自製酵素的製作方法視頻

Ⅰ 可以自製酵素嗎

環保酵素的製作方法：
找一個空的瓶子，最好是放純凈水的塑料瓶，為了環保，不建議為製作酵素而消耗這樣的瓶子，可找家中現有的塑料瓶，洗凈晾乾後，在瓶子高度三分之一不到的地方放入切小的洗干凈的剩菜葉、瓜果皮，可以是一個種類，也可以是多種瓜果蔬菜皮，再在蔬菜瓜果皮上面倒入黃糖，也稱紅糖，加紅糖的量為剛才放入蔬菜水果皮體積高度的三分之一，然後再倒水，這個水只要是自來水就可以，水不要裝得太滿，要預留瓶子高度三分之一不到的空間給發酵的氣體（否則發酵氣體容易溢出來），把瓶蓋擰上，不要太緊不要太松，把糖水和果皮搖勻後，在瓶子上貼上製作日期，蔭涼處放三個月，三個月後就大致發酵成功（至少要三個月，越久越好，不會過期）！將蔬菜水果皮的殘渣過濾出來後，就可以使用了。 釀制完後的垃圾渣可以拿來曬干，攪碎後埋在土裡作肥料，或者繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀制垃圾酵素。在等待的三個月的時間里，建議每天拿出瓶子，放掉點瓶裡面的空氣，再晃晃瓶子，擰上不緊不松的瓶蓋。三個月後，開啟瓶，如果成功，可以聞到發酵的味道，如果失敗，就是發臭的味道。若成功了，就可以用它洗碗，洗衣服，疏通抽水馬桶，稀釋後凈化空氣,也可以凈化河流等等。
注意事項：
1）廚余回收的新鮮垃圾,主要是指蔬菜葉、水果皮要洗干凈，以免影響發酵後的功效。
2）需讓黑糖水蓋過垃圾，把浮在液體面上的垃圾按下去，使其埋在液體中。
4）酵素在最初發酵過程中產生較多氣體，預留空間不夠就會向外溢噴；若遭劇烈搖晃容易產生氣浪導致彈飛瓶蓋，重則炸裂瓶子（主要用玻璃瓶，所以用大膠瓶更為安全），切記靜置狀態下每天擰開瓶子放氣；
5）若冒出白色泡沫是正常的哦～如果是長青苔並且發出惡臭的話，那就不能使用了。
6）發酵成功的酵素液PH值<4，味道不會惡臭，是天然清香的。發酵完成後屬於酸性溶液，操作要注意做好安全措施，家有小孩子的，要放在他們翻不到的地方，做好的酵素還必須置放在陰涼的地方。
7）如果液體呈現黑色，即是腐敗不成功了。只須加入同樣分量的黑糖，重新發酵即可。
如果所有人都能把自己家裡的垃圾轉化為有用的垃圾酵素，不僅凈化我們居處的小環境，凈化我們的土壤和農作物，更能保護我們的臭氧層，從而會使人類生活在沒有毒害的空氣里，食物也將遠離毒素。
使用方法：
這是濃縮的酵素液體，使用時要稀化。
1）洗地板：一桶的抹地水就倒兩瓶蓋的酵素。
2) 通廁所：倒入廁所的馬桶，能溶解阻塞物，防止堵塞及發臭哦。
3）做花肥：用來噴植物用的份量是5公升水加入5ml的酵素，噴在葉子和枝莖上就好。

