① 酱香带鱼怎么做最好吃
酱香带鱼最好吃的做法如下：
1. 准备食材： 主料：带鱼400g，切段备用。 辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。
2. 煎带鱼： 热锅后，放入适量的调和油。 油热后，放入带鱼段，煎至两面微黄，大约需要3分钟。
3. 煮制： 煎好的带鱼中，放入切好的葱段和姜片。 加入适量的清水，水量以刚好没过带鱼为宜。 大火煮开后，转小火煮5分钟，让带鱼和葱姜的味道充分融合。
4. 调味： 加入适量的酱油和料酒，增加酱香味和去腥效果。 继续小火煮15分钟，让带鱼充分吸收酱香味道。 最后，根据个人口味加入适量的食盐调味。
5. 出锅： 煮好后，将酱香带鱼盛出装盘，即可享用。
小贴士： 煎带鱼时，火候不宜过大，以免带鱼煎焦。 煮制过程中，可以适时翻动带鱼，使其受热均匀。 调味时，可以先尝一下汤汁的味道，再根据个人口味调整食盐的用量。