苦叶菜的功效与作用及食用方法

Ⅰ 佳县苦菜茶谁了解呀知道它的功效吗拜托了各位 谢谢

苦菜茶 苦菜：别名黄花龙芽、败酱草、性清凉、味微苦。 苦菜茶：具有一种特有的风味.它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多项人体所需的氨基酸和矿物质。是一种无污染安全优质，营养丰富的纯天然饮品，饮用方便，男女皆宜，四季可饮，是一种难得的好凉品。又名苦苣，素以“根苦花香”着称于世，其中尤以胶东苦菜冠甲须弥，其医疗和食用作用在我国许多古籍着述中已有记载。现代科学研究表明：苦菜成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等。苦菜茶是以纯野生苦菜精制而成的天然绿色饮品，有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等特点。 败酱一名苦菜，浙江地方名四季菜，东北称野芹。属败酱科植物。有黄花、白花两种。根作败酱气。李时珍说:"南人采嫩者，曝蒸作菜食"。黄花者味较苦，均入药，功效相似。 性味寒、苦、平，无毒。 成分黄花败酱含挥发油，三菇皂甙、糖类。白花败酱根及根状茎含皂甙，败酱甙，毛罗尼甙及番木鳖甙。 药理据试验，黄花败酱有促进肝细胞再生、改善肝功能作用。抑菌试验:对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有较强的抑菌作用。 功用清热，解毒，消肿，排脓。(据浙江民间经验称:黄花败酱功效不及白花败酱)。 [阑尾炎，妇女盆腔炎，多发性脓肿]败酱全草6一24克，金银花、蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，一日2次分服。 [肾盂肾炎]败酱、车前草各30克，水煎去渣，代茶多量饮服。 [急性传染性黄疸型肝炎]败酱30克，佛手9克，水煎服，据称一个疗程(7天)后，食欲增进，黄疸消退，肝肿大消失。 【别名】败酱草[东北]、苦叶苗、活血草、苦丁菜、苦麻菜、小苦苣、黄鼠草 【来源】菊科野苦荬属植物山苦荬Ixerischinensis（Thunb.）Nakai，以全草入药。春夏秋均可采收，鲜用或晒干。 【性味归经】苦，寒。 【功能主治】清热解毒，破瘀活血，排脓。用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血，衄血；外用治跌打损伤，疮疖肿痛，黄水疮，阴囊湿疹。 【用法用量】3～5钱。外用适量，鲜品捣烂敷，或干品研粉，香油调敷患处。

Ⅱ 花叶菜的作用是什么

现在人们在饮食上对食物的安全健康越来越重视，农村地里的各种野菜自然生长天赐野成。野菜不仅营养价值高而且无化肥农药残留，加上野菜本身味道口感都不错，正好符合现代人的饮食目标，到了适宜的时间人们都会去挖野菜吃。苦味十足

曲曲菜又叫曲曲芽，侵麻菜，喜欢长在河边，水渠边湿润土壤里的一种野生植物。曲曲菜叶子外形像小叶苦菜，但比苦菜的叶子厚实，掐断曲曲菜的茎叶或根会流出乳白色汁液，汁液黏稠味道苦涩。曲曲菜是一种非常有趣的野菜，春季时候叶片脆嫩，地下根质脆，不仅不苦而且吃起来味道清甜爽口。曲曲菜叶子含有丰富的维生素，钾，钙，性寒，味苦、有清热解毒、消肿排脓、凉血利湿的功效。外敷可以治疗烧伤，疮疖肿痛。进入夏季曲曲菜开始蹿个，可以长到30多厘米高，叶子变得宽大肥厚，同时味道变得特别苦，在北方农村常见的吃法是蘸大酱。

Ⅲ 苦叶菜功效与作用是什么

1、预防上火

人们多吃一些苦叶菜能预防多种上火症状发生，因为苦叶菜是一种ζ苦性寒的绿色蔬菜，它具有清热解毒的重要作用，人们使用它以后能预防多种上火症状出现，而且它对人类经常出现的热毒疮疔和肺痈高热等症都有特别好的治疗作用。