水果酵素的製作方法
找一個空的塑料瓶，為了確保酵素在純凈的環境中發酵，最好是找以前放純凈水的瓶子，洗凈晾乾，在瓶子高度三分之一不到的地方放入切小的水果（洗凈去皮，去殼去籽，切成小塊），可以是單一品種的水果，也可以是混合型水果，再在水果上面倒入蜂蜜，倒入蜂蜜的量為剛才倒入水果體積高度的三分之一，再倒水（可以是涼開水，也可以是純凈水），水不要裝得太滿，要預留瓶子高度三分之一不到的空間給發酵的氣體（否則發酵氣體容易溢出來），把瓶蓋擰上，不要太緊不要太松，把水果和蜂蜜水再搖勻，在瓶子上貼上製作日期。水果發酵至第3 - 4天, 打開瓶蓋, 上下翻動水果塊, 若味太酸, 可再加入蜂蜜,太甜可再加入水果, 蓋好繼續發酵， 發酵期間要不時搖晃瓶子, 使其發酵均勻， 二星期後發酵完畢, 把酵素過瀝,放入冰箱冷藏, 以保持其新鮮度。酵素最好在2星期至1個月內喝完
注意事項：
1)用心,好心情、愛心和耐心，做出的酵素能量也高。
2）一般發酵至第3天, 就開始出現白色泡沫, 這是正常現象, 不必擔心, 有泡沫證明酵素有生命力, 即是酵素起了發酵的作用，切記靜置狀態下每天擰開瓶子放氣；
3)避免選購外皮受損的水果，確保水果洗凈，如有噴農葯的水果則應去皮；所有的容器干凈並曬干或風干；釀制的過程不能碰到水,油,需保持干凈,以免發霉；
4)應選用蜂蜜、蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.
5)若糖份不足,可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入.
6)若要置放愈久的酵素,則應放更多的糖份,以免酵素變質發臭.
7)材料只放8分滿，確保發酵過程酵素不會溢出.
8)瓶口以保鮮紙密封後（或先蓋上塑膠紙）才上蓋。如用旋轉式的瓶子，則不需使用保鮮紙。
9) 孕婦不可以喝酵素；如給小孩服用的水果酵素，發酵時間不宜過長，約二周即可，時間越長，其酒精含量也就越高。

Ⅱ 自製減肥水果酵素的做法 怎麼做自製減肥水果酵素

1、將水果准備好,洗干凈,晾乾水,因為往後的步驟不可以再沾到水哦,不然的話酵素就失敗了~檸檬的份量一定要足哦,檸檬的功效起到減肥排毒的關鍵作用哦...可以加入其它你所喜歡的水果,但檸檬必須占水果量的三分之一。

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水果酵素英文名稱： fruit enzyme，指將水果發酵後的產物。

由於在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，並宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發揮作用。這是一種偽科學。

即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內發揮作用。事實上口服的酶在消化道內已被分解為小分子，無法發揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應；更重要的是人自身就有控制酶產生、分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動，補充酶顯得多餘且盲目。

Ⅲ 自製酵素肥料製作方法

自製家庭種菜肥料所需用到的材料：泡沫箱，各種植物性廢料，水，泥土。

第一步：准備一個大的泡沫箱。
製作有機肥基本都採用發酵原理，因此需要發酵場所。對於家庭製作有機肥，沒有土地或車間可以用作堆漚等發酵空間，因此，必須要採用容器來發酵製作有機肥。

容器的大小根據自己家種菜的多少來決定，最好要能密封口部的容器（發酵時可以密封口部以防止異味擴散到居室），且要用廣口容器以利於填裝原料和出料。此外，容器要耐腐蝕耐日曬。

第二步：將生活中的可用作肥料的廢料往裡扔。

製作有機肥的來源廣泛，人和禽畜的糞便、動物及其廢棄物、可降解餐廚垃圾、蔬菜水果（家庭都基本會產生一些果皮、發黃蔬菜等）、農作物秸稈、雜草、樹葉（枯葉）、易分解生活垃圾、淤泥……這些富含有機物且易分解的材料都可以採用。

但是，對於家庭來說，要考慮製作和施用過程中的氣味問題，因此，建議盡量避免採用人畜糞便和動物產品以及富含脂肪的餐廚垃圾肉類，這些原料製作的有機肥很可能會產生大量臭味，一旦操作不當還可能產生病毒或細菌污染，對於家庭來說，採用植物性原料更合適。

第三步：繼續收集廢料，因為太少的話達不到堆漚的效果。

第四步，收集到一定程度後將廢料上面灑上水倒入泥土，也可收集些枯枝樹葉和到泥土一起，增加肥料 。

第五步，鋪上泥圭後，再次灑上一些水，讓泥土壓實。

第六步，蓋上蓋，封嚴實，如果泡沫箱蓋不嚴實的話可以用塑料膜包裹一層。到這一步就算完成了，只需等待發酵，隨著發酵，容器內的物料表面厚度會慢慢下降，當物料厚度穩定下來後（需要半個到一個月左右的時間），即可進行種植蔬菜了。

