養生糕製作方法視頻

『壹』 養生糕的做法大全

黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用。

核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪及碳水化合物，並且含有人體必需的鈣，磷，鐵等微量元素。

【食材】核桃150克，紅棗180克，黑芝麻220克，枸杞35克，麥芽糖300克，水50克

【需要工具】篩網，耐高溫刮刀，油紙，方盤，溫度計(可要可不要)

——【詳細做法】——

1. 所有食材用電子秤稱量好。

麥芽糖在很多糕點，糖果里都有用到。

有人問：麥芽糖能不能用蜂蜜，白砂糖代替？

從成本上來講：白糖<麥芽糖<蜂蜜。

這里的糖要熬到掛旗，不建議用蜂蜜

全用白糖，甜度太高，做出來硬，口感次一點。

有的配方里會把麥芽糖和白砂糖混合一起用，也是可以的。

2. 食材的處理

核桃提前用烤箱150度15-20分鍾烤熟。

黑芝麻有熟的和生的，我買的是生的。

注意：如果你的黑芝麻是散稱的，那就一定要洗干凈後炒干，炒熟。

很多人覺得黑芝麻那麼小怎麼清洗呀？

准備一個篩網，把芝麻放入大碗中，放水清洗，清洗後直接倒入篩網里，這樣水漏出，芝麻完全不用擔心流走。反復清洗幾次。

3. 清洗干凈的黑芝麻瀝干水份，放入鍋里，用最小火炒干，炒香。

全程大約10-15分鍾。炒的時候不停的用刮刀翻炒，不僅防止炒糊，還能讓水份更快的蒸發。

當黑芝麻炒干後，在繼續炒一會，聽到劈里啪啦的聲音，黑芝麻就炒熟。

4. 紅棗去核，剪成小塊。枸杞可以清洗干凈，用廚房紙擦乾。核桃掰小塊。

把紅棗，枸杞，核桃放入一個碗中，混合。

5. 食材處理完，准備熬糖。在熬糖之前，在容器里鋪上油紙，以防後面手忙腳亂。

不粘鍋里放入水和麥芽糖。小火慢熬。

鍋盡量大一點，這樣食材放入後，能有空間翻動。

6. 熬糖好壞決定了最後的成品是否能做好。

隨著溫度的升高，麥芽糖會慢慢的融化，可以用鏟子撥動一下，讓受熱更均勻。

熬幾分鍾後，糖液會越來越濃稠。

7. 用刮刀挑起糖液，檢查糖液滴落的情況。

一直熬到挑起糖液能掛大面的旗幟，糖液就熬好了。

有溫度計的，熬到120度就可以了。

熬到這樣程度做出來的黑芝麻紅棗核桃糕，不硬，有嚼勁。

如果想吃硬一點的在繼續熬一會。

8. 糖液熬好後，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均勻。

注意：這時候還沒關火，火已經調到最低。

我先倒入了紅棗，核桃和枸杞，拌幾下後撒上了黑芝麻，迅速的拌勻

9. 拌勻後，倒入鋪有油紙的容器中，迅速的按壓整型。

用力的按壓，能讓食材更加緊實的粘連在一起！

10. 整型好後，等慢慢降到有點溫度的時候，切開。

黑芝麻紅棗核桃糕就做好了。有密封袋的密封保存。

不怎麼甜膩，堅果已經壓住了甜味，每天吃幾片，養生很錯哦。

對於不喜歡直接吃黑芝麻和核桃的，做成養生糕，完全吃不出核桃苦澀。

貼士：

1. 黑芝麻和核桃要處理好，核桃不要太大塊

2. 熬糖的時候一定要時刻看著，不時的檢查糖液的狀態。

3. 不喜歡黑芝麻的，可以適量的減少黑芝麻的量，增加其它食材的量。

『貳』 彩虹養生糕做法步驟 彩虹養生糕如何做

1、食材：小麥麵粉200克，牛奶400克，小米100克，黑米100克，燕麥100克，菠菜100克，白糖50克，火龍果皮50克，大棗5個，葡萄乾30克，堅果（長壽果、杏仁、開心果）50克，酵母5克。

2、菠菜焯水。

3、菠菜稍微切一下，火龍果皮去掉最外層的皮。

4、小米、黑米、燕麥磨成粉，火龍果和菠菜分別加入50克牛奶打成汁。

5、攪拌好的五種材料。小米粉、燕麥粉、黑米粉分別加入約80克牛奶和10克白糖、1克酵母揉成比較濕的面團，小麥麵粉分成兩部分，一份加入菠菜汁、一份加入火龍果汁，也分別加入10克白糖和1克酵母揉成干濕合適的面團，汁分次加，好掌握干濕度，蓋上保鮮膜，發酵至原來的2.5倍大小。