2、补充维生素

苦叶菜是一种维生素含量特别高的绿色蔬菜，人们使用这种蔬菜后能吸收丰富维生素c和维生素b还能吸入一些维生素a这些维生素能满足人体正常代谢时，对维生素的需要，可提高身体多器官功能，并能防止人体因缺少某种维生素而出现疾病。

3、化瘀止痛

苦叶菜还是一种能化瘀止痛的中药材，它能加快人体内瘀血消散，能防止人体因气血阻滞而出现疾病，另外苦叶菜还能活血止痛，它对人类的肺痈咳血还有痈肿疼痛时，多服用一些苦叶菜也能让症状减轻。

(3)苦叶菜的功效与作用及食用方法扩展阅读：

1、苦叶菜果素炒 苦叶果去柄，清水洗净，沥水；小红辣椒切成小截；生蒜瓣拍扁备用。武火热油，先放入小红辣椒，生蒜瓣，稍炸，倒入苦叶果爆炒至熟即可。

2、苦叶果炒肉丁 苦叶果去柄，清水洗净，沥水；精瘦肉切肉丁；生蒜瓣拍扁备用。武火热油爆炒，起锅前加入适量食盐、味精、料酒即可。

Ⅳ 云叶菜的功效作用与吃法

没有云叶菜。是苦叶菜又名败酱，俗称胭脂麻、苦叶菜。为败酱科多年草本，分白花败酱和黄花败酱两种，味道微苦，有陈酱气，适合旺火蒸、炖、炒。

曾报道、东北产黄芪败酱有镇静作用，并认为其中所含皂甙为其有效成分。研究证明黄花败酱的乙醇浸膏或挥发油口服，对小鼠都有明显镇静作用，且能增强戊巴比妥钠的催眠作用。

而蒸去挥发油的药渣浸膏和总皂甙都镇静作用。在挥发油中主要起作用的是败酱烯和异败酱烯，异戊酸无镇静作用。败酱的镇静作用比同属植物缬草强一倍以上。

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挑选方法

1、看手感：优质拿上手后感觉比较沉，说明的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

2、看外表：优质看上去鲜艳而有光泽，而劣质看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。

Ⅳ 败酱草的功效

败酱草的功效与作用：

败酱草以根状茎和根、全草入药，在中药里属于清热解毒类药,性凉、味辛、苦。归肝、胃、大肠经,有清热解毒、祛瘀排脓的功效。现代药学认为,它含挥发油、败酱皂甙和β-甾醇葡萄糖式,有抗炎、抗菌、镇静、保肝和强心利尿的作用。

Ⅵ 败酱草的功效与作用

败酱草为草本植物，味辛、苦，用于中药熬煮时有浓烈的脚臭味，有清热解毒，祛瘀排脓等功效。

临床新作用

败酱草为败酱科草本植物黄花和白花败酱的带根全草。《神农本草经》列为上品，为常用的清热解毒药。其性味辛、苦、微寒，有清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛之功。习惯用于治疗肠痈（阑尾炎）、肺痈（肺脓疡）、痈肿疮毒和产后瘀阻腹痛等症，常用量6～15克。通过临床验证，本品还有许多新的功用。

1.治胃酸

泛酸、吐酸为脾胃及肠道疾病的常见症状。无论病属寒属热，皆可随方加入败酱草15克，有良好的制酸作用。效不显者，重用至20—30克。

2.治疗神经衰弱

据报道，本品有降低神经系统兴奋作用。用法：取本品300克，加水1500毫升，文火煎至250毫升。上下午各服1次，每次50毫升，晚上睡前服150毫升。7天为1个疗程。一般服药当天见效，3个疗程后症状消失。

3.治疗皮肤瘙痒症

先重用本品50克配白癣皮、地肤子、百部、蛇床子、苦参各30克，加水4000毫升，煎沸20分钟。待温后用药液擦洗全身，每日1次，每次20分钟。另取本品50克，当归20克煎水内服，每日1次。

(6)苦叶菜的功效与作用及食用方法扩展阅读：

败酱草（拉丁学名：Thlaspi arvense Linn.），又叫菥蓂、遏蓝菜，是罂粟目菥蓂属 下的植物，生于山坡草地、路旁。除西北外，中国各地均有分布。

临床应用

1.临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，用治肠痈（急性阑尾炎）；与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈（肺脓疡）；