Ⅳ 水果酵素的做法和步驟

水果酵素製作完要倒入玻璃瓶里存入冰箱，以下是水果酵素的做法：

1、准備一個干凈的玻璃容器，必須無油無水，將所有水果洗凈瀝干水份，削皮待用，火龍果留些紅色部分。

小貼士：

1、水果一定要選擇新鮮的，洗凈後一定要瀝干水份。

2、容器最好選擇玻璃的，蓋子上如果沒有排氣孔，可每隔兩天打開蓋子放一下氣。

Ⅳ 水果酵素的製作方法竅門

用料：桃子1個、蘋果1個、梨1個、西柚1個、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨適量。

1、桃子、蘋果、梨、西柚切片。

2、密封罐里放入青梅、冰糖、梨、青梨、蘋果、冰糖、西柚、百香果果肉。

3、加水。

4、密封發酵3個月以上即可。

什麼是酵素？ 1. 酵素的結構是蛋白質，蛋白質內包含有氧、CO2、維他命、礦物質及初期的荷爾蒙。 2. 酵素的功能有分解、轉化、重組、催化的作用。 3. 酵素對人體的功用是讓我們的身體容易消化和吸收: 蛋白質、氨基酸、脂肪、荷爾蒙、碳水化合物、醣類，通過酵素轉化為精力、精神、活力、能量、維生素、礦物質 、水。

今天給大家說的是水果酵素的做法

方法/步驟
1
首先把刀、菜板和罐子都用開水燙過消毒.

之後把買來的水果清洗打皮去核後切塊備用.

2
按比例 紅糖（或蜂蜜） : 水果 : 水=1 : 3 : 10

把水和紅糖（或蜂蜜）加入到罐子攪拌後再放水果，之後將蓋子擰緊。

註：容器要留下一定的空間給它發酵（1/4~1/3最好）。

3
發酵的第一個月要每天要搖搖罐子並打開蓋子，讓氣體流出。如果覺得麻煩同學的可以用樂扣呼吸罐它可以自己排氣。

註：正在發酵的酵素可放在任何室內的空間，但不要放在冷氣房內及暴曬在陽光下。

4
最後經過至少6個月發酵，我們的食用水果酵素就做成了。

只要把罐子里的液體過濾倒進另外一個瓶子里就可以了

如何測試自己做的酵素是好或壞? 1. ph平均低於4。 2. 酵素會散發出很香的氣味。

5
水果酵素的用法: 1. 每天在飯前喝10cc酵素，加入200cc的水。

2. 在緊急情況時，如發生意外或是身體不舒服可以直接喝純的酵素，能喝多少就多少以讓細胞復原。
3. 如果是身體很虛弱或是患有嚴重疾病，每次只能一滴的酵素加入200cc的水給病人喝。同時要每分鍾給病人滴果菜汁和咸性水。
4. 小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。
5. 每天喝酵素會有反效果嗎? 它不會有任何反效果，反而會更健康，年輕，漂亮，長壽。
6. 每次煮菜時，在調味時加入一匙的酵素以提取菜的精華，它可取代味精，同時酵素可以分解色素、農葯及人工調味等化學物。 7. 每次喝果菜汁和咸性水時可加入一茶匙的酵素。

水果酵素的製作方法(食用)

注意事項
一定要把用具消毒好,手洗干凈,以免酵素霉變.
瓶子不要裝滿,因為發酵過程中會產生氣體
不要放在冷氣房內及暴曬在陽光下。

Ⅵ 怎麼在家裡自己製作酵素

准備材料：

火龍果1個、獼猴桃1個、蘋果1個、桃子2個、純凈水4L、白糖400g、黑加侖干1把。

具體步驟：

1、准備酵素桶一個，做酵素前先用清水洗凈，再加入適量的清水，活化6小時。最後用純凈水過一遍內桶壁。但不要用洗潔精什麼的。

2、純凈水4升和白糖大概400g（如圖）。

Ⅶ 怎麼自製水果酵素減肥

流言：近日多篇標題為「自製水果酵素可排毒減肥」、「教你自製水果酵素原液」的帖子在網路上被大量轉載。照網帖說法，隨便切上七八種水果，加入清水和大量白糖，密封發酵幾個星期甚至幾個月，就能得到一瓶所謂的「酵素原液」，使用這種酵素原液可以排毒減肥。
真相：國家高級營養師呂萬勇指出，酵素的本質是酶。酶是蛋白質，口服後在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會變性甚至分解，失去生物活性。這種「原料加糖，密封存放」的製作方法和做泡菜的過程基本一致，本質是一種自然發酵。但酶在整個發酵液中的含量很低，達不到有效量，而「水果酵素」中的其他成分——乳酸和酒精作為主要發酵產物，並不具有「水果酵素」的宣傳功效。
不僅如此，食用「水果酵素」還可能對健康造成一定危害。自製酵素時需加入大量的糖，增加了糖的攝入量。此外，在自然界中，水果表面的微生物組成十分多樣，除發酵需要的酵母菌或乳酸菌外，還有其他可能有害的微生物。
一旦製作過程稍有不慎，使得發酵過程中的雜菌快速生長，這樣製作出的「水果酵素」非但不能保健，反而會對健康造成威脅。

