① 五谷是什么都有些什么营养价值
五谷杂粮是中华民族传统饮食文化的重要组成部分，常见的有小米、大黄米、高粱米等，以及各种糙米，包括普通糙米、黑米、紫米、红米、绿米等色彩斑斓的稻米种子。小麦粒、大麦粒、黑麦粒、荞麦粒，以及已磨成粉或压扁压碎的粮食如燕麦片、全麦粉，都是五谷杂粮的典型代表。只要不去掉种子外层的粗糙部分和谷胚部分，这些谷物都能保留其原有的营养价值。
通过搭配全谷杂粮，改变主食的颜色，不仅能够增加餐桌的多样性，还能为身体提供丰富的营养。五谷杂粮中的各种营养成分，有助于预防慢性疾病，延缓衰老的过程。吃杂粮能够增加营养供应，摄入更多的防病保健成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。这些成分对身体健康有着显着的益处。
五谷杂粮中的纤维含量较高，有助于降低肠癌的风险。餐后血糖上升缓慢，适合糖尿病患者食用。杂粮的饱腹感强，即使喝粥也不会感到饥饿，有助于控制体重，有效预防肥胖。此外，吃杂粮还能有效预防饭后困倦，保障体力和思维能力，帮助平衡激素水平，改善皮肤质量。
在制作五谷杂粮的过程中，可以尝试制作米饭、米粥、米糊等，以满足不同的口味需求。这些做法不仅简单易学，还能让五谷杂粮更好地融入日常饮食，为身体提供持久的能量和营养。