6、堅果和乾果分別切碎。層面片，撒上一半堅果，再放另一種面片，撒上一半乾果，繼續放一層面片，撒上另一半堅果，接著再放一片，撒上另一半乾果，然後放好最後一片。

7、稍微按壓一下，繼續發酵至原來的2.5倍大小。

8、蒸熟即可。

『叄』 養生綠豆糕做法

養生綠豆糕做法

養生綠豆糕做法？天氣越來越熱，很適合吃綠豆糕，綠豆糕有著清熱解毒，祛暑解渴，夏季的佳品，但是自己不會做綠豆糕怎麼辦？我給大家整理了養生綠豆糕做法的文章，希望對大家有所幫助。

養生綠豆糕做法1

食材清單

去皮綠豆400g

白砂糖90g

玉米油90g

煉乳1勺

製作步驟

步驟1、把去皮綠豆用清水沖洗兩遍，之後加入純凈水泡12小時以上。(放入冰箱冷藏，泡了一夜)

步驟2、泡了一夜的綠豆倒入電飯煲中，加入少量的水，略高過綠豆一點即可。啟動電飯煲精華煮飯模式，鳴笛後，不要急著打開蓋子，悶15分鍾。(不要加太多的水，那樣容易溢出。)

步驟3、煮好的綠豆取出，倒入器具中，用勺子碾碎。(使用料理機也可以)

步驟4、准備好白砂糖，玉米油，煉乳。(糖的量可以根據個人喜歡增減)

步驟5、不粘鍋中加入玉米油，油溫7成時，把碾碎的綠豆泥倒入鍋中，加入白砂糖，小火不斷翻炒。

步驟6、再加入煉乳，保持小火翻炒，把水分炒干即可。(不喜歡煉乳的可以不放，也可以用麥芽糖代替)

步驟7、取45個炒好的.綠豆泥，揉成團，放入磨具。輕輕的按壓，即可脫模。

步驟8、特別喜歡，這個季節可以適當吃一些綠豆糕。(用做月餅的模具也可以)

步驟9、冷藏後口感更好，原汁原味的綠豆糕。

小貼士

1.綠豆一定要提前泡，天熱最好放入冰箱冷藏。

2.用電飯煲煮綠豆特別好，煮好的綠豆非常干，炒至過程中省時又省力。

養生綠豆糕做法2

食材明細

主料

脫皮綠豆200g

水400g

玉米油75g

白砂糖80g

輔料

抹茶粉1.5g

甜味口味

煮工藝

三刻鍾耗時

簡單難度

綠豆糕的做法步驟

准備食材：脫皮綠豆、白砂糖、抹茶、玉米油。

搓洗脫皮綠豆，直至水清澈。

將洗好的脫皮綠豆放入高壓鍋里，加入400g清水，將高壓鍋調到煮豆模式，煮制30分鍾左右。

將煮制好的脫皮綠豆攪拌成泥，再倒入不粘鍋里炒制。

炒制的過程中加入玉米油和白砂糖，抱團後盛出。

取出一半綠豆泥，加入抹茶粉，揉制，並製成30克左右的小團兒。

模具中抹一層油，將面團放入模具里，壓出成型。

『肆』 紅棗養生糕的做法步驟圖，紅棗養生糕怎麼做

紅棗養生糕的做法

• 全部材料集合照（牛奶直接和酸奶放在一起了）。紅棗洗凈去核切成小粒，可留幾條做裝飾用。

  

小貼士

『伍』 養生糕的製作方法 養生南瓜糕如何做

1、南瓜半個、糯米粉200g、棗泥適量。

2、方法：將南瓜去皮、洗凈、切塊放到蒸籠上，以大火蒸20分鍾。將蒸熟的南瓜取出壓成泥狀，加入糯米粉和成較硬的面團，醒制。

3、將南瓜面團擀成大小適中的麵皮，中間放入適量棗泥餡料，包製成圓球狀，手指壓住圓球的上下間，用牙簽從底部朝上壓出痕跡，即成生坯。蒸鍋坐火上加入適量的水，水開後放入生坯，大火蒸10分鍾即可。

『陸』 養生糕點的做法大全

糕點的做法大全

原料：麵粉250克，玉米麵粉100克，無核紅棗30克，葡萄乾少許，白糖60克，乾酵母少許，清水450ml。

做法：

1、乾酵母用清水化開，倒入麵粉和玉米麵粉攪勻，揉搓成團，蓋上濕布醒發至原體積2倍大小。(醒發溫度為35-45℃，就是放在35-45℃的水上蒸，需要你控制一下，體積變大到2倍立即停止)

2、發酵好的面團放到撒了薄麵粉的案板上揉勻，分成3等分。

3、將3個面團分別搓成圓餅裝，厚1.5厘米，直徑20裡面的圓餅，放在蒸屜上，再撒上一層紅棗。(因為要做成3層、夾心得糕點，所以要分3份)

4、把第二個圓餅放在第一個圓餅上，再撒上一層後紅棗。

5、重復上一步的動作，最後再上面撒一層紅棗和葡萄乾。

6、將蒸屜放在45℃水的蒸鍋上，加蓋醒發1個小時，再開大火燒開，轉小火蒸25分鍾即可。(醒發後體積增大2-3倍最好，蒸出的糕點才會松軟