A. 發面煎餅的製作方法
發面煎餅的做法（早餐菜譜）
配方我一並寫出吧，水量實在太大了，要把他打起成團很有問題：
高粉（金像）255克、細砂糖30克、奶粉12克、蛋清35克、水146克、鹽3克、酵母3克、黃油22克
我的製作過程，雖然很難為情
，前半部跟一般的麵包製作過程是一樣的。
1、高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把麵粉混合均勻。
2、揉面團（這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用米飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性）
3、加入軟化的黃油和鹽繼續揉面走到面團和黃油揉合均勻。
4、蓋上保鋪膜發酵面團至二倍大。
5、案板上撒上一層麵粉，把面團揪出小塊（大約60克左右），放在案板揉成團（怕粘用麵粉輔助）
6、取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把面團壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，並在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓面餅。
7、全程開中小火，兩面翻轉反復煎至金黃色即可出鍋。
B. 發面煎餅的製作方法
發面煎餅的做法（早餐菜譜）配方我一並寫出吧，水量實在太大了，要把他打起成團很有問題：高粉（金像）255克、細砂糖30克、奶粉12克、蛋清35克、水146克、鹽3克、酵母3克、黃油22克
我的製作過程，雖然很難為情
，前半部跟一般的麵包製作過程是一樣的。1、高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把麵粉混合均勻。2、揉面團（這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用米飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性）3、加入軟化的黃油和鹽繼續揉面走到面團和黃油揉合均勻。4、蓋上保鋪膜發酵面團至二倍大。5、案板上撒上一層麵粉，把面團揪出小塊（大約60克左右），放在案板揉成團（怕粘用麵粉輔助）6、取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把面團壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，並在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓面餅。7、全程開中小火，兩面翻轉反復煎至金黃色即可出鍋。
C. 的做法，發面煎餅怎麼做好吃，發面煎餅的家常做法
發面香菇肉煎餅的做法步驟
1
將麵粉和酵母、水、入麵包機啟動和面程序至10分鍾時，加入黃油一起揉至結束。（面團只揉面一次就可以了）
2
面團發酵至兩倍大。接下來製作餡料。
3
將所有材料洗凈切碎。
4
切好的材料和肉餡混合，加入兩勺鹽。（鹹度隨個人口味調至）
5
一勺白糖。
6
老抽和生抽，香油，胡椒粉。
7
混合均勻成餡料。
8
取出發酵好的面團，切成若干份。
9
搓圓壓扁成圓片，包入餡料。
10
捏緊收口。
11
壓扁成餅狀。
12
上鍋入少許油加熱，放入面餅，用中小火煎至兩面金黃，加入3大勺水。
13
蓋緊燜煮至快乾時打開蓋，兩面不停的翻煎至熟干身完成。