2.与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用本品鲜草捣烂外敷。

3.配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。

4.与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈（肺脓疡）；

5.用于肠痈、肺痈及疮痈肿毒。本品辛能散结，寒可泄热。临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍；与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用本品鲜草捣烂外敷。

6.用于实热瘀滞所致的胸腹疼痛，产后瘀滞腹痛等症。败酱草又有活血行瘀的功效，配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。

药方选录

1. 治疗肠痈之为病 其身甲错 腹皮急 按之濡如肿状 腹无积聚 身无热 脉数 此为肠内有痈脓：薏苡仁十分 附子二分 败酱草五分．上三味 杵为末 取方寸匕 以水二升 煎减半 顿服 小便当下．（《金匮要略》薏苡附子败酱散）

2. 治疗产后恶露七、八日不止：败酱草、当归各六分 续断、芍药各八分 芎藭、竹茹各四分 生地黄（炒）十二分．水二升 煮取八合 空心服．（《外台秘要》）

3. 治疗产后腰痛 乃气血流入腰腿 痛不可转者：败酱草、当归各八分 芎藭、芍药、桂心各六分．水二升 煮八合 分二服．忌葱．（《广济方》）

4. 治疗产后腹痛如锥刺：败酱草五两 水四升 煮二升 每服三合 日三服．（《卫生易简方》）

Ⅶ 大叶苦菜和小叶苦菜，究竟有什么不一样

大叶苦菜和小叶苦菜区别如下，大叶苦菜长得非常大，而且比较健壮，叶子非常像马赛克的条纹，它的茎是非常直立的，没有毛发，它的茎非常少，而且是一块一块的，生长的大叶的苦菜，它的特点就是苦味是非常淡的，所以如果要是想吃苦菜，但是又怕苦的话，可以买大叶苦菜，我们通常会把大叶苦菜做汤或者包饺子吃，都可以尝试一下，非常的美味。蒜炒苦菜的方法准备食材苦菜、大蒜。方法一把苦菜清洗干净后，切好备用。二锅中烧水把苦菜洗干净，放进去，大火焯一遍。三起锅烧油，油热后把蒜放进去炒香后，刚才的苦菜。搅拌均匀后用大火炒，放一点水，盖上锅盖，焖一会放入盐酱油，再放一勺辣椒酱，用大火炒至收汁就可以了。苦菜一定要焯水，要不然它的苦味非常非常的苦，放上盐要调味，因为它是没有任何味道的，苦菜才不能炒太长时间，如果炒太长时间的话，它的口感会不好。

Ⅷ 苦叶菜有什么功效

苦叶菜又名败酱，俗称胭脂麻。它的功效有：

1、镇静作用

曾报道、东北产黄芪败酱有镇静作用，并认为其中所含皂甙为其有效成分。研究证明黄花败酱的乙醇浸膏或挥发油口服，能增强戊巴比妥钠的催眠作用。败酱的镇静作用比同属植物缬草强一倍以上。

(8)苦叶菜的功效与作用及食用方法扩展阅读：

肉末炒苦叶菜的做法

1. 苦叶菜去老茎，清水洗净，加点盐巴滚水捞一下，可以去苦味。

2. 热锅，下油，下生姜、大蒜，将腌制好的肉末炒下

3. 倒入泡好的苦叶菜，加点红辣椒配色（吃辣的可以在先下辣椒过油）

4. 加少许盐巴、料酒、鸡精调味，翻炒下就可以盛盘

参考资料来源：网络-苦叶菜

Ⅸ 败酱草做用与疗效

败酱草又称山苦荬、苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部
主治五脏邪气，厌食胃痛。经常服用安心益气，精神饱满轻身耐老，耐饥饿和耐寒，豪气不减，增强体力。虽然苦菜性冷但对人有好处。可治腹泻，清热解毒，及恶疮疾病。调节十二经脉，治霍乱后胃气烦胀。捣它的汁饮用，可清除面目和舌头下的湿热。它的汁是白色，涂抹在疔疮肿痛之处，能拔出病根。把苦败酱草，地方上称苦益菜，草本植物，多生长于山坡草地等地方，地下茎细长，地上茎直立，密被白色倒生粗生或仅两侧各有1列倒生粗毛。
败酱草的功效与作用

