食用胶的制作方法

① 食用胶做皮冻的怎么做啊谢谢

先把你做皮冻的料添水煮开了，调好味，一切都准备好了的时候，放上适量食用胶，搅匀了，等冷却了，就OK了。

② 食用明胶做猪皮冻的方法

食材：猪皮2张、盐适量、八角1个、姜2片、食用明胶1克、水适量

一、首先准备猪皮，然后用刀将里面的肥肉刮干净。

③ 卤肉食用胶的使用方法

采用盐水注射法进行腌制。
卤肉食用胶一般是卡拉胶。先将混合腌制剂溶于水中，再加入0.3％-0.4％的卡拉胶使其充分分散、吸水溶解，配成腌制液，然后用多针头盐水注射机将腌渍液注射人肉坯，在真空滚揉机内滚揉，使其渗入到肉组织中。在操作过程中应注意卡拉胶必须充分溶解和分散，否则可能出现注射机针头被堵塞以及在成品中出现凝胶块等不良现象。

④ 用食用胶做皮冻的方法

熬皮冻不要用食用胶,要用肉皮,你肯定是想做了卖,对吧?知道也不告诉你,害人!!