⑴ 現磨豆漿做法
現磨豆漿方法一：
使用煮過的豆子（原汁原味的做法）：
清洗豆子（兩遍），把水過慮掉
加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內）
把水濾掉
把浸泡後的豆子放入高壓鍋（或者電壓鍋）並加入水（規定量）開火
規定時間內滅火
把多餘水過濾掉
豆子和白糖放入現磨豆漿機
開機1分鍾
鮮美的現磨豆漿就做好了
使用打泡勺將上面的泡沫撈出即可。
使用煮過的豆子（添加添加劑的做法）：
清洗豆子（兩遍），把水過慮掉
加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內）
把水濾掉--》把浸泡後的豆子放入高壓鍋，加入水（規定量），加入適量消泡劑（作用是打磨豆漿時不會產生泡沫，過量消泡劑對身體有害）開火
規定時間內滅火
把多餘水過濾掉
依次把豆漿調味劑，豆子,白糖放入現磨豆漿機
開機1分鍾
現磨豆漿完成 。
點評：使用煮過的豆子製作現磨豆漿，是比較原始普通的做法，現磨豆漿流行初期都是使用這種方法來製作的.
優點：（1)豆類原料隨時隨地可采購到；(2)豆漿成本相對較低。
缺點：（1）工作量太大（洗豆，泡豆，煮豆等需要有較大的操作空間，需要佔用很長時間）；（2）需要有冰箱來保存剩餘浸泡過的或者煮過的豆子；（3）此種方法做出的豆漿香味不夠。
現磨豆漿方法二：
將買來的新黃豆浸泡五至七個小時，隨天氣而定，在壞境溫度三十度時可以降為四個小時，在冰天雪地里要十多個小時，常溫下六個小時吧。注意，用個大點的桶，水加多些，以免水完了，豆子還是乾的。
將浸泡充分的黃豆，濾去水，再沖洗一下。加入到高壓鍋里，百分之八十，可多可少，然後加入清水，高出豆子高個指頭，再加入一小指頭量的消泡劑。蓋上蓋大火燒。消泡劑起消泡沫用的，跟味道沒有任何關系，少量豆子壓時，不加也無妨。
當高壓鍋的鐵團開始響時，不要關火，接著壓五至十分鍾。再關火，讓它自然出氣，穩定後，打開鍋蓋，用有眼的盤子濾去水。這是熟黃豆，手一捏很軟。注意，接著壓的時間太短，黃豆磨出來有渣；時間太長，磨出來有焦味。取個中間數，七分鍾。
在壓黃豆的同時，可以燒開水，和燒糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，濃稀無所謂，因為後期磨時，你可以自已控制量的多少。
到現在為止，現磨豆漿的所有前期准備工作做好了。（熟黃豆，濃糖水，和開水）
趁熱打鐵，將熟黃豆加入磨機的大杯子里，量在三分之至二分之一間。再加入適量糖水，可根據磨好後的口感試兩次確定，就是不甜，後期加入糖水用備用大口杯對沖一下也行。再加入開水，加入量以機子的說明書為准，不要太少，因為太少漿太稠，對機子不利；也不要太多，太多，在磨的過程中，漿會噴出來；最好是低於杯沿一兩個指頭。然後加入少量的除腥劑，增香作用的。
蓋上機蓋，打開電源，開始磨，邊磨邊將功率或轉速調至最大。磨上一分鍾，根據機子的新舊，時間可加到兩分鍾。一般機子不能忍受連續三分鍾的工作。這是要提請注意的。
磨好的豆漿可能非常濃，請向備用的空的大口杯里倒入適量的開水，和磨機杯里的濃豆漿對沖。這里的開水和是否要加入糖水，根據你沖完後的口感來控制。最好形成一個固定的量，便於長期生產。
將沖好的豆漿倒入備用杯里，讓丫環送到門面外的檯子上，讓夫人叫賣。夫人道：走過路過的，過來瞧一瞧，嘗一嘗，新鮮香甜的現磨豆漿。
總結，所謂現磨豆漿，就是黃豆糊。同理，把綠豆，紅豆，黑豆，花生或玉米用高壓鍋壓熟，再去磨製同樣的現磨豆漿和花生奶。名字你們隨便取好了，只要好喝，就叫它狗不理，也行。注意，綠豆，紅豆，花生和玉米這幾種，由於量少，不用浸泡，直接洗一洗放入高壓鍋里壓熟就行，壓的時間要長一些，鐵團響後，還要接著煮十五分鍾的樣子，成糊狀為佳。以後的磨製過程同上。