呢。解凍雞肉時撒上米酒可以讓解凍後的雞肉肉質更為細膩鮮美喲。
第二個快速解凍雞肉的小方法——不銹鋼容器解凍法。用不銹鋼容器解凍雞肉是我們常用的一種方法。只需要准備好兩個不銹鋼容器，其中一個容器倒放，然後把肉放在上面，接著另一個容器密封，只要這樣就可以幫助快速解凍雞肉了。
第三個快速解凍雞肉小方法——溫水解凍法。當我們想要快速解凍雞肉時，可以考慮把雞肉放在常溫的溫水裡面，這樣可以快速解凍。在解凍的過程中我們可以放上幾個姜，這樣可以幫助去除雞肉的腥味，讓雞肉的口感更好。
❻ 冰凍雞胸肉怎麼快速解凍
泡熱水；上面撒鹽；或者直接用微波解凍；如果烹飪需要切片，也可以初步解凍一點就開始切片，這樣好切，而且小，薄片一點解凍得更快。
❼ 雞胸肉凍住了怎麼解凍
雞胸肉的解凍方法：
把冷凍雞胸肉從冷藏室中取下，放進冰箱冷藏。相比別的方式，用電冰箱解除凍結用時長，但解除凍結食品的品質較高。
以便防止解除凍結時造成的血水源污染電冰箱內的別的食材，請把雞脯肉放到冰箱冷藏的底層。假如雞脯肉的包裝早已被拆下來了，則得先拿個盤子或碗把雞脯肉裝起來。
記時。一般來說，若把雞脯肉放到電冰箱里解除凍結，每453克的雞脯肉需要5鍾頭。
註：解除凍結一整隻雞通常需時1天以上。
解除凍結進行後，把雞脯肉從電冰箱中取下。這時的雞脯肉摸起來軟綿綿的，遮蓋在雞脯肉上的寒霜早已溶化。
假如解除凍結的是一整隻雞，能夠用力檢查一下雞的腹部內是不是有冰晶，為此來分辨解除凍結是不是進行。倘若有冰晶，則這只雞還需再解除凍結一會兒。
把解除凍結了的雞脯肉存儲在電冰箱里。歷經解除凍結的雞脯肉能在電冰箱內再存儲1至2天。假如你沒准備在一兩天內烹制這種雞脯肉，就得把他們再次冷藏起來，要不然雞脯肉可能會腐敗問題霉變。
請把歷經解除凍結的雞脯肉貯藏在冰箱冷凍室中溫度最少的地區。那樣能使雞脯肉貯藏更長的時間而不會受到病菌的損害。
假如雞脯肉沒有包裝好，請先把他們封裝在薄膜袋中。薄膜袋將避免 解除凍結全過程中病菌在雞脯肉里生長發育。
找一個海碗，好盛下全部雞脯肉。要保證 碗的尺寸得以讓全部的雞脯肉都能滲進水。
把封裝好的雞脯肉放進碗中，在碗里倒滿涼水。水務必徹底浸入全部的雞脯肉。
請不要應用開水。開水會推動病菌生長發育。
每過三十分鍾換一次水。用此方法解除凍結雞脯肉，每453克雞脯肉大概需要三十分鍾。
假如要解除凍結一整隻雞，需要的時間還會繼續更長，請充分准備。假如一隻雞有1359克，它將需要最少3鍾頭的解除凍結時間。
在把雞脯肉再次放回電冰箱存儲以前，請先把全部的雞脯肉煮開。用涼水解除凍結的生雞肉不能在未煮開以前再度保存起來。
❽ 怎樣快速解凍雞肉
把雞肉放在溫水裡，很快就是可以解凍的，而且效果也不錯。