白沙糖餅乾的製作方法步驟

㈠ 白糖,冰糖,紅糖,麵包餅干可以怎麼做

紅糖全麥麵包====

用紅糖製作的麵包別有一番風味。

烤出來的麵包再顏色上也和白砂糖不一樣，顏色呈暗紅色，更像加了適量的可可粉製作的巧克力風味麵包的顏色

【製作配方】：高筋麵粉400克，全麥粉100克，酵母7克，鹽2克，紅糖80克，水320克，黃油60克。

【製作方法】：1.高筋麵粉和全麥麵粉，鹽一起攪拌均勻，酵母中加入溫水，攪拌至酵母完全融化，製作成酵母水。這個溫水的重量要從總水量中扣除。水量不要太多50-80克即可，不要把320克水都換成溫水，這樣會加速面團發酵，導致麵包面團越和越稀，麵包面團無法形成薄膜，後期麵包無法成形。

2.紅糖用剩餘的水化開，化成紅糖水，我的視頻中紅糖打開包裝時間較長，有紅糖顆粒，需要化成紅糖水，如果是新開封的紅糖或者赤砂糖，可以直接把紅糖和麵粉一起拌勻。黃油室溫化軟，拌勻的麵粉中加入紅糖水，再加入酵母水和成面團，揉至沒有乾麵粉即可，不用揉太長時間。

3.和好的面團中加入化軟的黃油，揉至面團和黃油完全融合，面團中不能有黃油顆粒，揉好的面團放進保鮮袋拍扁，在放入冰箱冷凍室冷凍20分鍾，取出面團揉至面團表面光滑，可以看見面團表面有一層光滑的薄膜。蓋上濕毛巾鬆弛15分鍾。再把面團揉至麵筋成形。

4.把揉好的面團分割成大小均等的小面團，滾圓一次，蓋上濕毛巾鬆弛10分鍾，再滾圓一次蓋上濕毛巾醒發20分鍾。把小面團擀成長條形薄片，從一端捲起來，捲成橄欖形放在烤盤中，烤箱調制醒發功能，放一小杯開水增加濕度，放入麵包醒發40-60分鍾，發至2倍大。

5.取出麵包刷上雞蛋液，再撒上白芝麻，烤箱預熱上火200度，下火190度，放入麵包烤15分鍾左右，表面顏色變深變暗即可，一款非常好吃的紅糖全麥買包就做好了。用紅糖是可以製作麵包的，因為紅糖的甜度沒有白砂糖高，所以製作麵包時需要適當的增加用量。

㈡ 怎樣用麵粉雞蛋白砂糖做餅干只需這三種

微波爐做餅干:
准備好麵粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要准備好一個具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的麵粉用"餅干模子"壓出形狀,ok後模子拿開,把面團團放入微波爐的燒烤狀態下,補充一下:微波爐在燒烤狀態下不能調節溫度，只能設時間，通常我們在燒烤狀態下設4分鍾為宜。4分鍾後香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。
三分鍾微波爐餅干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個,牛奶100cc,松餅粉150克)
方法:
先將融化的奶油與砂糖攪勻後順序加入雞蛋.牛奶,最後在加入松餅粉慢慢攪勻,盤子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上塗勻厚度,放入微波爐以強火烘烤3分鍾.拿出來趁熱以模型押出形狀即可.
微波爐小餅干！
材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄乾（這些果仁可以根據自己的口味來調節）糖，雞蛋一個。
做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問我准確的比例哦，只要黃油能把麵粉柔成光滑就好了（是不是很不夠專業呀
），接著只要把柔好的面揪一小塊下來，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鍾就好了！！

㈢ 求簡單快速製作餅乾的做法

蔓越莓燕麥小球

食材：三合一速溶咖啡粉2勺、植物油5克、低筋麵粉120克、紅糖30克、泡打粉0.5克、核桃50克、全蛋液60克；做法：1、核桃去殼後對半掰開，不要弄碎；2、紅糖壓細一點，把所有的食材混合均勻，揉至沒有一點乾麵粉；3、把揉好的面團揉成如圖所示的形狀，有點像歐包吧哈哈，放入冰箱冷凍1小時左右；4、取出面團，切成1厘米左右厚的餅乾片，放入烤箱175度25-30分鍾即可；香香的帶著堅果味好棒。

