好银耳的鉴别方法

㈠ 怎样辨别天然银耳

1、外形

天然银耳自然生长，外形不规则，形似各异，耳片蓬松无耳蒂。人工银耳外形饱满、美观。

2、外观

天然银耳外观有黑色自然杂质和碳烤的尘埃，人工银耳干净漂亮，无杂质。

3、直径

天然银耳直径一般为2-8cm，人工银耳直径为6-15cm.

4、颜色

天然银耳一般经电或炭火烤制，不会使用硫磺熏，颜色淡黄。人工银耳颜色偏白或金黄。

5、泡发时间

天然银耳泡发时间为3-5小时，人工银耳泡发时间0.5到1小时。

6、口感

天然银耳纯植物胶质，口感粘糯，自然清香，回味甘甜，营养天然，入口即化。人工银耳胶质少、入口脆

(1)好银耳的鉴别方法扩展阅读：

天然银耳一般以材质疏松，边材发达，树皮厚度适中又不易脱落的树种生长为佳。各地应用较多的主要树种有油桐、枫杨、枫香、乌桕、杜英、相思树、猴耳环、盐夫木、青刚栎、米槠、桃树、悬铃木、柠檬桉、木麻黄等。松、杉、柏、樟等树种，因含有芳香油、树脂等杀菌物质，不宜采用。

参考资料来源：网络-椴木银耳