Ⅷ 如何自製酵素

原料
大瓶子果蔬或葯材冰片糖檸檬片
方法/步驟分步閱讀
1
/8
護心酵素原料：菠蘿800克（去皮）冰片糖150克，檸檬一個。製作時間15天左右。
2
/8
抗動脈硬化酵素原料：連皮生薑500克、冰片糖250克、檸檬4個，按生薑一層檸檬一層糖一層碼放，製作時間14天。
3
/8
保肝酵素原料：鮮木瓜500克（帶片洗凈晾乾），冰片糖200克、檸檬一個，製作時間約十四天.
4
/8
整腸醇素原料：白蘿卜500克（連皮）、冰片糖250克、檸檬一個，製作時間約18天。
5
/8
防癌酵素原料：蕃茄500克（連皮）、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，製作時間約13天。生一些的蕃茄能產生更多一些的酵素，蕃茄產生酵素能防癌，抗癌的作用比蕃茄紅素更強。綠茶中的綠茶酚是一種谷胱甘肽轉移酶，可增加蕃茄產生酵素的量。
6
/8
利水消腫酵素原料：桑椹500克、冰片糖100克、檸檬2個，製作時間約15天。桑椹剛制出的酵素不但能消水利尿，還具有增強胰腺代謝、保護胰腺的功能作用。
7
/8
殺菌解毒酵素原料：可食用的蘆薈800克（去皮）、冰片糖200克、檸檬1個，製作時間約18天。
8
/8
補氣酵素原料：黨參50克、北芪20克、紅棗50克、蘋果2個、冰片糖220克檸檬1個。製作時間30天。

Ⅸ 如何製作酵素

准備材料：

1、一個密不透風，容量大概有兩公升的玻璃瓶。

2、准備腌制水果酵素的兩大材料：7至8粒的檸檬，和500克的黃糖，或黃色砂糖(也可使用冰糖)。

3、水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜，黃梨，楊桃，番石榴，龍珠果。如果你喜歡外國水果的話，也可以加入葡萄或草莓。

製作步驟：

1、准備一個干凈的玻璃容器，將所有水果洗凈瀝干水份，削皮待用，火龍果留些紅色部分。

(9)自製酵素的製作方法視頻擴展閱讀

自製酵素注意：

「酵素」一詞來源於日本，它其實就是「酶」的意思。因其被宣稱有各種各樣的好處，比如瘦身、助消化，不少人也嘗試在家中自製酵素。不過，吃自製酵素並不會有什麼好處，反而可能增加安全風險。

易受雜菌污染。自製「水果酵素」利用的是自然發酵，這個過程與自釀葡萄酒是類似的，只是用於發酵的水果不限於葡萄。水果在發酵過程中極易受到雜菌（如真菌）污染，因此家中生產出的「水果酵素」可能只是「水果發霉泡出的水」。

亞硝酸鹽和甲醇多。眾所周知的是，腌鹹菜等食物含有很多亞硝酸鹽。採用自然發酵的水果酵素，由於菌種不易控制，往往會產生更多的亞硝酸鹽；由於工藝限制，也可能產生更多的甲醇。

糖分高。製作「水果酵素」時經常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，喝多了會增加糖分的攝入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，這種「酵素」並不適合他們飲用。

「水果酵素」其實指的是水果發酵之後得到的混合物，裡面的成分主要是水、糖還有果酸，以及少量的酶，跟原本的「酵素」已經是天壤之別。而且它宣稱的瘦身、助消化功效跟酶也沒有什麼實質的關系，有時間去自製酵素還不如好好吃個水果。

Ⅹ 各種自製酵素的做法

做法的比例是1：3：10。即：紅糖：水果：水份。注意比例才能做得成功。按這個做的化最後得到的酵素原計大概有不到1升吧。
注意桶上面要適當留有空間，發酵產生氣體一兩天必須放一次。大概三個月就好了。
如果感覺時間長，還有一個可縮短時間的，但最好有原汁。做法是：天然麥芽糖125克、維生素C鈉5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，選個10升以上的大桶裝就行了，注意別粘油，大概15天就可以喝了。每天放氣.