⑴ 种紫薯正确方法
种植紫薯
选择种子。
重庆的紫薯块是纺的，像胡萝卜一样，5-6块一串。首先，要选好种子。准备繁殖的重庆紫，要在地上多放几天，让薯块成熟。挖出来后要在太阳下晒两天，让种子变干，杀死病菌。没有必要将它们分开并成串存放，以减少马铃薯片的损伤。一般采用地窖式保温技术来保证种薯的贮藏质量。
适时育苗
2月中旬气温达到15度左右，就可以出窖育苗了。先做一个苗床，把种子横放在苗床上，行距5cm左右，盖上细土，用喷雾器喷土，盖上塑料薄膜，盖上雨棚，保湿保温，当新芽长到20cm以上时，就可以插秧了。
地块选择
紫甘薯是马铃薯的一个属和种。由于紫甘薯的生长习性和元素不同，选择不同的土壤会影响紫甘薯的产品品质。最好使用黑色、紫色、沙质、黄色土壤，地势稍高，阳光充足。紫甘薯的选地和质量产量很重要。
挖掘和培土
紫甘薯是一种地下块茎作物，需要深厚、疏松、有生命的土壤环境。春红薯要提前15天翻深达25-35厘米，最好是深沟大垄，做到深耕细作，垄距60-70厘米，垄高25-30厘米。
施足基肥
紫甘薯是一种高产高效的作物，需要大量的肥料。另外，起垄种植不方便追肥，肥沃的土壤一次性施足基肥最省力。一般每亩施优质有机肥40-50担，氮、磷、钾、复合肥35-50公斤。有机肥全部在翻耕前施入，起垄时复合肥作为核心肥料。
适时早种
紫红薯一般一年种一次。气温在15度以上时，扦插越早越好。一般来说，春季甘薯在4月下旬至5月份进行切割。地瓜横插斜插比较好。宜深栽三节，节间块茎会多一些。最迟7月底前可以种植，但会影响紫甘薯的产量。
合理密植
根据不同的土壤肥力和特性，确定合理的扦插密度，间距一般为18-22cm。沃土田每亩割紫薯苗4000株左右，薄土田4500株左右。
加强田间管理，及时耕作除草。
起垄后，趁土壤湿润，施一次除草剂防止杂草生长，中耕2-3次。结合中耕养土扶垄，紫薯怕涝，必须及时淘汰。旱情严重时，有条件的要及时做。
及时支付
翻紫甘薯藤扰乱养分运输，一般减产30%，只能做提藤、抓松、扯根毛。提藤的时候不要打乱方向，要放回去。由于紫甘薯蔓长势旺盛，节间不定根较多，梯藤是提高紫甘薯产量的关键。
昆虫疾病预防
紫薯病虫害少，但也不能马虎。地下害虫包括地老虎、红蚂蚁、敌百虫、石灰或其他杀虫剂。田间主要害虫是螟虫、卷叶螟，农业保险打死。
一种紫甘薯的保健方法
冬天怎么吃紫薯最健康？
近两年紫薯很火，不仅因为它有薯仔的营养和美味，还因为它有迷人的紫色和紫色带来的保健功效。
紫薯的优点是:能增强免疫力；富含维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病；丰富的膳食纤维有助于缓解便秘和减肥；同时，升糖指数和热量远低于大米，有利于糖尿病患者治疗糖尿病和降低血糖。紫薯给薯仔增加了一个亮点，那就是花青素，一种超级抗氧化成分，可以阻碍自由基对人体的伤害，防止人体衰老。当然，这不仅仅来自皮肤，还来自我们的大脑和身体的各个器官。
大家都这么爱吃，所以我邀请以下三位营养专家来讲解一下紫薯的好处和秘方。
美味的紫薯桂花粥:国家高级营养师赵英敏
我一直很喜欢紫薯，不仅仅是因为喜欢它的甜味和瘦身效果，还因为紫薯有着其他薯仔无法比拟的最大优势:有着迷人的紫色，而且是着名的超级抗氧化花青素，非常适合每天对着电脑工作的我来保护皮肤。
我最喜欢的菜是紫薯桂花粥。选一个紫薯，紫米，银耳，几颗红枣，一点桂花。做法也很简单。先将紫米洗净后用冷水浸泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后将紫米倒入砂锅中，加水，将扩大的大米和紫薯用大火煮开。烧开后关小火至软熟，放入桂花、红枣，煮2分钟。
这粥看着很赏心悦目，有紫薯的甜，还有桂花的香，很好吃。不仅能美容养颜，还能开胃润肠、排毒瘦身。最适合这个季节，温暖又甜蜜。需要注意的是，紫薯和紫米都是天然色素，而且因为花青素易溶于水，所以不用担心紫色很浓，紫米也不要洗太多，以免失去很多最重要的成分——花青素。
顾中一，北京友谊医院营养科的营养师，是一款强效滋润的紫薯银耳汤。
不知道从什么时候开始，更多的人在医院点营养的紫薯餐。其实，至于花青素，茄子、蓝莓、葡萄、紫玉米等蓝紫色的果蔬含量都很高。就膳食纤维而言，菠菜、燕麦都有，切不可神化。不过说实话，我也喜欢吃紫薯。对于蔬果严重不足的都市人来说，多吃紫薯比吃炸鸡腿要好得多。我推荐一份紫薯银耳汤。
秋天的早晨，喝一碗热腾腾的紫薯银耳汤，确实是一件很美好的事情，前一天晚上就可以做到。银耳泡发，加清水小火炖一小时，再加入紫薯、红枣、梨片、冰糖，再小火炖半小时关火。又粘又好吃。
相比白米饭，这种早餐非常营养合理。银耳和紫薯富含碳水化合物，吃了会有饱腹感，但热量很低。为了增加维生素，我加了红枣。银耳本身就有润燥的功效。为了增强效果，我还加了梨片。喝汤的时候，如果感觉不太甜，可以加点红糖，养血暖身。当然，你还得吃个煮鸡蛋补充蛋白质，出门带个水果当早餐就更完美了。
保暖紫薯南瓜糖浆:南京市中西医结合医院亚健康门诊专家郭
提到紫薯，我就想到一件事。前两天出门，看到一家买饮料的小店门口排起了长队。我仔细一看，发现是紫薯南瓜糖浆。店主说这是专门为万圣节推出的新产品。尝一尝，真的很好吃。
南瓜是每年万圣节的主角，现在和紫薯强强联合。南瓜不仅是补铁的高手，还能预防贫血，减少对铅的吸收，尤其适合经常染发化妆的女性。紫薯中的硒含量非常丰富，花青素对提高人体抵抗力非常有帮助。