用qq糖做餅乾的方法視頻

Ⅰ 做小餅乾的方法和步驟

瑪格麗特小餅干

份量：48塊左右

用料

低筋麵粉 85g

玉米澱粉 85g

黃油 85g

糖粉 40g

鹽 1g

熟蛋黃 2個

瑪格麗特小餅乾的做法

• 將以上配料分別用電子廚房秤秤量好。然後將黃油軟化（一邊用吹風機吹，一邊用打蛋器攪拌即可）。

  

• 將烤箱預熱到170度，把烤盤放入烤箱中層（小心燙手），調制烘焙檔，時間設定15分鍾，注意隨時觀察，待餅干邊緣稍微焦黃時即可出爐啦~

小貼士

1. 雞蛋一定要煮熟，建議大家多煮一會兒，液體狀的蛋黃是不可以的哦。煮好後放在涼水裡冷卻一下，這樣剝皮的時候不會燙手~
2. 蛋黃過篩的時候用點力按就可以了，只是篩好蛋黃後要先好好清洗下篩網，不然麵粉都篩不下去的……
3. 大家如果想要奶香味更濃郁一些的話，可以適當加一些奶粉，大概15克左右就差不多了。
4. 糖粉記得要用特細糖粉，這樣口感才會綿軟，最好不要用白砂糖。

Ⅱ 怎麼做餅干方法步驟

餅乾的用料

早餐餅干1袋 棉花糖100克

巧克力30克 黃油30克

奶粉20克 可口粉10克

餅乾的做法

步驟12

在家時配上自己做的奶茶，享受美食帶來的幸福；出去玩時裝進食品袋，和朋友們一起分享。

Ⅲ 怎麼做qq糖簡單方法

[QQ糖]
准備食材：糖粉25克、紅心火龍果1個、白砂糖適量

具體做法步驟如下：

第一步：首先把火龍果切成小塊，火龍果用的是紅心的火龍果，這樣做出來的QQ糖顏色非常好看，孩子也是很喜歡，媽媽們可以嘗試別的水果。

第二步：然後將切好的火龍果碾壓成泥，盡量要細膩一點這樣汁水出的多。

第三步：然後把火龍果泥過濾，留出汁水備用。

第四步：火龍果汁中加入藕粉和白砂糖，然後用勺子攪拌均勻。

第五步：然後倒入模具中，如果直接倒不好倒的話，就先倒入一個大的杯子里，然後再倒入模具中。

第六步：然後將模具放入蒸鍋中，中火蒸制20分鍾左右。

第七步：時間到了把模具取出來，然後自然冷卻，等到QQ糖完全涼了之後小心一點將糖脫模

第八步：撒上一些糖粉在QQ糖的表面，這樣QQ糖就做好了，是不是很簡單，關鍵是沒有任何的添加，特別健康，孩子既然喜歡吃QQ糖，媽媽們也不能不讓孩子吃，但是外面買的QQ糖含有很多種添加劑還有色素，雖然是都可以食用的，但是總吃是對身體不好的，自己在家製作的QQ糖，媽媽就放心讓孩子吃吧，安全放心。