清热解毒，凉血，消痈排脓，祛瘀止痛。用于肠痈，肺痈高热，咳吐脓血，热毒疮疔，疮疖痛肿，胸腹疼痛，阑尾炎，肠炎、痢疾，产后腹痛，痛经。

1、治疗胆囊：炎慢性胆囊炎症状的临床表现多不典型，亦不明显。平时可能经常有右上腹部隐痛、腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状，有的病人则感右肩胛下，右季肋或右腰等处隐痛。在站立、运动及冷水浴后更为明显。病人右上腹肋缘下有轻度压痛，或压之有不适感。紫花苦菜对其具有良好的治疗效果。
2、治疗肠胃炎：凡十一脏取决于胆也，肠胃不好的根源在胆。胆囊炎会引起肠胃方面的问题。胆囊炎导致胆汁返流至胃部，胆汁中的胆盐与胃酸作用可以破坏胃黏膜屏障，导致胃的损伤，产生胃的诸多疾病。紫花苦菜通过调理胆继而恢复肠胃的正常功能。

3、治疗高血压：高血压的根源在胆，脂肪或胆固醇代谢异常，继而产生血压的异常，而胆囊炎会导致胆汁代谢减少。所以只有调理胆，才能恢复异常的血压。
4、治疗肝炎：夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使”。但凡肝脏不好的患者，基本是胆囊患有炎症所致，肝脏功能好坏取决于胆囊的收缩功能正常与否。胆汁是肝分泌的，毒素是肝分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，如果胆不好，胆汁和毒素就会滞留肝内，肝虽然制造胆汁分解毒素但不能储存胆汁和毒素，虽然肝脏具有自我修复功能，但是胆汁和毒素停留在肝脏久了，就导致肝脏自身的合成元素胆固醇和脂肪就会被胆汁糜化分解，毒素再进一步侵蚀，肝脏器官局部受损，进而出现肝脏的血液、糖分代谢及人体免疫功能下降情况，就会出现肝发炎、脂肪肝、血糖异常、免疫力下降、肝硬化、高血压、糖尿病等。

5、失眠多梦：胆为中正之官,主决断也。胆不好还会导致失眠多梦，胆小怕事，心烦气躁等。所以只有调理胆，才能改善正常睡眠状况。

败酱草的禁忌：
苦菜性寒，脾胃虚寒者忌食;不能与蜂蜜共食

Ⅹ 败酱草有哪些特性

【性味归经】苦、辛，微寒。入胃、大肠、肝经。

【功效主治】

1.清热解毒，消肿排脓用于肠痈腹痛，恶心呕吐，若脓未成，可配伍银花、连翘、丹皮、大黄等，方如红藤煎；若脓已成，可配伍薏苡仁、附子，方如薏苡附子败酱散。用于肺痈，吐腥臭脓血痰，咳嗽，胸痛，可配伍鱼腥草、芦根、黄芩、桃仁等。用于乳痈，则宜与瓜蒌、贝母、天花粉、连翘等同用。治热毒疮痈，常与金银花、连翘等配伍，并可以鲜品捣烂敷患处。

2.祛瘀止痛用于血中结热，气血瘀滞，胸腹疼痛，常配伍丹皮、赤芍、元胡、川芎等；用于产后瘀血滞留腹中，痛如锥刺，常与川牛膝、川芎、红花、当归等同用。

近年来本品在临床上又常配公英、银花，用治急性结膜炎、结膜充血肿痛；配茵陈、栀子等治急性黄疸型肝炎。

【用量用法】6~15克，水煎服，外用适量。

【禁忌】本品若大量应用，可引起头昏恶心和暂时的白细胞减少等反应，故需注意其用量，一般不宜超过30克。凡脾功能亢进及白细胞减少者禁用。

【按语】败酱草辛以散结、排脓活血、苦寒清热解毒，毒解瘀散则痈肿自消，故为治疗疔疮肿毒之常用药。因其辛散入胃肠，可行胃肠之瘀滞而疗内痈，尤以治肠痈为其所长，凡肠痈无论有脓无脓均为必用之品。