㈣ 怎樣製作餅乾的過程

【自製小餅干】

【所需食材】黃油（玉米油）50g，低筋麵粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻適量

【製作步驟】

1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。

2.黃油軟化後用打蛋器打到蓬鬆狀態，我這個就是用手打了大概一分鍾，然後加上白砂糖再打一分鍾，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅干烤出來不容易變形，我用的細砂糖，出鍋後感覺也不錯。

3.分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大為止。

4.然後再加入150g麵粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現塊狀的面團。

5.這一步不要用手揉面，用刮刀把面拌勻，拌到沒有乾麵粉就可以了。

6.把面團放到硅膠墊擀成一個厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點白芝麻，再稍微擀一下讓芝麻占牢固，然後用模具印出一個一個的造型，這一步完全是我家寶貝操作的。

7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅干放到烤盤中間，每個餅干之間都要留有空隙，烤箱160度預熱5分鍾，上下火，在中層烤10分鍾。

8.大家可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候，如果上色比較快就調低溫度，上面蓋一層錫紙，餅干烤到金黃色就可以出鍋啦。

9.這些麵粉一共做了兩烤盤，一盤花朵一盤小蘑菇的，小蘑菇頂部我用牙簽戳了幾個小洞，這樣餅干容易熟。製作的整個過程也就半個多小時，相當的簡單，學會以後就不用給寶寶買餅干吃了，把小餅干裝到小盒子裡面，吃的時候拿出來，真的是比買來的健康很多。喜歡的寶媽們趕快試試吧，家裡有小幫手的朋友們，在這個五一假期也讓他們動動手吧，體驗勞動的樂趣。

㈤ 廣西特色容縣白糖餅干做法

白糖餅干做法
材料
麵粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽、色拉油
做法
1、兩個雞蛋，其中一個雞蛋的蛋黃分開單獨放一個碗里備用。剩下的蛋清和另一個雞蛋打勻並拌入麵粉、牛奶、鹽、色拉油，揉成光滑的面團。放冰箱里冷凍1小時。
2、冷凍過的面團拿出來一個個捏好造型，每個表面刷一層蛋黃液，撒上砂糖，烤箱190度上下火，預熱10分鍾，然後烤20分鍾，烤到表面微焦黃取出，放著涼涼就好了。

㈥ 餅干怎麼做呢

在做美食的同時也能讓家人吃的更健康，最近一直在做家常麵食，很多朋友給我發私信，想要一個做餅乾的小方子，要製作簡單方便的，口感還不能差。其實在之前我是做過烘焙的食譜的，後來把烤箱放到櫃子裡面看不見它也就想不起來做了。

9.這些麵粉一共做了兩烤盤，一盤花朵一盤小蘑菇的，小蘑菇頂部我用牙簽戳了幾個小洞，這樣餅干容易熟。製作的整個過程也就半個多小時，相當的簡單，學會以後就不用給寶寶買餅干吃了，把小餅干裝到小盒子裡面，吃的時候拿出來，真的是比買來的健康很多。喜歡的寶媽們趕快試試吧，家裡有小幫手的朋友們，在這個五一假期也讓他們動動手吧，體驗勞動的樂趣。

㈦ 餅干怎麼做

餅干可以說是一種最簡單的甜品了。比起復雜的蛋糕麵包來，是非常容易上手的。給大家分享一下在家裡，我們如何做出好吃的餅干？

第一，雞蛋餅干。

這是最原味的一款餅干，酥軟香美，非常適合老人和孩子吃。我們准備無油無水的兩個盆，把兩個雞蛋的蛋清蛋黃分離。把蛋黃用打蛋器打散之後，加入適當的白砂糖，低筋麵粉充分的攪拌均勻。

然後蛋白用電動打蛋器打發到1/3的時候，再加入一小勺的白糖，幾滴檸檬汁，再次充分的打發，最後膨脹到三倍大左右就可以了。然後把打好的蛋白放入攪拌好的蛋黃液裡面攪拌均勻，記得一定要用鏟子上下的攪拌，而且速度要快，否則蛋白容易消泡。

把攪拌好的餅干也放入裱花袋裡剪開小口，然後擠在烤盤裡面。烤箱預熱150度，烤上20分鍾，餅干顏色變成微黃就可以了。

第二，蔓越莓核桃餅干。這是自己最愛吃的一款餅幹了，營養健康，不加泡打粉哦。我們先把雞蛋打入碗裡面打散。把黃油放入盆裡面軟化之後加入一勺糖粉攪拌均勻，再放入倒入一部分雞蛋，蔓越莓干，核桃碎，低筋麵粉過篩之後倒進去。攪拌均勻後，直接下手，揉成面團。