Ⅳ 用qq糖做棒棒糖的方法

qq糖好像不能做棒棒糖，但是可以做布丁

Ⅳ 旺仔QQ糖的製作過程

世界上軟質糖果的銷量中，果膠水果軟糖佔有相當的比例，原因是果膠軟糖具有質地柔軟、結構細膩、口感爽 快、貨架期長等優點。從加工角度來看，果膠軟糖比澱粉軟糖容易生產，生產周期也短。 而旺仔QQ糖就是屬於果醬軟糖類的糖果，喜歡吃旺仔qq糖的人有很多，但是究竟是如何做出來的，很多人並不知道，下面介紹一下旺仔QQ糖的製作過程。
原料配方1 砂糖46公斤，檸檬酸鈉0．40公斤，葡萄糖漿（DE～40%）30公斤，水30升，果膠1.50 公斤，檸檬酸0.72公斤 香精色素適量。
原料配方2 砂糖，46.45公斤，檸檬酸 0.3公斤，葡萄糖漿（DE～40%）30公斤，水30升，果膠2.25公斤，香精色素適量。
原料配方3 砂糖 45.5分，檸檬酸0.375公斤，葡萄糖漿（DE～10%）30公斤 水30升果膠，1.7公斤 檸檬酸鈉 0.35公斤，檸檬酸（50 %溶液）1.1升 精色素適量。
原料配方4 砂糖46.0公斤，檸檬酸鈉0.35公斤，葡萄糖漿30公斤，水30升，果膠1.5公斤，檸檬酸（50%溶液） 1.65升 香精色素適量。
註：配方內所述果膠均採用不同種型號，選用時須加註意。配方1、2中，果膠與5公斤砂糖先混合，配方3、4中，果膠與5.5公斤砂糖先混合。
原材料要求：旺仔QQ糖的基本原料與其它軟糖相似，採用砂糖、葡萄糖漿、水果香精、色素和酸性添加物，不同 的是採用果膠作為凝固劑。果膠是一種多糖物質，平均分子量約在50000～150000之間，果膠一般從柑桔類果皮和蘋果醬內提取，它在植物內起強勁的細胞間凝結作用，果膠種類繁多，一般用於旺仔QQ糖的是高甲氧基緩凝果膠。這類果膠有一大特點，它允許有相當長的澆模時間，而在可溶性固形物高的情況下不會發生早發凝固。要加工出品質優良的旺仔QQ糖，首先要選擇好各種材料的配比。如果配比選擇不當，糖體易發烊或結晶。造成這些問題的原因一般有三個：
（1）葡萄糖漿過量，水和轉化糖太多；
（2）砂糖配比不對，固形物太高；
（3）果膠量太少。造成果膠太少的原因其一是果膠在加入前沒有充分溶解，其二是熬煮過程中pH太高，果膠降解。一般較為常見的毛病是軟糖放上幾天後發烊。
製作方法和注意事項，加工旺仔QQ糖的先決條件是果膠在加入之前必須充分溶解形成果膠溶液。溶解果膠的最簡單方法是採用高速混合機。經混合機的剪切效應，果效成為4～8%的溶液。另一種溶解方法是先把果膠砂糖混合體與水混合分散。為確保充分溶解，混合物可煮沸1分鍾，得到4%的果膠溶液。溶解的果膠可以在加工過程中任何階段加入。
選擇好正確的配方之後，掌握加工過程可以從下述工藝要求考慮：（1）時間；（2）pH值；（3）可溶性固形物。這三者是互為連貫，加工時必須加以有效的平衡和控制。時間包括二個方面：糖熬煮時間和澆模時間。由於果膠已形成完全溶液，如果熬煮以最短時間進行的話，那麼糖的效果為最佳，同時對轉化糖的控制也有利，澆模時間也要掌握得好，這是因為酸已經加入，時間過長，再加上溫度高，易引起糖的轉化。一般澆模應在酸加入後20～30分鍾內完成。澆模溫度不低於85℃，溫度太低易發生早期凝固。
pH值是個相當重要的因素。熬煮時，pH一定要低於5.0，防止糖焦化和果膠降解，但又必須高於3.6，防止砂糖 的過度轉化。要達到這一目的，最安全的辦法就是採用緩沖劑，即在100公斤成品量內加入0.4公斤檸檬酸鈉和0.37公斤的檸檬酸。加入酸後pH跌至3.2～3.6，澆模成型時，正好是糖凝固范圍。但須注意，酸類物質必須以溶液狀加入。可溶性固形物與pH關系密切，這兩者是糖體凝結好壞的決定性因素。一般地，澆模時固形物在78%左右，pH3.2～3.6，為最理想的澆模條件。
糖的凝固取決於糖介質中固形物和pH的恰當平衡。在一定的范圍內固形物的減少有可能通過pH值的降低而得到補償。反過來亦是這樣。而時間又與凝固發生的溫度有關系。一般地，澆模溫度較高，那麼在特定的pH——可溶性固形物條件下，允許用較長的時間澆模，或者允許以同樣的時間，在更低的pH或更高的固形物條件下澆模。較低溫度下澆模時，為了避免早期凝固，一般需要減少可溶性固形物，或在產品內產生較高的pH。這些變化導致澆模之後凝固時間延長。
生產旺仔QQ糖均採用間歇法生產。因為間歇生產便於控制上述諸因素之間的關系。總之，加工旺仔QQ糖是項十分難的工藝，只要果膠質量好，時間、pH溫度和可溶性固形物都控製得好，完美無瑕的旺仔QQ糖是不難生產出來的。

Ⅵ 用QQ糖做布丁怎樣做

• 取QQ糖、牛奶。