然後面團放入保鮮袋裡面，整形成圓柱形或者長方形。然後放入冰箱裡面冷凍上兩個小時，取出來之後，切成薄厚一致的餅乾片，擺在烤盤裡面，刷上一層剩的雞蛋液，放入烤箱裡面預熱180度，烤上二十分鍾左右就可以了。

㈧ 餅干如何製作的

【所需食材】黃油（玉米油）50g，低筋麵粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻適量

【製作步驟】

1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。

2.黃油軟化後用打蛋器打到蓬鬆狀態，我這個就是用手打了大概一分鍾，然後加上白砂糖再打一分鍾，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅干烤出來不容易變形，我用的細砂糖，出鍋後感覺也不錯。

3.分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大為止。

4.然後再加入150g麵粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現塊狀的面團。

5.這一步不要用手揉面，用刮刀把面拌勻，拌到沒有乾麵粉就可以了。

6.把面團放到硅膠墊擀成一個厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點白芝麻，再稍微擀一下讓芝麻占牢固，然後用模具印出一個一個的造型，這一步完全是我家寶貝操作的。

7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅干放到烤盤中間，每個餅干之間都要留有空隙，烤箱160度預熱5分鍾，上下火，在中層烤10分鍾。

8.大家可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候，如果上色比較快就調低溫度，上面蓋一層錫紙，餅干烤到金黃色就可以出鍋啦。

9.這些麵粉一共做了兩烤盤，一盤花朵一盤小蘑菇的，小蘑菇頂部我用牙簽戳了幾個小洞，這樣餅干容易熟。製作的整個過程也就半個多小時，相當的簡單，學會以後就不用給寶寶買餅干吃了，

㈨ 餅乾的步驟

餅干別再買了，在家就能做，用最少的食材，做最簡單的餅干！

大家好，我是美食原創作者阿雅小廚，也是一位寶媽，在做美食的同時也能讓家人吃的更健康，最近一直在做家常麵食，很多朋友給我發私信，想要一個做餅乾的小方子，要製作簡單方便的，口感還不能差。其實在之前我是做過烘焙的食譜的，後來把烤箱放到櫃子裡面看不見它也就想不起來做了。

五一假期在家終於有時間給孩子做點小餅幹了，當我和寶貝說媽媽打算給你做小餅乾的時候，孩子高興的都要跳起來了，整個製作過程她都全程參與，因為做法簡單，感覺在我的指導下她一個人也能完成，可想而知這個餅干有多簡單了吧，製作雖然簡單，但是口感可不簡單哦，一點不比買來的差，下面咱們來看做法吧。

【自製小餅干】

【所需食材】黃油（玉米油）50g，低筋麵粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻適量

【製作步驟】

1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。

2.黃油軟化後用打蛋器打到蓬鬆狀態，我這個就是用手打了大概一分鍾，然後加上白砂糖再打一分鍾，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅干烤出來不容易變形，我用的細砂糖，出鍋後感覺也不錯。

3.分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大為止。

4.然後再加入150g麵粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現塊狀的面團。

5.這一步不要用手揉面，用刮刀把面拌勻，拌到沒有乾麵粉就可以了。

6.把面團放到硅膠墊擀成一個厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點白芝麻，再稍微擀一下讓芝麻占牢固，然後用模具印出一個一個的造型，這一步完全是我家寶貝操作的。

7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅干放到烤盤中間，每個餅干之間都要留有空隙，烤箱160度預熱5分鍾，上下火，在中層烤10分鍾。

8.大家可以根據自己家烤箱的溫度來掌握火候，如果上色比較快就調低溫度，上面蓋一層錫紙，餅干烤到金黃色就可以出鍋啦。

9.這些麵粉一共做了兩烤盤，一盤花朵一盤小蘑菇的，小蘑菇頂部我用牙簽戳了幾個小洞，這樣餅干容易熟。製作的整個過程也就半個多小時，相當的簡單，學會以後就不用給寶寶買餅干吃了，把小餅干裝到小盒子裡面，吃的時候拿出來，真的是比買來的健康很多。喜歡的寶媽們趕快試試吧，家裡有小幫手的朋友們，在這個五一假期也讓他們動動手吧，體驗勞動的樂趣。

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以上圖文均由『阿雅小廚』原創，不良自媒體盜用必究！
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